Капуста цветная – рассада, выращивание и характерности ухода для богатого урожая
Современные огородники не боятся экспериментов и берутся за выращивание совершенно разных культур. Благодаря аналогичному опыту на наших участках появилось очень много видов капусты, также и цветная — самая прекрасная и вкусная из них.
Пару слов о сортах
Нечасто кто может в первый же испытательный год получить крепкие и плотные белые головки цветной капусты. Однако не следует унывать, ведь первое, что оказывает влияние на будущую урожайность, — это качество рассады. Приобретая ее в готовом виде нельзя с точностью сказать о том, из каких семян и в каких условиях она выращивалась, какие ее сортовые характерности, и в какой срок ждать урожаев. Благодаря этому только самостоятельный посев и выращивание рассады с соблюдением всех правил и обеспечением прекрасных условий позволяет прогнозировать успех посадок.
На фото рассада цветной капусты
В зависимости от сроков развития, сорта цветной капусты делят на:
- Ранние — Мовир 74, ранняя Грибовская, Снежный шар, Экспресс и гибриды Малимба F1 и Болдо F1. Первый урожай с подобным посадок можно получить уже на 55-65 день с момента высадки.
- Средние — Пионер, Браво, Среднеспелый Фаргот, Белая красотка, Флора Бланка, первые головки которой можно обрезать уже через 3 месяца после посева семян.
- Позднеспелые – гибриды Кортес F1 и Америго F1, достигающие спелости к 75-80 дню со времени высадки на грядки.
В наших широтах наиболее успешным считается выращивание первых сортов, так как одним из ключевых требований успешного формирования и плотности соцветий считается тёплые, однако не жаркая погода и достаточная влажность в период роста. После того, как семена подобраны, перейдем к следующему актуальному вопросу – определяем сроки и готовим посев. Видео про уход за цветной капустой
Правила посева на рассаду
Для работы нам потребуются:
- почвенная смесь;
- торфяные горшочки, кассеты для рассады или иная неглубокая емкость;
- древесная палочка;
- распылитель и лейка для полива и увлажнения;
- фунгициды;
- комплексные удобрения.
В первую очередь, попытаемся разобраться с землей. Если нет у вас возможности подготовить смесь собственными силами, пригодятся покупные субстраты для рассады. Но все таки лучше подготовить грунт самим – это и экономнее, и в его качестве Вы уверены будете. Капуста цветная предпочитает легкие почвы с черноземом с хорошей влаго- и воздухопроводимостью. Если ваша земля с огорода отвечает подобным условиям, то ее можно только слегка дренировать прибавлением песка большой фракции и удобрить нитроаммофоской (1ст.л. на ведро грунта). Также прекрасным вариантом будет смесь перегноя и некислого торфа. Особенно полезно добавить деревянную золу, которая считается не только прекрасным удобрением, но и задерживает развитие грибковых инфекций.
На фотографии рассада цветной капусты
Перед посевом почву рекомендуется продезинфицировать для убирания грибковых спор, болезнетворных бактерий и допустимых личинок вредителей. Легче всего это сделать прогрев землю в духовом шкафу либо же пролив ее горячей водой с добавкой марганцовки. Приготовить аналогичным образом землю можно и заблаговременно, а вот сосчитать посев необходимо поточнее, чтобы к моменту высадки рассада набралась достаточно сил, но только не переросла.
Принимая к сведению особенности климата каждого определенного региона, вычисляем допустимый период.
Возраст рассады цветной капусты к моменту высадки в почву
Рекомендованный период высадки для средней полосы
А чтобы получать урожай весь сезон квалифицированные огородники высевают рассаду поэтапно, применяя сорта различных сроков развития.
Способы и схема высева семян
Подготовительная подготовка семян состоит в стимуляции их деятельности и обеззараживании. Помещенный в полотняную салфетку посевной материал выдерживается примерно пол часа в горячей воде (не выше 50), после этого быстро остужаются под холодной струёй. А для дезинфекции воспользуйтесь той же марганцовкой или раствором фунгицидов. Перед высевом семена слегка подсушивают на бумажном листе, чтобы они не липли к пальцам.
