Агротехника цветной капусты

По собственной агротехнике капуста цветная похожа на раннюю белокочанную, но более требовательна к условиям произрастания, нуждается в точном соблюдении всех приемов агротехники. Любые отклонения заметно уменьшают качество товарной продукции.

Условия выращивания цветной капусты

Лучше всего подходит для выращивания цветной капусты температура от +15 до +18°С. Долгое влияние низкой температуры приводит к появлению очень маленьких невкусных головок. Закаленная рассада выносит заморозки до -5°С, у взрослых экземпляров продуктивные органы повреждаются при -2-3 °С, у поздних сортов – при -5°С.Очень высокая температура также угнетает развитие растений. При +25°С и выше, тем более в комбинировании с невысокой влажностью, рост головок приостанавливается, они становятся рыхлыми.

Растение светолюбиво, располагается на солнечных, закрытых от холодных ветров участках, при загущенных или затененных посадках вытягивается, больше подвергается болезням.

При длинном световом дне головки появляются до недавнего времени, но быстрее распадаются на цветущие побеги, при коротком отрастают более плотными и большими, но возникают позднее.

Культура активно развивается на не бедных перегноем, рыхлых почвах с нейтральной или слабокислой реакцией. При надобности участок под посадку с осени известкуют. Весною вносят органические удобрения, их преимуществом считается наличие подобных микроэлементов, как бор, молибден, медь, к минусу которых восприимчивы растения. Во время использования мин. удобрений микроэлементы при надобности вносятся дополнительно.

Выращивание рассады цветной капусты

Посадку цветной капусты выполняют рассадой. Посев делают пару раз с интервалом в 10-14 дней. Для раннего использования семена высевают в обогреваемые теплицы или под пленочные укрытия в середине марта, в почву высаживают в начале Мая. Для летнего применения посев делают в почву в середине мая, для позднего с конца июня до начала июля, потом 30-35 дневную рассаду размещают на постоянное место.

Для цветной капусты выращивание рассады имеет очень много общего с белокочанной. Семена сеют на расстоянии 10 мм, между рядками оставляют 30 мм, заделывают на глубину 5-7 мм. Почву хорошо поливают и мульчируют сухим песком. Семена прорастают при температуре +20-25°С, после этого, чтобы рассада не вытягивалась, всходы неделю держат при +10°С, потом увеличивают до +17-18 °С днем, +9°С ночью. Температура выше 20°С неблагоприятна для последующего формирования головок.

Через 10 дней всходы пикируют, заглубляя до семядолей, в последующем постоянно поливают. Недостаток влаги в данный период приводит к уменьшению качества будущих головок, но и переизбыток вреден, вызывает заболевание «черная ножка».

Для стимулирования роста проводят несколько подкормок, первую — после семи дней после пикировки, вторую — в фазе 4 листов. Подкармливают азотными или комплексными удобрениями на минеральной основе. Потом через 10 дней проводят подкормку с микроэлементами (борной кислотой, медным купоросом, сульфатом марганца). Спецификой цветной капусты считается высокая необходимость рассады в молибдене и боре, благодаря этому если есть наличие 2-3 листов советуют провести внекорневую подкормку молибденовым аммонием и борной кислотой.

Перед высадкой в почву молодые растения два-три дня закаляют, при низкой температуре посадку откладуют для устранения цветушности. Высаживают по схеме 50х25 см.

Уход за цветной капустой, уборка и хранение урожая

Последующий уход за цветной капустой состоит в своевременных поливах, прополках, рыхлениях и подкормках.

Почва под растениями должна быть мокрой, особенно сразу же после посадки в почву и в момент формирования головок. Недостаток влаги в этот периода приводит в последующем к ухудшению качества продукции и уменьшению урожая.

В течении сезона капусту подкармливают 1-3 раза, применяя органические и мин. удобрения. Чтобы предупредить накопление нитратов, после образования головки подкормки прекращают.

Растения окучивают через 20 дней после высадки в почву, потом еще раз через 10 дней. Из-за поверхностного расположения корней советуют взамен окучиваний проводить подсыпку земли к стеблям.

Для сохранения белого цвета формирующиеся головки притеняют от солнца, надламывая или же просто связывая верхние листы.

Уборку делают выборочно по мере развития в 2-3 срока, срезая головки одновременно с 3-4 розеточными листами.

Для хранения цветную капусту кладут в ящики, накрывают полимерным этиленом и помещают в неотапливаемое помещение с температурой от 0 до 0, 5°С и влажностью 90-95%. В подобных условиях продукция хранит красивый вид до 2-3 месяцев.

Читайте также:

Виды пряностей (с фото и названиями)

Условия для отличного, большого урожая

Выращивание рассады огурцов

Посадка и выращивание моркови

Выращивание болгарского перца

Выращивание зеленого лука

Выращивание лука репчатого

Агротехника цветной капусты

Уборка столовой свеклы и хранение

Чудо-огород — как растить растения в теплице

Когда лучше начинать посадку овощей в огороде

Обработка почвы для подготовки к посевной

Как подобрать хороший питомник растений

Выращивание огурцов в открытом грунте. Полезные советы опытных огородников.

Как правильно растить огурчики в теплице

Выращивание в теплице помидоров

О выгоде ведения приусадебного хозяйства

Посадка яблоневого сада

Выращивание цветов для букетов

Выращивание баклажанов в теплице

Как пасынковать виноград

Рассада цветной капусты: посев и уход

Общий принцип подготовки семян, почвы и выращивания рассады цветной капусты аналогичный, как и для белокочанной капусты (см. Посев капусты белокочанной и уход за рассадой). Ниже будут детально рассмотрены только частные характерности агротехники цветной капусты.

Примерный возраст рассады цветной капусты для средней полосы России:

• для первых сортов и гибридов — 25-60 дней,
• для среднеранних — 35-40 дней,
• для поздних — 30-35 дней.

