Правила выращивания капусты из семян
Тяжело отыскать овощи, более любимые отечественными потребителями, чем картофель и капуста. Непосредственно они считаются основанием многих классических блюд русской кухни. Есть несколько типов капусты, и они все доступны нашим согражданам. Центры торговли рекомендуют богатый выбор капусты: белокочанная, цветная, брюссельская, пекинская и др. Более того, благодаря разработкам семеноводов, сегодня есть возможность вырастить фактически каждый вид этого овоща на своем участке за городом.
Есть огромное количество сортов капусты. Но одни из самых популярных — это белокочанная, цветная, брюссельская, пекинская.
Современные сорта дают обильные урожаи не только в средней полосе, но также и в северных регионах, основное при этом — знать, как вырастить семена капусты правильно.
Белокочанная капуста: ранние сорта
Выращивание этого вида овоща необходимо начать с посева рассады. В большинстве случаев ее сеют в последних числах Января или начале февраля. Перед проведением посевных работ нужно согласно правилам приготовить семена. При этом необходимо держаться следующего порядка действий:
Семена капусты пеерд посадкой отбираются не менее 2 мм, промываются, замачиваются в тёплой воде с марганцовкой.
- Семена требуется рассыпать из пакетика и откалибровать, другими словами выбрать их по размерам. Размер которых менее 2-х мм выкидываются.
- Откалиброванные для выращивания семена помещаются в хлопчатобумажный мешочек или марлю и промываются под струёй тёплой проточной воды.
- Потом семена нужно окунуть в воду, которая нагрета до 50°С, и оставить на 15-20 минут.
- По проишествии времени семена нужно вытянуть и быстро вымыть холодной водичкой из крана.
- Готовится марганцовочный раствор в соотношении 1 г на 1 л воды. Семена помещаются в него на 20 минут, потом вынимаются, опять промываются и просушиваются.
Уже высушенные семена готовы к посадке. Их можно сеять в заблаговременно подготовленные емкости самого разного размера и формы. Так как капуста имеет довольно очень широкую корневую систему, было бы неплохо, чтобы глубина емкостей была не менее 25-30 см. Семечки закладываются в грунт на расстоянии 5-10 см один от одного и на глубину около 2 см. Потом емкости накрываются пленкой и помещаются в тёплое светлое место.
Если семена капусты качественные, всходы появляются уже через 3-4 дня. Когда это произошло, укрывную пленку требуется снять. 2 раза в течении дня нужно поворачивать емкости с рассадой, чтобы она не вытягивалась. После возникновения первого настоящего листочка рассада пикируется. Чтобы это сделать применяются единоразовые стаканы, лучше — торфяные. Пересаженные сеянцы на 2-3 дня монтируются в затененное место, что помогает более быстрому укоренению.
Всходы капусты появляются на 3-4 день.
Когда на улице температура достигнет положительной метки, и минует угроза морозов, рассаду можно выносить на чистый воздух для закаливания. Ее выставляют в парнике или под пленочным укрытием. Через 7 дней молодые росточки можно пересаживать в почву. Чтобы вырастить капусту первых сортов к началу июня, сеянцы следует посадить в парник или теплицу. При этом расстояние между кустами должно быть не менее 40 см, а глубина лунок достаточной для того, чтобы поместить всю корневую систему кустов полностью.
Для правильного выращивания через 10 дней после высадки можно произвести первую подкормку капусты. Для этого готовят следующий раствор: в 10 л воды перемешивают 2 л перегнившего коровяка или птичьего помета, ? стакана деревянной золы и 1 ст. ложку суперфосфата. Смесью отлично проливают почву под растениями. Иногда капусту требуется рыхлить, но глубокое рыхление не разрешается.
Как садить среднеспелые и поздние сорта?
Белокочанная капуста среднеспелых и поздних сортов в большинстве случаев высаживается в открытый грунт. Многие начинающие огородники, не знающие, как вырастить капусту, интересуются, как им способом следует садить семена? И данный вопрос кажется закономерным: выращивание поздних сортов рассадой как правило не приводит к положительным результатам. Под влияние больших температур рассада сильно вытягивается, что приводит к ухудшению ее качества и, как последствие, к плохому урожаю.