Пока семена подготавливаются, займемся емкостями. Проверив наличие отверстий дренажа, заполняем ящички или горшочки почвой, не досыпая до края 1-1,5см. Землю слегка уплотняем и размечаем схему посадки. Для этого наиболее целесообразно воспользоваться палочкой из дерева, проделывая канавки глубиной в 0,5-0,7см и расстоянием между ними в 3см. Семена высевают с промежутком не менее 1,5см, так как намного плотный посев будет усложнять пикировку.
После посева землю в горшках слегка увлажняют из разбрызгивателя, закрывают все пленкой на основе полиэтилена или куском стекла для создания «тепличных» условий, и ставят в тепло до возникновения всходов. Прорастает капуста цветная очень быстро и первые зеленые ростки появятся уже через 3-5 дней. Теперь настала пора снимать пленку и переносить ящички в прохладное место (не выше 10°C) и ближе к свету – на подоконник. Данные изменения приостановят рост и всходы не вытянуться. Через 4-5 дней температуру следует увеличить до 13-15°C.
Будущие соцветия сформировывает еще рассада – если она содержится при температуре больше 20°C, то головки будут чрезмерно ранние и рыхлые, а выращивание в намного прохладных условиях обеспечивает лучшую плотность и качество соцветий.
Если нет возможности обеспечить нужный режим температур в условиях жилых помещений, то рассаду лучше выносить на балкон, крытую террасу или перенести в парник или теплицу.
На фото капуста цветная в открытом грунте
Уход за рассадой и время пикировки
По мере роста всходы будут нуждаться в поливах. В первое время поводить их лучше при помощи опрыскивателя, чтобы земля не размылась, и нежные всходы не полегли. Выращивание молодой рассады может соприкоснуться с основной опасностью – заболеванием Черная ножка. Благодаря этому лучше вовремя провести профилактику, чтобы не потерять растения. Наиболее эффективным методом борьбы с этой неприятностью считается применение фунгицидов, которые добавляют в воду для полива. Одни из самых популярных препараты – Фитоспорин, Фундазол, Бактофит и иные. Из-за боязни развития заболеваний грибкового характера необходимо избегать переувлажнения почвы, особенно при низкой температуре. Если например увидели первые поникшие всходы, немедленно уберите их одновременно с земляным комом, отделайте оставшуюся рассаду препаратами и сократите на какое то время кол-во поливов. Также позитивные эффект в подобных вариантах даст припудривание всходов и почвы деревянной золой.
Выращивание цветной капусты проходит быстро и уже дней через десять рассада окажется готовой к пикировке. Для этого емкость берут большего объема и глубины, а самый лучший вариант выполнить посев каждого растения в отдельный стакан, чтобы потом посадка в открытый грунт прошла безболезненней. Перед пикировкой, и также после нее землю вокруг растений необходимо хорошенько полить. Пересаженную цветную капусту первое время необходимо защитить от прямых лучей солнца, затенив ее на подоконнике или накинув агроволокно в теплице. Видео про выращивание цветной капусты
Последующий выращивание и уход за рассадой состоит в поливах и постоянных опрыскиваниях. Что же касается удобрений, то их вносят поэтапно:
- Первая подкормка проходит, когда растения имеют два реальных листочка. Проводят опрыскиванием с добавление готовых концентратов комплексных удобрений.
- Во второй раз в литре воды для внекорневой подкормки разводят еще 0,2 г борной кислоты и 1,15г медного купороса для предупреждения болезней.
- 3-ий раз цветную капусту опрыскивают перед закаливанием — 1ст.л. сульфата калия и 1ст.л.мочевины на 10л воды в расчете 20мл готового раствора на 1 растение.
Посадка в открытый грунт
Когда придёт пора садить, рассада должна быть полна сил и закалена. Нет смысла садить до недавнего времени, чем минет угроза возвратных заморозков весной, так как капуста цветная в отличие от белокочанной более теплолюбивое растение, скорее всего пострадает от холодов, что наверное отразится на урожайности. Но и передерживать молодые кустики также вредно, ведь в большинстве случаев в фазе седьмого-восьмого листа растение уже начинает формировать головку, и если его в данное время пересадить, то процесс вегетации будет нарушен.