Посев семян выполняется:

• первых сортов и гибридов — с 5 по 30 марта,
• среднеранних — с 10 апреля по 10 мая,
• поздних — с 25 мая по 10 июня.

Сроки высадки рассады в открытый грунт:

• ранние сорта и гибриды — с 25 апреля по 15 мая,
• среднеранние — с 20 мая по 15 июня,
• поздние — с 1 июля по 10 июля.

Такой возрастной «разброс» при выращивании рассады первых сортов и гибридов не случайный. Для получения самой ранней готовой продукции с конца июня или первых чисел июля в открытом грунте требуется максимально потенциальный возраст рассады — 50-60 дней. Ее высаживают в последних числах Апреля, первых числах мая, нередко под временное укрытие пленкой. Эта рассада для лучшей приживаемости выращивается только горшечным способом. Потом приходит период 40-45 дневной рассады ранней капусты, которая легче приживается и уже потенциально может дать более большой урожай. Но достичь самой большой урожайности скороспелых сортов и гибридов может быть только при посадке 20-25 дневной рассадой, тут получаются наиболее большие головки хорошего качества.

В отличии от белокочанной капусты, у цветной корневая система менее развита. Эта капуста еще более влаголюбива и требовательна к плодородию почвы. Главная масса корней размещена в слое почвы 25-40 см. Для выращивания рассады лучше применять горшечный метод без пикировки. Впрочем замечено, что при ранневесенней и посадке весной рассада, выращенная с пикировкой и без пикировки, в последующем, даёт фактически аналогичный урожай. А вот при летнем сроке высадки рассады, горшечный метод без пикировки имеет большое преимущество, тем более в засушливую пору. Растения лучше приживаются и развивают более мощный, глубоко идущий в грунт корень.

Для весенне-летней и летне-осенней культуры с доращиванием к зиме, разрешено использовать безгоршечный метод выращивания рассады. Для Подмосковья допустимый срок посева — с конца апреля и до июня. На доращивание к зиме посевы проводят в 2-3 этапа с середины июня до 10 июля. Для лучшей приживаемости рассаду высаживают более молодого возраста с 3-4 реальными листьями.

В районах севера из-за более короткого тёплого периода лучше всего растить рассаду цветной капусты более возрастную, 50-60 дневную. Площадь питания одного растения в данном варианте нужно чуть-чуть расширить до 7х7 или 8х8 см.

Во время выращивания рассады не должно быть остановок в росте, иначе появляется опасность стрелкования. Довольно часто это встречается у ранней капусты при высадке взрослой рассады.

Безрассадный способ выращивания для юга

Для засушливых регионов можно задействовать и менее распространенный безрассадный метод выращивания. В данном варианте корневая система выходит не такой разветвленной, но очень глубоко проникающей в грунт. Семена высевают сразу в почву с расстоянием между рядами 45-60 см, в зависимости от характеристики сорта или гибрида и плодородия почвы. При появлении первых 2-ух реальных листочков проводят прореживание, оставляя между растениями в ряду 10-15 см. Конечное прореживание выполняют в фазу 5-6 листочков, оставляя между растениями на высокоплодородных почвах 15-20 см, на менее плодородных почвах 20-25 см. Прореживания следует проводить при отлично политой почве. При аккуратном проведении этого мероприятия, у выдернутых растений особенно хорошо сберегается корневая система и отличные из них можно посадить на места погибших растений или на иную делянку.

Уход в период выращивания

Потому как капуста цветная — очень влаголюбивое растение, идеальная влага почвы в течении всего периода выращивания должна быть в границах 70-85%. Особенно актуально не допускать подсыхания почвы в рассадный период, так как это ведет к появлению небольшой головки или совсем к полной потере урожайности из-за быстрого перехода растений в фазу цветения.

Не менее значительным фактором считается соблюдение режимов температур. Нельзя допустить в период выращивания рассады уменьшение температуры ниже +8ОС на очень длинный период, 10 и более дней. Иначе может случиться быстрый переход растения в фазу цветения, без образования плотной товарной головки. Температура выше +20ОС в течение 10 и более дней, особенно ночью, провоцирует вытягивание рассады и образование очень маленьких неплотных быстрораспадающихся головок.

Комфортная температура до возникновения всходов +21+23ОС, потом на 5 дней +10+12ОС. Как только сеянцы окрепнут и станут коренастыми, температуру понемногу увеличивают до +16+18ОС в хорошую погоду и +13+15ОС — в пасмурную. Ночью температуру поддерживают в границах +10+12ОС.

Как мы уже говорили, капуста цветная более требовательна к питанию, чем белокочанная. Это нужно предусмотреть изначально, т.е. на шаге выращивания рассады. В случае дефицита микроэлементов в рассадном периоде (тем более при выращивании горшечным способом без пикировки) не зависимо от условий последующего выращивания капуста сформировывает уродливые головки или не сформировывает их вообще. Особенно она чувствительна к минусу бора и молибдена.

В случае дефицита молибдена капуста наращивает деформированные листы и не переходит к появлению головки.

В случае дефицита бора на головках появляются стекловидные пятна, которые приобретают коричневую окраску. Под этими пятнами вскоре появляются пустоты до самой кочерыги, покрытые внутри черной коркой.

Во избежание таких неприятностей, в период возникновения у рассады первого настоящего листа ее поливают прямо по листочкам комплексным удобрением, содержащим микроэлементы.

Не во всех источниках литературы говорится, что при подкормках рассады цветной капусты дозы мин. удобрений на одну подкормку повышаюту в 1,5 раза если сравнивать с дозами для рассады белокочанной капусты. За период выращивания (зависит от возраста готовой рассады) ей даются 2-3 подкормки. Тут я возьму на себя храбрость не согласиться. Для получения более однородно развитой рассады и тканей у растений, лучше все же провести 1-2 дополнительных подкормки раствором нормальной концентрации, просто уменьшив чуть-чуть временной период между подкормками. Для 30-дневной рассады достаточно 2-х подкормок, 35-40 дневной — 3-х, 45-50 дневной — 4-х, для 55-60 дневной — 5.

