Посев семян капусты цветной - Строительный проект

Рассада цветной капусты: посев и уход

Общий принцип подготовки семян, почвы и выращивания рассады цветной капусты аналогичный, как и для белокочанной капусты (см. Посев капусты белокочанной и уход за рассадой). Ниже будут детально рассмотрены только частные характерности агротехники цветной капусты.

Примерный возраст рассады цветной капусты для средней полосы России:

для первых сортов и гибридов — 25-60 дней,
для среднеранних — 35-40 дней,
для поздних — 30-35 дней.

Посев семян выполняется:

первых сортов и гибридов — с 5 по 30 марта,
среднеранних — с 10 апреля по 10 мая,
поздних — с 25 мая по 10 июня.

Сроки высадки рассады в открытый грунт:

ранние сорта и гибриды — с 25 апреля по 15 мая,
среднеранние — с 20 мая по 15 июня,
поздние — с 1 июля по 10 июля.

Такой возрастной «разброс» при выращивании рассады первых сортов и гибридов не случайный. Для получения самой ранней готовой продукции с конца июня или первых чисел июля в открытом грунте требуется максимально потенциальный возраст рассады — 50-60 дней. Ее высаживают в последних числах Апреля, первых числах мая, нередко под временное укрытие пленкой. Эта рассада для лучшей приживаемости выращивается только горшечным способом. Потом приходит период 40-45 дневной рассады ранней капусты, которая легче приживается и уже потенциально может дать более большой урожай. Но достичь самой большой урожайности скороспелых сортов и гибридов может быть только при посадке 20-25 дневной рассадой, тут получаются наиболее большие головки хорошего качества.

В отличии от белокочанной капусты, у цветной корневая система менее развита. Эта капуста еще более влаголюбива и требовательна к плодородию почвы. Главная масса корней размещена в слое почвы 25-40 см. Для выращивания рассады лучше применять горшечный метод без пикировки. Впрочем замечено, что при ранневесенней и посадке весной рассада, выращенная с пикировкой и без пикировки, в последующем, даёт фактически аналогичный урожай. А вот при летнем сроке высадки рассады, горшечный метод без пикировки имеет большое преимущество, тем более в засушливую пору. Растения лучше приживаются и развивают более мощный, глубоко идущий в грунт корень.

Для весенне-летней и летне-осенней культуры с доращиванием к зиме, разрешено использовать безгоршечный метод выращивания рассады. Для Подмосковья допустимый срок посева — с конца апреля и до июня. На доращивание к зиме посевы проводят в 2-3 этапа с середины июня до 10 июля. Для лучшей приживаемости рассаду высаживают более молодого возраста с 3-4 реальными листьями.

В районах севера из-за более короткого тёплого периода лучше всего растить рассаду цветной капусты более возрастную, 50-60 дневную. Площадь питания одного растения в данном варианте нужно чуть-чуть расширить до 7х7 или 8х8 см.

Во время выращивания рассады не должно быть остановок в росте, иначе появляется опасность стрелкования. Довольно часто это встречается у ранней капусты при высадке взрослой рассады.

Безрассадный способ выращивания для юга

Для засушливых регионов можно задействовать и менее распространенный безрассадный метод выращивания. В данном варианте корневая система выходит не такой разветвленной, но очень глубоко проникающей в грунт. Семена высевают сразу в почву с расстоянием между рядами 45-60 см, в зависимости от характеристики сорта или гибрида и плодородия почвы. При появлении первых 2-ух реальных листочков проводят прореживание, оставляя между растениями в ряду 10-15 см. Конечное прореживание выполняют в фазу 5-6 листочков, оставляя между растениями на высокоплодородных почвах 15-20 см, на менее плодородных почвах 20-25 см. Прореживания следует проводить при отлично политой почве. При аккуратном проведении этого мероприятия, у выдернутых растений особенно хорошо сберегается корневая система и отличные из них можно посадить на места погибших растений или на иную делянку.

Уход в период выращивания

Потому как капуста цветная — очень влаголюбивое растение, идеальная влага почвы в течении всего периода выращивания должна быть в границах 70-85%. Особенно актуально не допускать подсыхания почвы в рассадный период, так как это ведет к появлению небольшой головки или совсем к полной потере урожайности из-за быстрого перехода растений в фазу цветения.