На фото капуста цветная
Садить цветную капусту на грядки можно рядками или как в шахматах на расстоянии 60-70см один от одного. В целях защиты корней от перегревания и пересыхания, почву вокруг каждого кустика рекомендуется засыпать древесной щепой слоем в 1-1,5см.
Теперь можно сказать все о выращивании рассады. Освоив ее премудрости, вы получите великодушный, вкусный и практичный урожай цветной капусты.
Капуста цветная и брокколи – выращивание, сорта, уход , свойства
Как вырастить цветную капусту и капусту брокколи – уход, сорта, хорошие свойства
Капуста цветная состоит из головки — укороченного неоднократно разветвленного цветочного стебля (некоторые ученые считают, что это разросшийся стебель), он считается очень качественным диетическим питательным продуктом.
Капуста цветная крайне полезный для здоровья овощ, так как имеет сырой белок (2,4%), витамины С, В1 В2, РР, минеральные соли железа и фосфора. Употребляют в пищу после кулинарной обработки; обладает нежной, очень сытной мякотью, которую приготавливают по специализированным рецептам.
Вариацией цветной капусты считается брокколи (о брокколи ниже) — растение с рыхлой головкой бледно-зеленой или фиолетовой покраски. По содержанию белка и вкусовым особенностям и плюсам брокколи превосходит цветную капусту.
Биологические характерности и свойства цветной капусты аналогичные, как и белокочанной, однако при этом нужно понимать, что самые лучшие условия для формирования плотной головки высокого диетического качества и отличного красивого вида складываются при температуре +15—18°С. При очень высокой температуре она сформировывает рыхлую головку.
Капуста цветная — сорта
Сорта цветной капусты разделяют на 3 группы: ранние — Ранняя Грибовская 1355, МОВИР 74 с вегетационным временем 95— 100 дней, которые возделываются в весенней культуре; средние — Наша; поздние – Адлерская зимняя 670 и Сочинская (вегетационный период более 130 дней). Выращиваются в осенней культуре.
Капуста цветная – выращивание и уход
При выращивании цветной капусты в ранневесенний период главное внимание уделяют нарастанию листостебельной массы, которая способна создать головку диаметром 15 — 20 сантиметров и массой 300—800 грамм.
В летне-осенний период головка цветной капусты может увеличиваться до 20 сантиметров в диаметре и иметь массу более 1 килограмма.
Возделывают цветную капусту через рассаду, которую лучше растить в питательных горшочках, поскольку при пикировке и пересадке теряется часть корневой системы, что приводит к задержке образования головки.
Приемы выращивания рассады цветной капусты не выделяются от белокочанной ( детальнее тут — Выращивание и уход за белокочанной капустой). При этом следят, чтобы температура в дневное время суток не была больше + 18 градусов.
Закаливать рассаду начинают за 10—12 дней до высадки. За день до этого безгоршечную рассаду поливают хорошо, горшечную — сдержанно. Рассаду высаживают в открытый грунт в первой декаде апреля.
Способ посадки — широкорядный с междурядьем 70 сантиметров или двухстрочная лента 90×50 см (расстояние между лентами 90 сантиметров, между строчками в ленте — 50 сантиметров).
Рассаду в рядке высаживают с расстоянием 30 сантиметров. Для лучшей ее приживаемости при посадке и после ее завершения используют полив — по 1,5—2 литра воды под любое растение. После посадки поливы используют 2—3 раза на протяжении недели в течение 10—12 дней до полной приживаемости рассады.
После приживаемости рассады используют рыхление междурядий на глубину 6—8 сантиметров, дальнейшие проводят на глубину 8—10 сантиметров с окучиванием, которое содействует добавочному появлению корней и стойкости растений.
Первую подкормку цветной капусты используют через 10—15 дней после высадки: навозной жижей, разведенной 1:5, или куриным пометом (1:10) с добавкой 30 грамм аммиачной селитры на 10 литров воды.