Первая подкормка дается через 10 дней после пикировки, или в фазе первых 2-ух реальных листочков при безгоршечном способе выращивания рассады. Вторая и дальнейшие подкормки даются с интервалом 10 дней. Не зависимо от возраста рассады, заключительная подкормка дается за 3-4 дня до высадки в открытый грунт. Наиболее целесообразно менять органические и минеральные подкормки между собой.

Кроме ключевых подкормок, капусте выполняют 3 внекорневые подкормки микроэлементами. Первую — в фазе 1-2 реальных листочков, вторую — в фазе 5-6 реальных листочков и третью — когда капуста сформирует головку величиной с грецкий орех. На 1 л воды разводят 0,5 таблетки микроэлементов или 0,5 ч/л полного удобрения с микроэлементами и опрыскивают растения по листу. В зависимости от возраста растений расход раствора для работы 30-60 мл/м2 (3-6 л/сотку). Можно применять для этих целей жидкие микроудобрения, к примеру, «Унифлор микро», «МикроFe» или остальные. Если при ключевых подкормках применяются комплексные удобрения с микроэлементами, то дополнительные подкормки микроэлементами можно не давать.

Первая подкормка.

На 10 л воды: 10 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата, 10 г калийного удобрения. Расход: 150-200 мл на горшочек, или 8-10 л/м2 при безгоршечном способе выращивания.

Вторая и дальнейшие подкормки любым из перечисленных ниже растворов:

• На 10 л воды: 20 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата, 10 г калийного удобрения.
• На 10 л воды: 0.5 л коровяка или куриного помета.

Расход: 150-200 мл на горшочек, или 8-10 л/м2 при безгоршечном способе выращивания.

При отсутствии коровяка и куриного помета, можно в точках продажи приобрести сухой гранулированных куриный помет, жидкий концентрат навоза коровы «Биуд», или жидкий концентрат конского навоза «Биуд», «Буцефал», «Каурый».

Подкормка перед высадкой рассады: на 10 л воды: 30 г аммиачной селитры, 80 г суперфосфата, 20 г калийного удобрения.

Если рассада широко развита, то можно дать раствор такого типа: на 10 л воды 40 г суперфосфата и 20 г калийного удобрения.

Расход: 150-200 мл на горшочек или 8-10 л/м2 при безгоршечном способе выращивания.

При выращивании рассады безгоршечным способом (к примеру, в рассадных ящичках без перегородок внутри между растениями) почву между растениями за 3-5 дней до высадки прорезают вдоль и поперек рядков. Данный прием в сочетании с приведенной выше «подкормкой перед высадкой рассады» содействует появлению разветвленной корневой системы.

1. Капусты. //Букинистическая серия «Хозяйство на приусадебном участке». М.«Сельская новь», 1998.

2.Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. М.: Агропромиздат, 1985. 431 с.

3.Андреев Ю.М., Голик С.В. Выращивание цветной капусты с использованием регуляторов роста // Вестник овощевода. 2011. № 4. С. 13-20.

Как вырастить цветную капусту: уход, как удобрять и отличные сорта

Выращивание цветной капусты – сорта и гибриды, рекомендации по уходу

Сами мы творим красоту у себя на участке, выбирая растения по собственному вкусу и подбирая и полезные, и привлекательные одновременно. Я капусту очень люблю и до этих пор удивлена, почему цветная именуется цветной? Может быть, оттого, что на цветок похожа и украшает собой не только стол, но и любые корзины с овощами?

Выращивание рассады цветной капусты

В цветной капусте содержатся витамины, микроэлементы, белки, углеводы, много аскорбиновой кислоты, а в головках находится очень ценное вещество — тортроновая кислота, предупреждающая ожирение. Однако это самая требовательная из всех капуст.

Норма высева семян цветной капусты — 2 грамма (типовый пакет) на ящик размером 60xсорок сантиметров. Для борьбы с черной ножкой после посева поверхность почвы в ящиках засыпают тоненьким слоем прокаленного песка. В возрасте 8-10 дней сеянцы пикируют, но замечено, что и без пикировки, и с пикировкой урожай приблизительно одинаков.

После возникновения всходов температуру уменьшают до +8-10°С, ночью до +5°С. Поддерживать подобную температуру нужно 5-6 дней, после этого ее необходимо увеличить до +12-15°С. Посевы сдержанно поливают и отлично проветривают, чтобы не допускать переувлажнения.

Первую подкормку проводят через 10-12 дней после пикировки (в фазе второго листочка), потом еще две подкормки через 10-15 дней. Если рассады много, приготовьте раствор (на 10 л воды): для первой подкормки — 25 граммов аммиачной селитры, 20 грамм суперфосфата, 15 грамм хлористого калия, для второй — 30, 40, 30 и третьей — 20, 30, 40 исходя из этого, делая больше дозы калия. Есть готовые подкормки конкретно для рассады капусты: Кемира Люкс, AWA, Полимикро для овощей, Здравень.

Готовая к высадке рассада обязана иметь 4-5 реальных листочков. За 10 дней до высадки начинают закалку растений — выносят на балкон или открывают теплицу. За 5-6 дней до посадки полив прекращают, но в течении дня посадки поливают хорошо.

Взрослая рассада может держать температуру до -4-6°С. В пленочные укрытия ее пересаживают в начале или середине апреля, в открытый грунт — в первых числах Мая. Схема посадки — 60×30 см. Перед пересадкой рассаду отделывают табачной пылью против капустных блошек и мух.