Не менее значительным фактором считается соблюдение режимов температур. Нельзя допустить в период выращивания рассады уменьшение температуры ниже +8ОС на очень длинный период, 10 и более дней. Иначе может случиться быстрый переход растения в фазу цветения, без образования плотной товарной головки. Температура выше +20ОС в течение 10 и более дней, особенно ночью, провоцирует вытягивание рассады и образование очень маленьких неплотных быстрораспадающихся головок.

Комфортная температура до возникновения всходов +21+23ОС, потом на 5 дней +10+12ОС. Как только сеянцы окрепнут и станут коренастыми, температуру понемногу увеличивают до +16+18ОС в хорошую погоду и +13+15ОС — в пасмурную. Ночью температуру поддерживают в границах +10+12ОС.

Как мы уже говорили, капуста цветная более требовательна к питанию, чем белокочанная. Это нужно предусмотреть изначально, т.е. на шаге выращивания рассады. В случае дефицита микроэлементов в рассадном периоде (тем более при выращивании горшечным способом без пикировки) не зависимо от условий последующего выращивания капуста сформировывает уродливые головки или не сформировывает их вообще. Особенно она чувствительна к минусу бора и молибдена.

В случае дефицита молибдена капуста наращивает деформированные листы и не переходит к появлению головки.

В случае дефицита бора на головках появляются стекловидные пятна, которые приобретают коричневую окраску. Под этими пятнами вскоре появляются пустоты до самой кочерыги, покрытые внутри черной коркой.

Во избежание таких неприятностей, в период возникновения у рассады первого настоящего листа ее поливают прямо по листочкам комплексным удобрением, содержащим микроэлементы.

Не во всех источниках литературы говорится, что при подкормках рассады цветной капусты дозы мин. удобрений на одну подкормку повышаюту в 1,5 раза если сравнивать с дозами для рассады белокочанной капусты. За период выращивания (зависит от возраста готовой рассады) ей даются 2-3 подкормки. Тут я возьму на себя храбрость не согласиться. Для получения более однородно развитой рассады и тканей у растений, лучше все же провести 1-2 дополнительных подкормки раствором нормальной концентрации, просто уменьшив чуть-чуть временной период между подкормками. Для 30-дневной рассады достаточно 2-х подкормок, 35-40 дневной — 3-х, 45-50 дневной — 4-х, для 55-60 дневной — 5.

Первая подкормка дается через 10 дней после пикировки, или в фазе первых 2-ух реальных листочков при безгоршечном способе выращивания рассады. Вторая и дальнейшие подкормки даются с интервалом 10 дней. Не зависимо от возраста рассады, заключительная подкормка дается за 3-4 дня до высадки в открытый грунт. Наиболее целесообразно менять органические и минеральные подкормки между собой.

Кроме ключевых подкормок, капусте выполняют 3 внекорневые подкормки микроэлементами. Первую — в фазе 1-2 реальных листочков, вторую — в фазе 5-6 реальных листочков и третью — когда капуста сформирует головку величиной с грецкий орех. На 1 л воды разводят 0,5 таблетки микроэлементов или 0,5 ч/л полного удобрения с микроэлементами и опрыскивают растения по листу. В зависимости от возраста растений расход раствора для работы 30-60 мл/м2 (3-6 л/сотку). Можно применять для этих целей жидкие микроудобрения, к примеру, «Унифлор микро», «МикроFe» или остальные. Если при ключевых подкормках применяются комплексные удобрения с микроэлементами, то дополнительные подкормки микроэлементами можно не давать.

Первая подкормка.

На 10 л воды: 10 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата, 10 г калийного удобрения. Расход: 150-200 мл на горшочек, или 8-10 л/м2 при безгоршечном способе выращивания.

Вторая и дальнейшие подкормки любым из перечисленных ниже растворов:

На 10 л воды: 20 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата, 10 г калийного удобрения.
На 10 л воды: 0.5 л коровяка или куриного помета.

Расход: 150-200 мл на горшочек, или 8-10 л/м2 при безгоршечном способе выращивания.

При отсутствии коровяка и куриного помета, можно в точках продажи приобрести сухой гранулированных куриный помет, жидкий концентрат навоза коровы «Биуд», или жидкий концентрат конского навоза «Биуд», «Буцефал», «Каурый».

Подкормка перед высадкой рассады: на 10 л воды: 30 г аммиачной селитры, 80 г суперфосфата, 20 г калийного удобрения.

Если рассада широко развита, то можно дать раствор такого типа: на 10 л воды 40 г суперфосфата и 20 г калийного удобрения.

Расход: 150-200 мл на горшочек или 8-10 л/м2 при безгоршечном способе выращивания.