Второй раз капусту подкармливают через 10—15 дней после первой: коровяком 1:5 и комплексным удобрением, нитрофоской или нитроаммофоской (30—40 грамм на 10 литров воды).
Третью подкормку используют в начале формирования головки: коровяк, разведенный 1:5, с добавкой 50 грамм гранулированного суперфосфата на 10 литро воды. На 1 м2 тратят 3—4 литра раствора.
Для получения головки цветной капусты высокого товарного качества ее притеняют путем надламывания 2—3 листьев или связывают их вместе сверху над головкой.
Удаляют цветную капусту по мере развития. При срезке головки оставляют 4—5 кроющих листьев, которые предохраняют ее от грязи.
Для летне-осеннего возделывания рассаду цветной капусты растят в рассадниках до 35 — 40 дневного возраста и высаживают с комом земли в августе. Формирование головки при этом течет в сентябре— октябре в течение 50—60 дней. Агротехника возделывания цветной капусты в летне-осеннем периоде не выделяется от ранневесенней.
Цветную капусту можно доращивать (когда осенью приходит похолодание, а головка не оформилась). Для доращивания применяют головки не менее 6—7 см в диаметре, при этом корни прикапывают, а растения полностью притеняют.
Доращивание должно проходить при температуре +2—5 градусов и влаге 90% (для этого почву порой увлажняют). Доращивание головки течет в течение 50—60 дней за счёт пластических веществ листьев и кочерыги. Головка в период доращивания возрастает в 2 — 3 раза и реализовывается по мере ее разрастания до необходимого размера.
Капуста Брокколи – выращивание и уход, хранение брокколи.
По форме головки напоминают цветную капусту, но содержат больше витаминов, минеральных солей, белка и углеводов.
Брокколи применяют в салатах, для приготовления супов, гарниров и вторым блюд в отварном и жареном виде.
В наше время удачно выращиваю скороспелый сорт брокколи Тонус, который выделяется дружным созреванием (удаляют через 35 — 40 дней после посадки).
Выращивание брокколи
Брокколи нужно разместить после лука, огурца, гороха или моркови.
Осенью под перекопку на один метр квадратный вносят по 4—5 кг перегноя и по 40— 50 грамм суперфосфата и хлористого калия. Аммиачную селитру вносят весною по 30—40 г на один метр квадратный в лунку перед высадкой рассады и через 10—12 дней после приживаемости рассады. Можно менять подкормки удобрениями на минеральной основе с органическими — коровяком или куриным пометом, разведенными 1:10.
В течение вегетации используют спокойный полив и рыхление. В отличии от цветной капусты брокколи не притеняют.
Удаляют брокколи, когда головка достигнет размера 15—25 сантиметров в диаметре. Головку срезают с самого утра. Нежелательно запаздывать с уборкой, поскольку при появлении бутонов уменьшается питательная ценность капусты.
После срезки на растении дополнительно может сформироваться 10—15 головок размером 5—10 сантиметров в диаметре.
Срезанные головки отлично хранятся в холодильнике.
Как и чем удобрять цветную капусту
Какие удобрения нужны цветной капусте и моркови – навык загородного жителя
Когда нам выделили под дачу участок площадью 5 соток, мы с мужем с энтузиазмом принялись изучать целину, и первые 4-ре года получали хорошие урожаи овощей. Особенно веселила капуста цветная: головки плотные, кремовые, одинаковой величины, как на выбор. Участок понемногу формировался, выделились сад, ягодник и участок с декоративными растениями, места стало не хватать. Мы начали использовать уплотненные посадки.
И, начав с шестого года, урожаи поубавились, лук, томаты и иные овощи стали мельче, капуста цветная не удавалась вообще. Особенного навыка у нас не было, впрочем мы четко убедились, что собственными уплотненными посадками истощили землю. Нужно было что-то делать.