Уход за цветной капустой

Капуста цветная довольно прихотливая. Она не переносит ни жару, ни холод, наиболее благоприятная температура для закладывания головок + 16-18°С. Также для выращивания этой «вредины» необходима отлично удобренная почва (среднесуглинистая, торфяная с нейтральной реакцией) и много воды. Пару десятков литров на 1 м2. Очень важно исполнять регулярный полив в период завязывания головок. Наиболее предпочтительный способ — небольшое дождевание. Впрочем хотя и любит капуста цветная воду, однако при влаги более 85-90% корни начинают загнивать.

Сильно реагирует она даже на небольшие изменения в выращивании и изменения атмосферных условий.

Если похолодание задержалось летом надолго, капуста цветная завяжет меленькие головки, но и в жару выше +25°С, в случае дефицита влаги образование головок также замедляется. Раз в 10 дней, после высадки в почву, проводят обработку растений против вредителей.

Сезонный уход за капустой

Для получения урожая капусты, высаженной в, грунт, нужны рыхление, окучивание, прополка, подкормка. Первое рыхление после высадки в почву проводят через 5-6 дней на глубину 5-6 см, в междурядьях до 10 см. Второе — через 15 дней на десять сантиметров и делают полив с подкормкой. После второго рыхления — окучивание, которое содействует появлению придаточных корней. Рыхление в междурядьях проводят до полного смыкания рядков.

Подкормка — навозной жижей (1:5) или куриным пометом (1:10) с добавкой 5-8 г суперфосфата на 10 л раствора.

Очень полезны подкормки азотным удобрением с необходимым прибавлением бора и молибдена.

Чем удобрять цветную капусту?

Азотные удобрения — аммиачная селитра, она наиболее эффективна. Ее необходимо вносить локально при посадке и в виде подкормки во время самого большого использования азота растениями. Необходимость в фосфоре у цветной капусты велика, и его необходимо вносить уже с самого начала посадки. Наиболее оптимально для этих целей применять суперфосфат и тоже вносить локально при посадке. Из калийных советуют вносить сернокислый калий, так как капуста более чувствительна к хлору. В случае дефицита бора у цветной капусты часто встречается потемнение, а порой и возникновение нескольких плохого качества головок. Недостаток молибдена в почве вызывает у цветной капусты скручивание листьев, из-за чего она не образовывает головок. Дефицит машин приводит к дуплистости и рассыпанию головок.

Отличные гибриды и сорта цветной капусты

Снежок F1 — раннеспелый гибрид. От высадки 30-дневной рассады до сбора урожая — 55-60 дней. Подходит для выращивания под пленкой и в открытом грунте. Головка округлая, плотная, ярко-белого цвета, массой 800-900 г. Гарантирует получение стабильного урожая при плохих условиях.

Морозко F1 — среднеспелый гибрид. От высадки 30-дневной рассады до сбора урожая — 65-70 дней. Листы темно-зеленые, полностью покрывающие головку Головки плотные, гомогенные, ярко-белою цвета, массой 0,9-1,6 кг. Качества вкуса отличные, транспортабельность хорошая.

Снежана F1 — ультраскороспелый гибрид. Сформировывает крупную белую, плотную головку диаметром 25-30 см, массой 800-950 г. Качества вкуса отличные. Обладает стойкостью к болезням. Подходит для безрассадного способа выращивания — посев до 20 июня.

Фрюернте F1 — очень ранний, от всходов до развития — 51-56 дней. Головка плотная, белая, нежная. Выделяется дружным завязыванием соцветий.

Коза-дереза F1 — очень высокоурожайный гибрид цветной капусты. Относится к группе среднеранних и может возделываться как весною, так летом и осенью. Головка очень плотная, вес 680-800 г. Рассыпчатость отсутствует.

Почитателям очень больших вилков-головок понравится капуста цветная Осенний великан.

По собственному опыту знаю, что капусту нельзя растить после огурцов, редиса, редьки и капусты.

Отлично она растет с разными видами салата, кустовой фасолью, томатами, свеклой, мангольдом, шпинатом, картофелем, цикорием. Сельдерей оберегает капусту от земляных блошек, укроп отпугивает гусениц и тлей, огуречная трава — улиток, лук-порей — гусениц совки.

В целях защиты от самых разных капустных бабочек полезно вокруг посадок капусты садить чабрец, шалфей, розмарин, мяту, иссоп, ромашку.

Отбеливание цветной капусты

Капуста цветная — растение длинного дня, садить их необходимо на отлично освещенных участках. Это нужно не забывать и при выращивании рассады. Если она в период роста недополучала нужное кол-во света, то период вегетации удлиняется и урожайность уменьшается.

Для увеличения качества головок цветной капусты и сохранения их привлекательного красивого вида используют притенение – отбеливание. Для этого у растения отламывают большие внешние листы и ими прикрывают головку. На данный момент есть говоря иначе «самоукрывающиеся» гибриды — Снежок F1, Малимба F1, у которых листы сами закрывают головку.

Урожай головок конкретно зависит от состояния и развития листового аппарата. Головка начинает закладываться, когда кол-во листьев не менее 13-15 штук.

На фото: Слева Шеннон , Амфора F1 — капуста с головками необычной формы и покраски. По форме кочан как бы состоит из витых ракушек. Головки плотные, выровненные, прекрасного качества, привлекательного желтовато-зеленого цвета. С правой стороны: Аметист F1 — капуста цветная насыщенно-фиолетовой покраски. Среднеранний сорт, от высадки до уборки — 70-80 дней.

Капуста цветная. Выращивание, уход

Капуста цветная. Выращивание, уход.

Я снова купила семена цветной капусты.
2 раза сажала и ни фига у меня не вышло.
Значит не то делаю.
Значит необходимо детальнее выяснить в чем же характерности выращивания ее если сравнивать с белокочанной которая у меня вырастает и довольно хорошо.