При выращивании рассады безгоршечным способом (к примеру, в рассадных ящичках без перегородок внутри между растениями) почву между растениями за 3-5 дней до высадки прорезают вдоль и поперек рядков. Данный прием в сочетании с приведенной выше «подкормкой перед высадкой рассады» содействует появлению разветвленной корневой системы.

1. Капусты. //Букинистическая серия «Хозяйство на приусадебном участке». М.«Сельская новь», 1998.

2.Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. М.: Агропромиздат, 1985. 431 с.

3.Андреев Ю.М., Голик С.В. Выращивание цветной капусты с использованием регуляторов роста // Вестник овощевода. 2011. № 4. С. 13-20.

Капуста цветная – выращивание из семян и последующий уход

Капуста цветная практически недавно пришла в наш рацион, но востребовательность этого вкусного и полезного овоща каждый год увеличивается. Многие огородники очень удачно осилили выращивание цветной капусты из семян в нашем климате и готовы поделиться некоторыми секретами.

Инструменты которые понадобятся

Ведро

Вода

Грабли

Системное удобрение

Лейка

ЛопатаПочва

Тяпка

Ящик для рассадыРазвернуть

Главные условия и условия

Температура. Для созревания и достижения технической спелости урожая цветной капусты нужно не менее 120-160 тёплых дней, в зависимости от сорта. Кажется летнего периода средней полосы для этого хватает. Но сложность выращивания данного вида капусты состоит в том, что она очень чувствительно реагирует на температурного колебания, благодаря этому множество усилий требуется на защиту посадок во время похолоданий и затенение грядок от изнуряющего солнца.

Посадочное место. Капуста цветная требовательна к солнцу. Хорошие, плотные головки завязываются исключительно при выращивании на открытых, максимально освещенных участках. Даже близкое соседство с рослыми огородными культурами может плохо отобразиться на качестве урожая.

Совет! Ближе к середине лета, когда соцветия начнут развиваться и созревать, надломите верхние листы кочана и « притените» ими головку – так она остается белой, не желтеет и не будет рассыпаться.

Отличные предшественники цветной капусты: картофель, огурчики, томаты, свекла, и также горох и иные бобовые. Не сажают ее после «родственных» культур, например как редис, репа, редька и капуста прочих видов, после которых в почве остаются вредоносные микроорганизмы и грибковые споры.

Почва. Тяжёлые, глинистые или бедные грунты для выращивания цветной капусты не годятся. Эти посадки дают урожай на супесчаной огородной земля, достаточно дренированной с хорошей циркуляцией влаги и воздуха. С целью улучшения питательности капустных грядок лучше применять органические удобрения: перепревший навоз или коровяк, перегной, компостные массы, некислый торф.

Ролик рекомендации по выращиванию

Влажность. Регулярный полив посадкам цветной капусты нужен, особенно на первых этапах выращивания. Однако в это же время, водозастой в почве часто считается главной причиной развития заболеваний грибкового характера, благодаря этому частота и объемы поливов монтируются в зависимости от погодных условий и количества выпадающих осадков. В основном, во второй половине лета, когда проходит дозревание урожая, капусту уже не поливают.

Характерности подкормок цветной капусты

Посадкам цветной капусты для настоящего развития и хорошего созревания урожая нужны постоянные подкормки. Очень долгий вегетационный период понемногу истощает почву, да и культуре на различных стадиях нужны дополнительные микро- макроэлементы.

Первая подкормка проходит приблизительно дней через десять после высадки рассады или к моменту, когда на розетках будут 5-6 реальных листочков. Чтобы это сделать применяют жидкую органику – настой коровяка, птичьего помета или настой из трав добавляемую в воду для полива в соответствующих дозировках.

Через несколько недель проводят вторую подкормку, уже с добавкой мин. удобрений: настоя деревянной золы, костной муки или готового комплексного препарата – нитроаммофоски.

Если есть сомнения в питательности почвы, то будет не лишним и 3-ий раз подкормить цветную капусту, в начале формирования головки.

Видео о высадке капусты и уходу

Способы посева

Выращивание множества сортов цветной капусты часто осложнена тем, что на качество грядущего урожая отрицательно воздействуют колебания температур. Для нее плохо и допустимые похолодания ниже 10°C, и жаркая погода, когда воздух нагревается выше 26-28°C. В эти периоды затормаживается рост и развитие посадок, ухудшается плотность и качества вкуса формирующихся головок.