В первую очередь осенью под перекопку внесли навоз и зеленую массу скошенной травы. На следующий год после выкапывания раннего картофеля сгребли сухую ботву, разровняли граблями землю и посеяли купленную на выставке смесь сидератов: овес, горчицу, рожь и чуть-чуть фасоли.
Также смотрите публикацию: О пользе растений сидератовПоливали раз на протяжении недели из шланга с распылителем
Взошло все щетинкой, а в последних числах Октября при первом заморозке мы перекопали вилами всю данную зеленую массу на глубину до 20 см.
Весною следующего года земля стала рассыпчатой, откровенно более плодородной. Порадовал урожай помидоров и картофеля. Но на цветной капусте завязались не головки, а торчащие по сторонам редкие соцветия.
На следующий сезон, вооружившись новыми познаниями, изучив за зиму разнообразные рекомендации, мы прибыли в мае на выходные на дачу, и я сразу отправилась в находящийся рядом овраг за двудомной крапивой. А дело все в том, что в пору цветения она содержит огромную силу благодаря богатству микроэлементов — в ней содержится едва ли не вся таблица Менделеева.
В последних числах Июня мы уже подливали под овощи сброженный в бочке настой крапивы и куриного помета в расчете: полное ведро рубленой крапивы, 2 ведра сухого куриного помета на бочку воды (100 л).
Сбраживали 30 дней на солнечных лучах. Потом брали баночку этой черно-зеленой жидкости (750 мл) на ведро воды и подливали под корни всех овощей. Урожай помидоров и баклажанов получился мифический, все соседи удивлялись! Растения цветной капусты тоже были высокие, но головки — все же очень маленькие. Если учесть, что капуста — культура короткого светового дня, а сорта бывают ранние, средние и поздние, я подумала, что совершила ошибку, посадив поздно сорт раннего срока развития. Но, стремясь растить собственный любимый овощ постоянно, была действительно озадачена: почему не выходит урожай, как в первые годы?
Детальнее: Выращивание цветной капусты и уход за ней. Брокколи
Удобрения с молибденом и калием
Готовясь к сезону на даче следующей весною, я зашла в магазин и вдруг обратила внимание на удобрение с большим содержанием молибдена. Купила, 2 раза удобрила в сроки, указанные в инструкции. Ждала с нетерпением. И урожай нас приятно удивил! Оказывается, вот чего не хватало в почве моей капусте — редкого микроэлемента молибдена (Мо). Кто бы подумал!
Головки появились плотные, весом 1,7 кг, привлекательные, чистейшие. Теперь я знаю, как правильно вырастить достойный урожай этого великолепного овоща.
Так за годы поиска мы научились воссоздавать и оздоравливать почву. Сколько поставили экспериментов, выполнили проб, узнали много секретов и свойств получения высоких урожаев, и получается, что все это — благодаря цветной капусте.
Чуть-чуть о выращивании и удобрении моркови
Имеется очень много вариантов выращивания моркови поздних сортов для продолжительного хранения. Наш способ такой. В последних числах Мая помещаю семена в узелок из рыхлой ткани, замачиваю в емкости с тёплой (40°) водой и ставлю ее на трое суток возле батареи. Воду меняю вечером и утром. На День четвертый семена расстилаю, просушиваю до сыпучести (также рекомендуем увидеть рекомендации по дражированию семян моркови).
Грядки для посева готовим со сдвоенной глубокой перекопкой, вносим деревянную золу. Перед посадкой семена перемешиваю с песком, чтобы всходы не были густыми. Проливаю грядку водой и семена сею на глубину до 1,5 см, потом уплотняю почву и для сохранения влаги кладу на грядку длинные тонкие доски. Через 4-ре дня доски снимаем, взамен них сыпем в качестве древесные щепы сухую траву и ждем всходов. Они появляются дружно. Корнеплоды отрастают ровные, длинные и очень сладостные. Морковь очень отзывчива на имеющийся в золе калий.
Капуста цветная — выращивание
Капуста цветная собой представляет однолетнее растение. Она захватила высокую популярность среди агрономов-любителей благодаря собственным хорошим свойствам: в ее состав входят такие витамины как фолиевая кислота, калий, кальций, витамин С. Благодаря этому многие пытаются вырастить ее на собственном придомовом участке.