В первую очередь рекламное объявление о пользе цветной капусты:

Любимая многими ценителями овощей капуста цветная была выведена в государствах Средиземного моря. На данный момент она чрезвычайно востребована на Кипре, в Италии, Франции. В Россию капуста цветная попала при Екатерине II. Пожалуй, Сложно назвать эту разновидность капусты самым распространенным питательным продуктом у нас в государстве.
А между тем, кроме невысокой калорийности, она богата витаминами, фолиевой и аскорбиновой кислотой, железом, фосфором, кальцием, калием, магнием, большим количеством иных исключительно полезных веществ. Благодаря подобному составу, капуста цветная считается одним из основных продуктов, рекомендованных для питания небольших детей.

Потребляя эту овощную культуру, вы сумеете полностью и безоговорочно оценить не только пониженный показатель калорийности цветной капусты, но и ее исключительные лечебные свойства. Много раз отмечалось, что этот продукт рекомендован к потреблению при:

• при бронхите
• при гастрите
• при заболеваниях почек
• при заболевании печени
• Большое содержание в капусте биотина успешно предохраняет заболевание кожных желез
• наличие в цветной капусте энзимов и минералов способно хорошо выводить опасные токсины из человеческого организма.
• служит профилактическим средством против подобных опасных болезней, как онкологические новые образования молочной железы, рак предстательной железы.

Примечательно, что при невысокой калорийности в цветной капусте присутствуют жиры, белки, углеводы. Причем жиров и углеводов в этом полезном овоще есть небольшое кол-во, подавляющая часть составляющих цветной капусты отводится белкам.

Выбор места посадки

• Для выращивания подбирайте солнечное, тёплое место. В тени у капусты нарастет много листьев, а головка не сформируется.
• Капуста любит высокую влажность воздуха и почвы.
• Любит суглинистую и супесчаную почвы, богатые перегноем, с нейтральной реакцией (рН 6,8 — 7,2).
• Садить ее можно после любых культур, не считая крестоцветных.
  К примеру, крестоцветными считаются: редька, горчица, капуста, брюква, репа, редис, хрен.
• Грядку для посадки готовьте заблаговременно: навоз или компост лучше внести осенью, а при посадке — комплексные мин. удобрения (нитрофоску, азофоску).
• Лучше всего подходит для выращивания цветной капусты температура от +15 до +18°С. Долгое влияние низкой температуры приводит к появлению очень маленьких невкусных головок.
• При +25°С и выше, тем более в комбинировании с невысокой влажностью, рост головок приостанавливается, они становятся рыхлыми.
• При длинном световом дне головки появляются до недавнего времени, но быстрее распадаются на цветущие побеги, при коротком отрастают более плотными и большими, но возникают позднее.
• Капуста переопыляется с остальными видами капусты, а также в границах собственного вида с другими сортами. Опылители любой капусты, также и цветной, пчелы и другие насекомые. Благодаря этому на огороде и прилегающих к нему участках нельзя одновременно растить семена разных видов и сортов цветной капусты. Это нарушит чистосортность.

Выращивание рассады цветной капусты

2. Посев делают пару раз с интервалом в 10-14 дней.
3. В климатической зоне нашего государства наиболее целесообразно растить ранние и средние сорта цветной капусты. Для получения крепкой рассады лучше применять большие семена, которые можно именно отобрать для данной цели. Для дружного прорастания семян их держат в тёплой воде (температура 40-50 градусов) 30 минут. Потом семена необходимо замочить слабым марганцовочным раствором на 8-10 часов.
4. при севе рассады (особенно первой) нужно высчитать, сумеете ли вы посадить ее на грядку не переросшей, через 30 — 35 дней.
5. Рассаду цветной капусты растят в специализированных рассадных ящичках или горшочках. Рассада в горшках не просит пикировки, благодаря этому этот метод считается оптимальным.
6. Если семенам обеспечить идеальные условия прорастания (средняя температура окружающей среды +21 градус), то всходы появятся уже через 5 дней после посева.
7. Для того чтобы молодые растения имели толстую ножку, не вытягивались необходимо уменьшить температуру на 5 градусов в течении недели, а потом вернуть обратно к исходной, рассада аналогичным образом закаляется.
8. необходимость в подкормке можно определить по началу формирования второго настоящего листа в горшочной рассады. В 10 литрах воды разводят по 10 граммов карбамида и суперфосфат – 20 граммов. Вторую подкормку проводят через 10 дней после первой, дозу полезных веществ повышаюту в 1,5 раза.
9. Для летнего применения посев делают в почву в середине мая, для позднего с конца июня до начала июля, потом 30-35 дневную рассаду размещают на постоянное место.
10. Перед высадкой в почву молодые растения два-три дня закаляют, при низкой температуре посадку откладуют для устранения цветушности. Высаживают по схеме 50х25 см.
11. Только выносливая не переросшая рассада может дать настоящий урожай. Кривая, тонкая, переросшая рассада цветной капусты не принесёт урожая.

Рекомендации:

• Нельзя рассаду первых сортов сильно углублять.
• Лунки перед высадкой рассады проливают раствором мин. удобрений: аммиачной селитрой — 20 г, суперфосфата — 30, хлористого калия- 10 г на ведро воды (по 0, 5 л в каждую). В последующем растения подкармливают в зависимости от их состояния.
• Рассада высаживается на постоянное место, когда у каждого растения возникнет по 4 реальных листочка.
  

• Почва под растениями должна быть мокрой, особенно сразу же после посадки в почву и в момент формирования головок. Недостаток влаги в этот периода приводит в последующем к ухудшению качества продукции и уменьшению урожая.
• Если летом очень долго будет продолжаться жара с тёплыми ночами. Чтобы этого не позволить, рекомендуется в жаркие дни не только поливать посадки, но и обрызгивать.
• Для устранения пожелтения головок их прикрывают надломленными листами.
• Свежие посадки необходимо поливать и рыхлить каждодневно. После образования 6-7 листьев её окучивают для образования дополнительных боковых корней.
• Растения окучивают через 20 дней после высадки в почву, потом еще раз через 10 дней. Из-за поверхностного расположения корней советуют взамен окучиваний проводить подсыпку земли к стеблям.
• Подкормку растения необходимо выполнять не менее трёх раз в сезон. Приблизительно через несколько недель после посадки, когда растение приживётся, его необходимо полить раствором коровяка и полного минерального удобрения. Ещё через 10 дней и в начале формирования головок капусту необходимо полить органическим удобрением с добавкой золы или мин. удобрений для капусты.