Если из этого исходить, и также взяв во внимание погодные характерности отдельного региона, используются разные методы выращивания цветной капусты – через рассаду, посевом в открытый грунт или садить под временное укрытие. Рассмотрим преимущества и трудности любого из них.

Посев семян на рассаду проводят приблизительно за месяц до возможных сроков высадки, в большинстве случаев это период с конца марта до середины апреля. Семена высевают в рыхлую, влажную и питательную почву в некоторые стаканы или в общую емкость, заглубляя их приблизительно на 1-1,5 см. Посевы накрывают куском стекла или при помощи пленки и ставят в тёплое место для прорастания. После возникновения всходов укрытие снимают, а емкость переносят на подоконник, обеспечивая розеткам самую большую освещенность. Уход за подрастающей рассадой состоит в своевременных поливах и опрыскивании, а за семь дней до высадки ее начинают закаливать.

Когда розетки сформируют 4-6 реальных листочков и установиться положительная средняя за сутки температура не ниже 12°C, капусту высаживают в открытый грунт по схеме 70см между рядами и около 30см между лунками.

Этот метод выращивания цветной капусты хотя и очень беспокойный, но высокоэффективный. Иного варианта как вырастить цветную капусту и получить хороший урожай в атмосферных условиях климата умеренных широт пока нет. А вот в районах юга, где летнее тепло приходит уже в начало мая, надобности в рассаде нет и капусту высевают сразу на грядки.

Видео ролик про посадку и выращивание

Посев семян в открытый грунт

Преимущества такого способа, если сравнивать с рассадным, понятны:

он менее сложный;
растения сразу получают достаточно солнца и не вытягиваются;
розеткам не потребуется пересадка, которая на некоторый период замедляет их рост и развитие.

Как только установится погода и минет угроза возвратных морозов, приступают к посеву цветной капусты. Наиболее рациональная схема расположения – это двойные рядки посадок с широкими междурядьями для комфорта ухода. Между растениями оставляют 25 см для первых и скороспелых сортов и 40 см для кочанов позднего срока развития. В большинстве случаев в каждую лунку высевают по 2-3 семечка, а после всходов оставляют одно наиболее сильное и перспективное растение. Последующий уход за посадками тот же – поливы, подкормки и оперативное убирание сорняков.

Как вырастить цветную капусту в открытом грунте – от посадки до апетитных блюд

Общая характеристика культуры

Капуста цветная относится, естественно, к семейству капустные. Растение может быть озимым или однолетним. По мере созревания кочан даёт плоды – многосемянные стручки, из которых потом растят рассаду.

В пищу употребляют нераспустившиеся соцветия, которые сформированы укороченными белыми или кремовыми цветоносами. По существу, головка овоща – это большое соцветие, которое складывается из большого количества плотно прижатых бутонов. Некоторые традиции кулинарии дают возможность применять листы, считается что они годятся для приготовления салатов и блюд из овощей.

Польза цветной капусты

Зрелые соцветия выделяются высокой пищевой ценностью, как правило выше богатым протеиновым составом. Капуста легко и сполна усваивается организмом, так как имеет минимальное количество клетчатки.

Витаминный состав предоставлен аскорбиновой кислотой, витаминами РР, К, В-группы. Плоды насыщены минеральными солями кальция, калия, фосфора, магния. Более того, в них есть тартановая кислота. Такой элемент дает возможнось сохранить здоровую массу тела, предостерегая развитие ожирения.

Комплексный состав оказывает хорошее влияние на нервную, пищеварительную системы. Капуста цветная включается в питание лиц, страдающих нарушениями работы сосудов и сердца, сахарным диабетом, гастритом, язвами.

Диетологи не советуют заниматься блюдами на основе этого овоща больным подагрой, так как он имеет немалое количество пуринов. После того, как известны польза и вред этой культуры, приступаем к выбору сорта для посадки.

Отличные сорта цветной капусты для открытого грунта

Для выращивания культуры в открытом грунте рекомендовано обратить собственное внимание на указанные сорта:

«Мовир 74»— раннеспелый сорт с высокими вкусовыми качествами. Отлично переносит жару и похолодание. Масса созрелого плода может достигать 1,4 кг, диаметр доходит до 23 см. Встречается сочувственность на поливы.
«Альфа» — гибридное растение, которое выделяется очень ранним сроком развития. После первой высадки рассады можно получить урожай через 60 суток. Головка капусты гладкая, плотная, белая.
«Консиста» — сорт, отлично переносящий маленькие осенние заморозки, позднеспелый. До сбора урожая проходит не менее 75-90 суток. Масса плода может достигать приблизительно 800 г.
«Осенний великан» — позднеспелое растение, вегетационный период продолжается до 220 суток. Масса спелой головки около 2,5 кг.
«Яко» — сорт, только тот который предназначен для летне-осеннего выращивания. До уборки урожая проходит не менее 65 суток. Масса головки, в основном, порядка 820-850 г.