Так как капуста цветная считается скороспелым растением, нужно неукоснительно выполнять условия ее выращивания.
Капуста цветная: выращивание и уход
По длительности развития головок отличают следующие сорта цветной капусты:
- ранняя: головки появляются через 90 дней после высадки рассады;
- средняя: возникновение первых головок можно смотреть через 120 дней;
- поздняя: вегетационный период такого сорта составляет более четырех месяцев.
Капуста цветная считается светолюбивой культурой. Впрочем следует оберегать растение от попадания прямых лучей солнца, иначе ее головки будут портиться. Дабы получить качественные головки их необходимо прятать. Сделать это можно тремя способами:
- надламывание листа розетки над головкой;
- связывание бечевкой двух-трех листьев;
- укрытие бумагой, большими листьями.
Из-за слабости корневой системы капуста цветная требовательна к почве: она отлично произрастает в нейтральной или слабокислой земля. Наиболее целесообразно она растет на суглинках или в почве с высоким содержанием гумуса.
Капуста цветная любит воду и практически не переносит засуху. Благодаря этому ее необходимо постоянно поливать. Сразу же после полива почву рыхлят. В жару следует обрызгивать листья растения, чтобы уменьшить температуру возле них. При этом если температура воздуха выше 35 градусов, то опрыскивание проводят спустя каждые 15 минут.
Капуста цветная: выращивание из семян
Выращивание цветной капусты просит подготовки земли: рассада должна быть посажена в почвенную смесь, которая состоит из торфа, песка и дерновой земли.
Чтобы семена проросли, нужно держать температуру внешней среды на уровне 2-5 градусов и сбрызгивать почву водой. Ранний сорт начинают высеивать в первых числах Марта, поздние сорта – в апреле.
Поле того как семена проросли, режим температур поддерживают на уровне 20-25 градусов. Как только возникли первые всходы, ее понижают до 10 градусов.
После семи дней температура в хорошую погоду должна быть 17 градусов, в пасмурное время – 14 градусов, ночью – 9 градусов. Если температура воздуха будет выше 20 градусов, это может привести к раннему появлению головок.
В возрасте 14 дней делают пикировку рассады.
Приблизительно за 14 дней до посадки рассады в открытый грунт необходимо начать закалять растение, чтобы приучить его к ветру, температуре и солнцу.
Ранние сорта цветной капусты высаживают в первых числах Мая, поздние сорта – 10-20 мая.
Расстояние между растениями на грядке должно быть 1 см, между бороздами – 3 см.
Через десять дней как только рассада посажена в почву нужно произвести первую подкормку: в качестве удобрений подходят нитрофоска и коровяк. Вторую подкормку проводят через 14 дней после посадки. К данному времени уже в большинстве случаев появляются первые головки капусты размером с грецкий орех. Еще через 10 дней выполняют третью подкормку.
Можно организовать выращивание цветной капусты в теплице. При этом важно исполнять идеальный уровень воздушной влажности и температуру в ней, во избежание рассыпания головок капусты. В первых числах Февраля выполняют рассаду из семян первых сортов. А уже в первых числах Апреля делают посадку в теплицу. Если теплицы нет, то можно посадить семена в открытый грунт и накрыть сверху пленкой на основе полиэтилена.
Выращивание цветной капусты безрассадным способом содействует более быстрому росту растения и раннему появлению головок. Технология выращивания цветной капусты из семян та же, что и при высадке рассады в открытый грунт.
Капуста цветная – продукт не только практичный, но и вкусный. Но она очень требовательна к условиям внешней среды. В связи с этим необходимо учитывать характерности выращивания цветной капусты:
-
- затенение головок;
- регулярный полив;
- рыхление почвы;
- подсыпка;
- подкормка.
При полном соблюдении всех условий выращивания и ухода порой даже у опытных садоводов могут быть неудачи. Чтобы удачно вырастить цветную капусту на собственном придомовом участке важно неукоснительно следовать советам по ее выращиванию.