Содержание веществ в цветной капусте:

• аскорбиновая кислота в большом количестве чем, к примеру, в лимоне;
• биотин (витамин Н), укрепляющий нервную систему и практичный для здоровья волос и ногтей;
• витамин А, способствующий улучшению иммунитета;
• витамины D, Е, Н, К, группы В;
• редкостный витамин U, способный узнавать и выводить чужеродные соединения из организма.
• Белки, углеводы, клетчатка, крахмал, пуриновые соединения, полиненасыщенные и органические кислоты, аминокислоты, крахмал и натуральные сахара

ДВА ПРОСТЕНЬКИХ РЕЦЕПТА С Цветной КАПУСТОЙ

Фаршированная капуста цветная

Понадобится:

• 1 кочан цветной капусты
• 300 г мясного фарша
• 5 столовых ложек майонеза
• 100 г сыра
• 2 столовые ложки кетчупа
• соль и перец

Приготовление:

2. Капусту проварить в подсоленной воде 6-7 минут, потом остудить.
3. Фарш из мяса поперчить, посолить, начинить ним капусту между соцветиями.
4. Поверхность капусты промазать майонезом, потом местами кетчупом.
5. Печь в духовке 30 минут.
6. Натереть сыр при помощи мелкой терки, обсыпать с каждой стороны запеченную капусту.
7. Опять поставить в духовку на пару минут пока необразуется золотистой корочки.
8. Капуста готова!

Жареная капуста цветная в кляре

Понадобится:

• 1/2 головки цветной капусты
• 1 стакан воды
• мука
• специи (черный перец, 1 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. асафетиды)
• 1 ч. л. соли
• зелень (укроп, петрушка)
• масло растительное

Приготовление:

2. Цветную капусту вымыть и разобрать на маленькие соцветия.
3. Сделать кляр:
   насыпать в воду муки столько, чтобы вышло тесто по густоте как сметана

   добавить все специи и соль, отлично размешать

   Совет: Кляр должен быть довольно соленым, т.к. цветную капусту мы не солим. В воду добавить можно пару ложек сметанки или применять кефир, разбавленный частично водой.

4. Рассыпать капусту в кляр и перемешать, чтобы каждое соцветие было в тесте.
5. Подогреть сковородку с маслом и выложить цветную капусту в кляре в один ряд. Накрыть крышкой.
6. Через 5 минут если это возможно разделить лопаткой соцветия.
7. Пускай жарится при среднем огне, пока не зарумянится одна сторона, потом перевернуть на иную и поджаривать до мягкости. Если необходимо — долейте еще масла.
8. Обсыпать зеленью и подавать на стол.

Выращивание рассады цветной капусты
Агротехника цветной капусты
Выращивание цветной капусты: рассада, посадка и уход, сорта
Выращивание семян цветной капусты
Питательность Цветной Капусты в Вашей Диете
Как вырастить цветную капусту
Фаршированная капуста цветная
Жареная капуста цветная в кляре

Серия сообщений «Рецепты»:

Часть 1 — Профитроли
Часть 2 — Готовим кабачки
.
Часть 44 — Пышки! Люблю очень. Хоть мне и вредно(
Часть 45 — Салаты. Репетируем перед торжеством
Часть 46 — Капуста цветная. Выращивание, уход.

Серия сообщений «Здоровье»:

Часть 1 — Толстячкам посвящается.
Часть 2 — Состав человека
.
Часть 46 — Садовые цветы. ВЕРОНИКА КОЛОСИСТАЯ.
Часть 47 — Садовые цветы. Дербенник иволистный
Часть 48 — Капуста цветная. Выращивание, уход.
Часть 49 — То что вроде у нас есть, но нет нигде больше.

Серия сообщений «Овощи»:

Часть 1 — Рассада
Часть 2 — Помидоры
.
Часть 15 — Яровой чеснок. Подготовка, посадка. Характерности.
Часть 16 — Свекла. Все вроде знакомо, но повторим пройденное. Это особенно полезно:)
Часть 17 — Капуста цветная. Выращивание, уход.

Капуста цветная

Капуста цветная более теплолюбива, чем кочанная. Для ее успешного роста и развития требуется сдержанно оттепель, приблизительно 18 градусов.

Как правильно вырастить цветную капусту

Цветную капусту наиболее целесообразно растить через рассаду. Прямой посев в почву нежелателен. Ранние сорта можно сеять на рассаду за 45-55 дней до высадки ее в почву. Раннеспелые сорта готовы через 100 дней после всходов. Если у вас есть желание есть цветную капусту в июле, то посеять ее на рассаду следует в первых числах Марта.

Как выше уже говорили, дома рассаду капусты вырастить тяжело из за очень воздуха без водяного пара, слабой освещенности и большой температуры, благодаря этому ранний посев рассады разрешено делать только в отапливаемые теплицы, в обогреваемые лоджии или на теплоизолированных балконах. Ранние сорта капусты можно посеять в пленочные теплицы на биологическое топливо уже в середине апреля, но тогда посевы нужно в первую очередь закрыть двойным лутрасилом (кроме пленки на теплицах).