Все предоставленные сорта удачно произрастают в климатических условиях средней полосы и дают стабильный урожай.

Сроки выращивания

Посев растения рекомендовано осуществить в конкретные сроки:

Середина марта – для рассады с перемещением в почву на конец апреля.
Тепличный посев – 15-25 мая с перемещением в почву в первых числах Июня.
Посев под пленку в почву – конец апреля или начало мая.
Перемещение в открытый грунт без применения укрывных материалов – конец июня, начало июля.

Посев семян и подготовка рассады

Агрономы рекомендуют брать исключительно большие семена— это правильно, так как исключительно из них можно получить здоровую и дружную рассаду. Перед посевом рекомендовано провести подготовку: каждое семя прогревают в водной массе температурой 50 градусов, быстро передвигают в холодную, дальше замачивают на 8 часов в марганцовочном растворе.

Высаживание изготавливается в ящики со съемной передней стенкой или питательные горшочки. С целью улучшения дренажных параметров на днище емкости ложатся камушки. Почвенная смесь готовится на основе 1 части перегноя, 3 частей низинного торфа, 15 граммов сульфата калия, 30 граммов суперфосфата, 5 мл борной кислоты.

Для выращивания рассады понадобятся следующие условия:

До возникновения всходов (в течении 4-5 суток) сберегается температура 20 градусов.
Сразу же после возникновения ростков параметры уменьшаются до 7 градусов. Это даст возможность избежать вытягивания рассады. Режим выполняется 5 суток.
Дальше температура подымается до 15 градусов.
На 8-10 сутки саженцы пикируют, после этого нужен наблюдать за небольшой влажностью почвы, иначе ростки заболеют. Через 10 суток после пикировки их подкармливают (10 л/10 г калийных удобрений/20 г суперфосфата). Вторая подкормка возможна после возникновения второго настоящего листа, дозу повышаюту вдвое.

В среднем на подготовку рассады из семян уходит 45 суток. Садить можно кустики с 4-5 листьями и развитыми корнями. Они обязаны быть закалены — привычны к солнцу и холоду.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

Готовые к посадке, хорошие кустики следует закалить, для чего их на 3-5 суток помещают в холодный парник. Раму поднимают только в дневное время суток, методично делая больше период проветривания.

Высаживание в открытый грунт лучше проводить в пасмурный, но тёплый день, грядка должна быть отлично освещаемой. Замечательными предшественниками являются огурчики, бобовые культуры, лук. Посадка выполняется по схеме 50*25 см.

В каждую лунку вводится чуть-чуть золы, перемешиваемой с землёй, размещают росток, заглубляя до первого настоящего листика и поливают. Молодые побеги на два-три дня можно обезопасить пленкой или другим укрывным материалом.

Выращивание

В период выращивания проходит целый комплекс мероприятий для ухода, рассмотренных ниже.

Участок должен быть отлично подготовлен с помощью минеральных и удобрений на органической основе. Овощ даёт большой урожай на структурной, обработанной суглинистой почве, которая богата органикой. Если на участке преобладают песчаники, они обогащаются с помощью больших доз навоза.

Подготовку земли проводят еще в осенний период. Участок тщательно перекапывают и удобряют. Другие работы реализуются конкретно перед посадкой.

Температура

Овощная культура выделяется меньшей стойкостью к холодам, чем типовые кочанные сорта. Чтобы головка обрела максимальное развитие, достаточно 16 градусов, для формирования мощной листовой системы – до 20 градусов.

Если на огороде держатся невысокие температуры – от + 6 до 8 градусов – рост растения существенно задерживается, однако не останавливается. Не менее вредными являются чрезмерно большие показатели. При уровне более 28 градусов соцветия рано распахиваются и превращаются в цветоносные побеги. Плоды могут удачно перенести заморозки до минус 1-2 градусов. Озимые культуры держат мороз до -4 градусов.

Полив и рыхление

Допустимый режим полива – 1 раз еженедельно. Переизбыток влаги приводит к нарушению формирования корневой системы и тормозит развитие соцветий. Впрочем и недостаток жидкости растение переносит очень плохо— в жару интенсивность системы капельного полива можно сделать больше.