Капуста цветная: выращивание, уход, сбор урожая
Капуста цветная – однолетнее овощное растение семейства капустных. Отчизна – Средиземноморье, очень популярна также в Западной и Северной Европе. В Россию капуста цветная завезена из европейской страны в восемнадцатом веке, возделывается везде в малых объемах. Ценится за собственную скороспелость и качества вкуса и за не слишком трудоемкий уход. В пищу употребляют головки (видоизмененные соцветия) растения, содержащие много витаминов и минеральных солей. Особенно полезно потребление цветной капусты при желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Корневая система у цветной капусты размещается рядом с поверхностью почвы и развита хуже, чем корневая система белокочанной капусты. После образования розетки из 25-30 листьев сформировывается соцветие, имеющее вид плотной головки зеленого, жёлтого, белого либо фиолетового цветов. В общем, капуста цветная к выращиванию более требовательна, чем иные виды капусты. Чутко реагирует на плохие условия и уход, хотя в общем к теплу не требовательна, но менее устойчивая к пониженным температурам, чем та же белокочанная капуста. При их продолжительном влиянии рост растений замедляется, а применяемые в пищу головки появляются очень маленькие. Комфортная температура для формирования плотных и больших головок – 15-20 градусов.
При температуре больше 25 градусов появляются очень маленькие и рыхлые головки, тем более при недостаточных в данное время поливах. Кроме температуры воздуха, капуста цветная требовательна к условиям освещенности, тем более в период выращивания рассады. В условиях длинного светового дня убыстряется образование головок растения, но дальше происходит их израстание и появляются цветущие побеги.
Искусственное создание условий укороченного светового дня приводит к появлению более плотных головок и предохраняет образование цветоносных побегов.
Из всех капустных цветная наиболее привередлива к составу почвы, ее плодородию. Необходимость в питательных веществах у нее в два раза больше, чем у белокочанной. Не считая ключевых используемых минеральных и удобрений на органической основе, ей очень нужны подкормки марганцем, магнием, бором и молибденом. В случае дефицита микроэлементов встречается слабое развитие головок, дуплистость кочерыжки, листья изменяются и сами головки в большинстве случаев загнивают.
На данный момент районировано около 10 сортов цветной капусты. Раннеспелые (вегетационный период – 85-100 суток) – Мовир 74 (годится для консервирования), Ранняя Грибовская 1355, Снежинка. Среднеранние (вегетационный период – 95-120 суток) – Наша (пригодна для консервирования), Столичная консервная и Гарантия. Позднеспелые (вегетационный период – 175-230 суток) – Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя и Сочинская.
Вернуться к началу
Капуста цветная: выращивание рассады
Условия выращивания цветной капусты и уход за ней фактически аналогичные, как и при выращивании рассады белокочанной капусты. Семена первых сортов высевают в рассадные ящики, установленные в обогреваемых теплицах или других обогреваемых помещениях. На каждый рассадный ящик тратят порядка 2-3 г подготовленных к посеву семян. Рекомендуется произвести замачивание семян, для чего их помещают в марлевый мешочек, заполненный на 0,5 объема и замачивают в питьевой воде домашней температуры в течение 10-12 часов. Почву перед посевом увлажняют и проводят посев семян на глубину не больше 1 см. После заделки семян посев мульчируют тоненьким слоем песка.
Приблизительно через 14 дней после возникновения всходов проходит пикировка сеянцев. Рассада самых первых сроков посадки выращивается в торфо-перегнойных горшочках. Рассада более поздних сроков может выращиваться и безгоршечным способом. Для этого сеянцы пикируют в торфо-перегнойный грунт тепличных грядок или в рассадные ящики.
При образовании 2-3 реальных листьев проводят подкормку растений раствором калийной или аммиачной селитры, для чего на ведро воды разводят 5 г аммиачной и 15 г калийной селитры. Когда на растениях образуется 3-4 листа, проводят внекорневую подкормку, опрыскивая раствором борной кислоты и молибденово-кислого аммония (по 2 г на 10 л воды). Рассада поливается нечасто, но хорошо, после полива помещение проветривается. Приблизительно за 14 дней до высадки в открытый грунт проводят постепенное закаливание рассады, приучая растения к температуре воздуха снаружи. Рассада готова к высадке в возрасте 45-50 суток. К данному времени растения должны содержать не менее 4-5 листьев.