Среднеспелые сорта растут около 120 дней, и высевать их следует, исходя из этого, в последних числах Апреля или начале мая, лучше в теплице. Но среднеспелые сорта можно посеять и дома в первых числах Апреля. Наиболее целесообразно рассада капусты получается в пеленках из пленки. Для этого на кусочек пленки размером приблизительно 20×12 см ближе к одному краю кладется влажная земля (1-2 столовые ложки). Потом у пленки слегка подгибают край в низу и свертывают в трубочку. Чтобы пленка не раскручивалась, одевают на трубочку резинку и высевают семя капусты прямо в эту почву. Трубки составляют плотно друг у другу в неглубокие емкости и ставят в самое светлое место (на подоконник). При 2-3 реальных листах капусту высаживают под укрытие в почву. Можно посеять семена капусты в неглубокие плошки, а как только отлично раскроются семядольки, распикировать рассаду на почву, которая лежит на пленке, и завернуть пеленки, как говорили выше. Главное в этом методе выращивания — не заливать излишне капусту водой, иначе у нее может умереть корневая система (из за черной ножки).

Для роста и развития поздних сортов необходимо примерно 150 дней. Капусту любого срока развития не следует высевать всю сразу, лучше подсевать ее через 10-15 дней, как редис, чтобы она была различного возраста, тогда вы будете иметь свежие головки регулярно, в течение всего лета, и принимать в пищу по мере их развития. Можно сделать постоянный конвейер цветной капусты за счёт одновременного посева капусты различных сроков развития, а можно сделать такой конвейер за счёт постоянного подсева семян на рассаду через интервалы в десять дней. Можно часть капусты вырастить через рассаду, семена для которой высевают в теплице в последних числах Апреля или начале мая, а часть семян посеять прямо в почву приблизительно в середине конце мая.

Ранние сорта созревают до приготовления от 75 до 85 дней после всходов. Сортам среднего срока развития требуется 90 100 дней, поздним сортам и гибридам — около 150 дней. Подзимнюю цветную капусту высевают в июне в теплицах, срок ее развития — около 200 дней.

Посев на рассаду

Приготовить емкости для посева семян на рассаду. Перед посевом семена цветной капусты следует обеззаразить, потому как на семенах, в основном, есть возбудители заболеваний. Для этого вполне достаточно перед самым посевом прогреть семена в течение 20 минут в горячей (52 градуса) воде. Легче всего поддерживать подобную температуру в термосе. Молодые всходы переносят плохо заморозки. Для них губительна температура даже минус 1 градус, благодаря этому рассаду лучше садить в открытый грунт после того, как заморозки оконьчатся, либо высаженную рассаду нужно тут же накрыть двойным лутрасилом и не снимать его, пока заморозки не минуют.

К моменту высадки рассада обязана иметь приблизительно 4-6 реальных листов и высоту около 12-15 см. Порой рассада сильно вытягивается — это плохо. Порой имеет искривленный стебель — это несущественно. Порой имеет тонкую нижнюю часть стебля, даже подсохшую, — это непозволительно. Такую рассаду нужно выкинуть, так как это признак начинающегося болезни черной ножкой (часть снизу стебля тонкая и черная). Заболеванию черной ножкой помогают чрезмерно загущенные посевы и излишек влаги в почве. Загущенные посевы сильно вытягиваются, часть снизу стебля при этом начинает усыхать. Чтобы это не допустить достаточно хотя бы приокучить землёй такую рассаду, если не хватает времени ее посадить.

Рассада любой капусты, а цветной особенно, не любит «коммуналок», она предпочитает некоторые квартирки, тогда она и черной ножкой, в основном, не болеет. Собственно поэтому я сею ее на рассаду сразу в некоторые емкости, кулечки, решётки от рассадных ящиков, которые просто вдавливаю в почву по краешку тепличных грядок, причем рано, в начале Мая. Накрываю посевы двойным лутрасилом на случай чрезмерно низкой температуры ночью. Порой на корнях появляются маленькие утолщения — это кила, такую рассаду нужно выкинуть.

Пересадка рассады в почву

1. Грядка под капусту должна быть отлично заправлена органикой. Но под нее нельзя вносить свежий навоз, также и конский. Не следует перебарщивать с азотными удобрениями.

2. Перед высадкой рассады в лунки следует внести по десертной ложечке кальциевой селитры, налить полную лунку воды.

Посадить рассаду таким образом, чтобы семядольные листья оказались в почве, а два первые реальные легли на землю. Эти листья нужно частично присыпать почвой, которую необходимо убрать с листьев через несколько дней. Это поможет сберечь все листы, тогда как без данного приема рассада в большинстве случаев пару листьев при пересадке теряет.

3. Если к моменту пересадки на место рассада переросла, то оборвите пару самых нижних листьев. Все другое проделайте, как упомянуто выше. Рассаду высаживают под вечер, отлично поливают и притеняют на 2-3 дня колпаками из газеты. В последующем капусту отлично и постоянно поливают и кормят, потому как она любитель перекусить и выпить. Более всего она любит калий и абсолютно не переносит подкормку навозом.

4. Как только у высаженной рассады возник новый лист — она прижилась, и тут же начните делать подкормки.

Подкормка, полив, уход

Еженедельно (а при сухой и жаркой погоде 2-3 раза на протяжении недели) хорошо поливайте под вечер водой. Каждые 2 недели сразу же после полива делайте подкормку, чередуя органическую и минеральную через раз. Органическую подкормку разрешено делать настоем сорняков или гумата. Для минеральной подкормки можно применять любую смесь минералов, содержащую азот, фосфор, калий, однако при этом в первую очередь к 2 ложкам смешанного удобрения нужно добавлять еще 1 ложку любого калийного удобрения на 10 л воды и выливать под корень каждого растения по 0,5 л раствора. К моменту завязывания головки (при 5-7 больших кроющих листьях) капуста цветная нуждается в микроэлементах, тем более в боре и молибдене. Дома рассада в большинстве случаев пару листьев добавьте в подкормку бор (2 г на 10 л раствора удобрений) и молибдат аммония в той же дозе. Но еще лучше применять уникальное удобрение «Унифлор микро» (или «Унифлорбутон»), добавив по 2 чайных ложки любого из них на каждое ведро подкормки. Эти удобрения содержат 14 микроэлементов, они также находятся в хелатной форме, другими словами заключены в органическую оболочку, а подобные агрегаты усваиваются растениями достаточно стремительно.