Почву предпочтительно не рыхлить, а мульчировать, для чего применяется перегной или торфяная смесь. Аналогичные требования обусловливаются тем, что корневая система цветной капусты расположена слишком рядом с поверхностью земли.

На дачном участке в сезон достаточно провести три подкормки: первая – через 10 суток после перемещения рассады в открытый грунт, дальше – с интервалом в 2 недели. Когда начинается образование головок, введение удобрений прекращают. Первые соцветия закрывают листами, скрепленными простой прищепкой, для сохранения приятного белого цвета. Такой нехитрый способ также убережет соцветия от изнуряющего солнца.

Смеси питательных веществ (на каждый куст приходится 1 л раствора):

Коровяк 1 ч на 10 ч воды.
Помет птиц 1 ч на 15 ч воды.
Добавление микроэлементов – марганца, молибдена, бора, магния.
Мочевина, хлористый калий, суперфосфат – 20/20/50 г на 10 л воды.

Удаление вредителей

Теперь расскажу, как ухаживать за растениями в целях защиты от заболеваний и вредителей, ведь без этого вкусную капусту съедят еще до вас. Такие доступные средства, как настой листьев лопуха и биоактивный препарат «Энтеробактерин» используют для устранения ключевых вредителей и заболеваний культуры. Если обнаружено грибковое поражение применяют «Фитоспорин». Обработку проводят если для этого есть необходимость, если на растениях обнаруживаются разные поражения.

Сбор урожая

Когда подошёл срок развития, цветную капусту срезают с куста. Это нужно провести до того, как головка станет рыхлой и соцветия начнут расцветать по-настоящему. Со здорового растения с сильными листьями можно попытаться получить второй урожай. Для этого оставляют очень сильный побег и ухаживают за ним, согласно общим принципам.

Советы по уборке сводятся к следующему:

Допустимый диаметр головок для сбора – 8-12 см, что отвечает весу от 300 г до 1.2 кг. Очень большие плоды теряют часть хороших свойств и вкусовых параметров, но все еще очень зависит от сорта.
При срезании лучше оставлять маленькой черешок с 2-4 листьями. Это очень полезно, если предполагается долгое хранение капусты.
Срезанные соцветия не оставляйте под прямыми лучами солнца. Лучше переставить их в сухое, прохладное место, к примеру, в домик за городом.

Доращивание проходит с позднеспелыми сортами, если они опоздали дать полную головку до первых морозов. Кочан весте с комом земли переносят в подвал или в теплицу. Кочаны размещают близко, присыпают почвой, поливают. Дальше – нужно только увлажнять корни.

Хранение цветной капусты

Сберечь получившийся урожай можно несколькими методами. Во-первых, хранение может проводиться в погребе. Если температура не будет больше 0 градусов и влажность находится в границах 95%, целые кочаны располагают в полимерные или ящики из дерева. Овощи хранятся около семи недель прикрытые простой пленкой на основе полиэтилена. В равносильных условиях кочаны остаются пригодными к потреблению немного меньше месяца, если их повесить за кочерыжки.

Чтобы законсервировать получившийся урожай очищенные соцветия помещают в пакет из полиэтилена и выкладывают в камеру. Для этого допускается брать как свежую, так и заранее отваренную капусту. Этот метод даст возможность применять овощи в пищу за шесть месяцев и более.

На непродолжительный срок целые кочаны можно поместить в холодильник, завернутыми в пищевую пленку. Для любого экземпляра требуется отдельная упаковка. Урожай помещают в отдел для хранения овощей.

Полезные рецепты

Ниже продемонстрировано несколько полезных рецептов, которые смогут помочь изменить рацион и обрадовать близких. Не стоит принимать цветную капусту людям с болезнями желудочно кишечного тракта (при очень высокой кислотности), и также при заболеваниях почек и подагре.

Пенне с цветной капустой

Во многих случаях соцветия принято отваривать в бурлящей воде, впрочем, более утонченный вкус можно получить, отделав ее методом запекания. Чтобы заняться приготовлением, следует запастись указанными элементами блюда:

Изделия из макарон – пенне – 250 граммов.
Капуста цветная – 8-10 соцветий.
Копченая грудинка – не больше 70 граммов (смело можно заменить грудкой курицы).
Сыр твёрдых сортов – 50 граммов. Очень вкусно в рецепте ведет себя пармезан.
Руккола – два пучка.
Пучок свежего базилика.
Соль, перец, масло оливы для обжарки.