Вернуться к началу
Выращивание цветной капусты в открытом грунте
независимо от способа посадки, помним, что цветную капусту садят на участке после подобных предшественников, как бобовые или корнеплодные культуры, лук, ранний картофель или ранние сорта огурца. При выращивании в качестве повторной культуры цветную капусту размещают после первых зеленых культур и подзимних посевов корнеплодов.
Под весенне-летнее выращивание цветной капусты почву приготавливают с осени. После уборки урожая предшествующей культуры ее тщательно отделывают мотыгой на глубину 6-10 см. Потом участок перекапывают, внося на 1 кв.м 7-8 кг навоза или торфонавозного компоста, при условиях, что они не вносились под предшественников. Весною, перед посадкой, в грунт вносят мин. удобрения (аммиачная селитра – 30 г, хлорид калия – 20 г и 50 г суперфосфата на 1 кв. м) и еще раз перекапывают ее, тщательно рыхля комочки.
Рассаду ранней цветной капусты высаживают по схеме 70х25 см, среднеспелой – 70х30 см. Порой междурядья выполняют более узкими (50-60 см), а расстояния в рядах более широкими (40-45 см). При высадке рассады в каждую лунку добавляют щепотку золы, тщательно перемешивая ее с землёй. Потом в лунку заливают 1 л воды и сажают растения. После высадки рассада постоянно поливается до ее адаптации к месту посадки. После семи дней погибшие растения заменяют новыми.
Посадка семян в открытый грунт проходит на глубину 1 см. Сев, в основном, проводят заранее замоченными семенами. При появлении первого настоящего листа растения прореживают и оставляют между ними 15-20 см (при ширине междурядий 70 см) или 35-40 (при ширине междурядий 50-60 см). Последующий уход за посевом аналогичный, как уход за рассадой.
За время выращивания проводят не менее 5-6 поливов (не менее 30 л/кв.м). Необходимым требованием, особенно во время формирования головок, считается рыхление почвы, которое проходит после любого полива или дождя. Уход состоит в отделке междурядий и окучивании растений. При надобности проводят подкормки полным минеральным удобрением.
Чтобы вырастить настоящий урожай, обязательно проводят притенение головок цветной капусты в период их интенсивного формирования. Более того, два верхних листа связывают над головкой либо подламывают. Выполняется это для того, чтобы головка не распадалась и сберегла собственный цвет.
Вернуться к началу
Секреты сбора урожая
Хороший уход – это не только выращивание, но и правильный сбор урожая. Головки цветной капусты удаляют при достижении ими достаточных размеров. С 1 кв.м посадок удаляют 2 и более килограмма головок. Срезают головки одновременно с 3-4 розеточными листьями. Растения, не успевшие созреть до завершения сроков уборки, выдергивают одновременно с корнями и применяют для их доращивания. Для этого они должны содержать головки диаметром около 5 см и не менее 20 листьев.
Для доращивания их помещают в очищенные от биологического топлива обогреваемые парники или теплицы, размещая на 1 кв.м 35-40 растений. Потом растения закрывают щитами, матами, черной пленкой и поддерживают в теплицах температуру 5 градусов. Парники, по мере похолодания, утепляют опилками или прочими средствами находящимися под рукой. Удаляют такой урожай в декабре или в январе.
Доращивать головки цветной капусты можно еще в подвалах или погребах. В данном варианте растения связывают и вешают на шпалерах корнями вверх. По завершении процесса доращивания масса головок цветной капусты может достигать 0,5 кг, а диаметр – 15-20 см.
Теперь можно сказать все секреты – абсолютно ничего сложного нет.
Головки цветной капусты применяют в пищу в свежем, вареном, жареном виде. Их также маринуют, применяют для приготовления супов, запеканок, гарниров и салатов.