Для цветной капусты, как и для всякой другой, нужно регулярно поддерживать почву слегка щелочной (рН 6,5-7,5). Для этого раз в 2-3 недели под корень каждого растения выливают по пол литровой банке раствора кальциевой селитры (3 столовые ложки на 10 л воды) либо раствора доломита или извести (1 стакан извести или доломита на 10 л воды). Иначе на кислых почвах, как, к примеру на Северо Западе, избежать не пулучится килы. Корни, зараженные килой, ложить в компост нельзя, их нужно сжигать. На том месте, где была кила, капустные культуры не следует садить как минимум 4 года. Споры этого грибного болезни могут сохраняться в почве и в компосте до 7 лет. Кила живёт только в кислых почвах в случае дефицита в них меди. Грядки, зараженные килой, следует осенью отлично полить раствором медного купороса или «ХОМа» (1 столовая ложка на 1 л воды — 3 % ный раствор). Кроме того, на всякий пожарный случай при выращивании капусты ее нужно постоянно поливать раствором «Фитоспорина».

Капуста цветная — большая капризуля. Если в молодом возрасте она попадает под невысокие температуры (4-5 градусов тепла) на очень длинный период (около 2 недель), то в последующем у нее быстро рассыплется головка. Если ночью будет 10-15 дней стоять высокая температура (около 20 градусов), то случится то же самое. Если при выращивании рассады и в ранние сроки роста случится подсушивание грунта при недостаточном поливе, капуста даёт очень маленькие нетоварные головки, от них никакие последующие подкормки и поливки не помогают.

Чтобы у капусты не темнела головка, ее прикрывают надломленными верхними листьями. Головка у цветной капусты — это плотное соцветие еще не раскрывшихся бутонов. Как только капуста перерастет — бутоны распахиваются и головка распадается на некоторые ветки с цветками, другими словами рассыпается. Этого нельзя допустить, так как капуста сразу теряет не только собственный красивый вид, но и вкус. Если головка капусты потемнела или слегка пожелтела лишь потому, что вы не закрыли ее своевременно от солнечных лучей, не переживайте. Головку достаточно покласть в воду с кислотой лимона (1 чайная ложечка на 1 л воды) на пару минут, и она посветлеет.

Часто можно прочитать советы про то, что после срезки головок, готовых к потреблению в июле, нужно оставить растения с мощной листвой на грядках, для получения дополнительных маленьких головок, подросших в пазухах листьев. Для Северо Запада эта рекомендация себя, в основном, не оправдует. Осенью капуста цветная более устойчивая к набольшим заморозкам, чем в молодом возрасте, и способна переносить без вреда заморозки до минус 3-4 градусов, но на всякий пожарный случай ее лучше укрыть лутрасилом.

Если капуста нарастила хороший листовой аппарат, однако не завязала головку к концу сентября, и есть угроза того, что ее могут погубить заморозки, ее можно доращивать до самых холодов в теплице и даже в подвальном помещении, в темноте. Для этого ее выкапывают с комом земли, ставят в ящики плотно друг к другу и оставляют в теплице или подвале. Капуста завяжет и дорастит только что завязавшиеся головки до нормального размера за счёт питательных веществ, собранных ею в кроющих листьях. Так что не нужно спешить выдирать растения с большими листами, еще не завязавшими головок к концу сентября.

Обычные неудачи цветной при выращивании капусты

Капуста не завязывает головку. Недостаток питания и влаги во время роста, посадка переросшей рассады, сухость почвы, тем более в молодом возрасте, чрезмерно жаркая погода либо, наоборот, долгое похолодание во время роста. Порой садоводы снимают листы, чтобы сделать быстрее созревание, а результат получают прямо противоположный (также, как в случае с кочанной капустой). Тот же эффект появляется при слабой освещенности. Капусту нельзя растить в полутени или на участке, освещенном солнцем только половину дня. Она отлично растет исключительно на участке, освещенном солнцем весь день!

Капуста завязывает мелкую головку. Снова таки в случае недостаточного питания и недостаточной влаги почвы и воздуха, на бедных почвах, на плотных, почвах где присутствует глина, на кислых почвах, при заболевании килой, в случае дефицита микроэлементов, особенно бора и молибдена. Головка рассыпается. Либо переросла, либо вы внесли в грунт излишек азота, особенно в случае дефицита калия, либо рассада росла в случае дефицита влаги.

Причины возникновения ворсистой, рыхлой плохой головки: сильно вытянувшаяся, переросшая рассада, недостаток влаги, долгое похолодание, сильная жара (выше 25 градусов). Корневая система подгнивает у капусты при внесении в грунт при посадке свежего навоза, другими словами при огромных количествах азота в почве, при влаги почвы выше 90 %. Капуста цветная болеет теми же болезнями, что и кочанная, и нападают на нее те же вредители, а поэтому все меры предупреждения и борьбы с ними те же самые.

Хорошие свойства цветной капусты

Капуста цветная не только вкусна, но и полезна. Она считается продуктом диетическим, потому как имеет легко усваивающийся белок растительного происхождения, в ней есть все полезные витамины и микроэлементы. Особенно полезна капуста цветная детям и людям в возрасте из за большого содержания в ней кальция и калия, которые нужны для роста скелета у детей и при очень высокой хрупкости костей у стариков. Сберечь цветную капусту можно в морозилке или в консервированном виде. Причем при консервировании в нее нельзя ложить соль — потускнеет головка. В качестве консерванта применяют сахар и лимонную кислоту (на 1 л бурлящей воды нужно взять ст. ложку сахара и четверть чайной ложки лимонной кислоты).

Tagged : капуста / уход / цветной / цветной капусты