В начале приготовления изделия из макарон отвариваются обыкновенным способом. Но, время варки должно быть на минутку сокращено, если ориентироваться на отмеченное на упаковке. С овощных соцветий срезают грубые стебли.

На лист, слегка сбрызнутый маслом, ложиться капуста, чеснок (раздавленный обратной стороной ножа). Блюдо запекается в режиме гриля не менее 5 мин. в данное время в сковороде обжаривается грудинка, измельченная тонкими полосами.

Все элементы соединяются — в пасту вводятся грудинка, капуста, измельченная зелень. При подаче блюдо посыпается натертым сыром. Блюда одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Посадка цветной капусты на рассаду – сроки и правила проведения работ

Все сорта цветной капусты имеют однолетний цикл развития. В течении года посадки образуется головка, которая состоит из большинства плотно прижатых друг дружке коротеньких побегов, заканчивающихся зачатками соцветий. В последующем из расстающейся головки выпускаются длинные стебельки, на конце которых сформировывается кисти с жёлтыми цветками. Эти цветы и образовывают потом стручки с семенами.

В нашем умеренно-континентальном климате усредненный срок развития головки от момента всходов до технической спелости составляет от 90 до 120 дней, а для созревания семян понадобится более полугода. Если из этого исходить становится понятна необходимость и целесообразность рассадного способа выращивания, ведь капуста цветная в отличии от классических сортов белокочанной практически не переносит понижение температур. Даже снижение до 10 °C отрицательно скажутся на урожайности, тем более в период формирование головки. Однако в это же время и жаркая погода нежелательна, если температура поднимется выше 26 °C, то рост и развитие головок замедляется и страдает их качество.

Аналогичным образом, результаты труда огородников в значительной степени зависят от режима температур. Все другие условия для успешного выращивания цветной капусты на рассаду можно сделать собственными силами – улучшить уровень влаги, сделать лучше качество и поменять вид почвы, обеспечить удобрениями и обезопасить культуру от заболеваний и вредителей.

Календарный план работ выращивания рассады

Семена цветной капусты всходят очень быстро, да и период формирования растения кратковременный, по сравнение с другими теплолюбивыми культурами. Благодаря этому спешить с высеванием рассады не стоит, ведь переросшие, вытянувшиеся кустики менее перспективны в собственном развитии, да и урожайность их ниже.Чтобы точнее найти идеальное время посадки, необходимо познакомиться с сортовыми характерностями приобретенных семян и предусмотреть условия погоды вашего региона.

Сроки высева семян в зависимости от сортов:

Наименование сорта и гибриды	Сроки посева семян на рассаду	Возраст рассады	Сроки высадки в открытый грунт
Скороспелые сорта: Опал,Ранняя Грибовская 1355,Снежинка, Сноу болл 123 и др.	80-110 дн.	с середины по конец марта	25-45 дней	с начала апреля до начала мая
Ранние сорта и гибриды: Наутиус F1, Мовир 74, Экспресс МС и др.	115-125 дн.	с начала марта по начало апреля	35-50 дней	с середины апреля до середины мая
Среднеспелые: Наша, Белая красотка, Флора Бланка, Яко и иные	126-135 дн.	с первой декады апреля по первую декаду мая	35-40 дней	с 20-х чисел мая до середины июня
Поздние сорта и гибриды: Кортес F1, Консиста, Америго F1, Адлерская зимняя, Сочинская и иные	145-170 дн.	с конца мая до середины июня	30-35 дней	с конца июня до середины июля

Важно: даже высевая семена первых сортов поэтапно, замечено, что лучший урожай даёт рассада, высаженная в возрасте 20-25 дней.

Но и запаздывать с высадкой поздних сортов нельзя (если вы только не живете в южном курортном климате), а то успешно сформировавшиеся головки могут повредиться первыми осенними заморозками.

Итак, принимая к сведению вышеприведенные советы, можно составить образцовый рабочий график.

Март – приступим к посеву

Пока работы на огороде нет по климатическим причинам, можно заняться подготовкой емкости и почвы на рассаду. Если вы любите готовить грунт собственными силами, то нужно взять:

2 части перегноя;
1 часть песка большой фракции (если земля с вашего участка глинистая);
1 часть сухого некислого торфа;
лопаточка для рассады;
распылитель;
фунгициды.

Все составляющие почвы тщательно мешаются между собой и дезинфицируются. Для этого необходимо хорошенько прогреть почву в духовом шкафу или микроволновой печи, однако это хотя и достаточно быстрый и эффективный процесс обеззараживания, но многих он задерживает из-за выделения выраженного аромата. Благодаря этому просто пролить почву марганцовочным раствором или применяться препараты фунгицидов. Провести дезинфекцию необходимо для того, чтобы уменьшить вероятность распространения грибковых инфекций, которые часто удивляют рассаду и нередко приводят к ее гибели.

Готовые емкости наполненные почвой накрывают пленкой на основе полиэтилена и оставляют до момента посева.

Первыми высевают ранние сорта уже после 8-10 марта, но опираться на эти сроки можно, если дают возможность ваши условия климата, ведь к моменту высадки рассада должна быть в возрасте около 30-ти дней. Благодаря этому если существует уверенность, что к середине апреля уже сойдет снег и земля погреется — начните посевы, если нет, то лучше отложить на неделю.

Квалифицированные огородники рекомендуют не высевать все семена с пакетика сразу, сделать это лучше в два-три этапы с перерывом в 3-4 дня. Подрастая вместе, рассада одного сорта будет немного разниться по срокам развития, что позволяет сэкономить на покупке различных семян, однако при этом увеличить период развития урожая.

Всходы появляются относительно быстро и здесь главное не пропустить момент, чтобы своевременно уменьшить температуру до 10-12°C и поставить ящички на подоконник для самой большой освещенности. Данные мероприятия смогут помочь предупредить вытягивание рассады, но для последующего формирования кустиков через 5 дней режим температур ставят на оптимальных показателях в 13-15°C.

Через несколько недель после возникновения всходов рассада готова к пикировке. За один день до этого перенесете рассаду в тепло приблизительно 21-23°C, а после пересадки отдайте ей первоначальную свежесть. Это поможет молодым кустикам легче пережить пикировку и быстрее восстановиться на новом месте.

Апрельские работы

Этот месяц уже начинает баловать нас первыми солнечными деньками, и здесь уже можно заняться подготовкой теплицы или парников. Растить рассаду на подоконниках может очень важно для северных регионов или для получения максимально ранней продукции. Во множестве же случаев намного отличные результаты показывает посев семян в закрытом грунте. Если даже нет у вас стационарной теплицы, для рассады капусты прекрасно подойдет наскоро собранный парничок под плотной пленкой (150 мкр) или белым нетканым агроволокном в 2 сложения.

В теплице или парнике почва нагревается гораздо быстрее, тем более если место отведено на южной стороне участка и максимально освещается солнцем. Благодаря этому уже к 12-14 апреля можно начинать массовые посевы. Удобство данного способа заключается еще и том, что одновременно с цветной капустой можно высевать и семена и прочих сортов – белокочанной, брокколи, кольраби или пекинской, ведь условия выращивания рассады почти что не выделяются.

Итак, для первой апрельской высевки подойдут капуста цветная первых и средних сроков развития. Посевы лучше проводить рядками, по сортам, чтобы потом было комфортнее проводить высаживание подрастающей рассады. Всходы появляются на 5-8 день и с этого периода необходимо контролировать температуру в теплице. Успех урожая в виде крупной и плотной головки начинается собственно в возрасте рассады, а температура выше 14°C содействует ее преждевременному, однако в основном, бесперспективному появлению. Благодаря этому нужно частое проветривание грядок закрытого грунта в дневные часы с целью уменьшение температуры. На ночь же необходимо обязательно закрывать посевы, чтобы допустимые заморозки не нанесли ущерба.

Майский уход за капустой

Первые числа мая для многих огородников средней полосы — это официальное начало огородных работ, ведь уже и солнышко припекает, и земля прогрелась. Настала пора садить выросшую рассаду первых сортов цветной капусты. Схема посадки может быть рядками или как в шахматах, основное исполнять расстояние между растениями в 60-70см, и также помнить и о щедром поливе луночек и желательном мульчировании грядок.

Также в мае высеваются сорта цветной капусты поздних сроков развития и сегодня это разрешено делать в открытом грунте.

Что сделать с рассадой капусты в июне?

Одновременно с работами для ухода за грядками, длится посадка рассады следующих этапов посева. Чтобы не было путанницы в сроках и сортах, время высадки на постоянное место можно определить по самому растению – возраст в фазе 4-6 листа будет идеальным по приживаемости и вегетационному периоду.

При посадках в конце месяца урожай следует ждать не до недавнего времени конца сентября, благодаря этому более поздние сроки высадки нерациональны для российского климата средней полосы.