После возникновения первого листика капуста пикируется в некоторые стаканы.
Можно применять простой и очень реальный способ посадки и выращивания семян среднеспелых и поздних сортов капусты. Для этого понадобится обыкновенная туалетная бумага. Подготовленные по указанной выше технологии семена клеятся на полосу туалетной бумаге, длина которой равна длине грядки. При наклеивании семян среднеспелого сорта они размещаются по 3 штуки спустя каждые 40 см, позднего — по 3 штуки через 50 см. Потом полосы скручиваются в рулон и хранятся до высева.
Когда приходит период посадки, подготовленные для капусты грядки проливаются сочным марганцовочным раствором, потом на них разлаживаются ленты бумаги для туалета так, чтобы семена расположились как в шахматах с расстоянием не менее 40 см между рядами. Бумага присыпается почвой, грядка укрывается пленкой или укрывным материалом.
Чтобы вырастить здоровые растения, рядом с капустой следует посадить укроп, лук на зелень и иные пряные травы. Они быстренько созревают и оберегают овощи от отдельных болезней и вредителей. Рост семян капусты начинается тогда, когда температура почвы достигнет 5-10°С. При установке тёплой погоды пленка с рассады снимается, слабые растения убираются.
Методы борьбы с вредителями
При появлении на капусте вредителей, их необходимо собирать ручным способом или обрызгивать химикатами.
Большое внимание, совершая выращивание овощей, следует уделить возникновению вредителей на посевах. Если вы увидите, что какой-нибудь кустик завял и на нем возникли крошечные белые червячки, растение нужно выдернуть и сжечь. В другом случае личинки капустной мухи вскоре заразят и иные кустики. Для предупреждения размножения вредителей можно развести 3 спичечных коробка аммиачной селитры в 10 л воды и пролить почву под растениями.
В июне на посевы могут напасть гусеницы бабочки-белянки. Справиться с ними можно и без препаратов на основе химии. Чтобы это сделать понадобиться каждодневно смотреть растения и собирать личинок и яйца бабочки ручным способом. Разумеется, какая-либо часть капусты скорее всего пострадает, но широкого распространения вредителя получится избежать.
Если же листья растительности начнут покрываться желтоватыми пятнами и скручиваться, ваш огород посетила капустная тля — вредитель, с которым тяжелее всего бороться. Тут же опрыскайте растения настоем табака, раствором простого мыла или специализированными биопрепаратами. Раствор на мыльной основе готовится так: в 10 л воды добавляется 400 г табачной пыли, настаивается в течение 2-х дней, потом туда же добавляется 100 г натертого на терке или наструганного мыла.
Ждать созревание среднеспелой и поздней капусты следует к середине-концу осени.
Капуста цветная: правила посадки
Схема высадки капусты на грядке.
Хорошее место на грядках наших сограждан занимает не только белокочанная, но и капуста цветная. Это крайне полезный овощ, который может изменить каждодневный рацион. Большой процент содержания в капусте витаминов групп А, В, и С выполняет его лидером по питательным качествам среди овощей. На данное время известно много сортов цветной капусты, способных давать большие урожаи в прохладном климате. Но одно требование все же сберегается: вырастить капусту данного вида возможно только тогда, когда средняя за сутки температура достигнет 15-18°С. Даже самые слабые заморозки способны погубить молодые растения. Более того, нужно большое внимание уделять влаги почвы, поскольку при пересушивании сеянцы овоща перестают расти.
Рассаду цветной капусты нужно высевать за 48-56 дней до ее пересадки в почву. Чтобы выращивание семян случалось правильно, их нужно приготовить Семена заранее обеззараживаются методом прогрева в водной массе при температуре 50°С, потом опускаются на пару минут в холодную кипяченую воду. Потом семена высаживаются в емкости рядами на глубину около 1 см. Расстояние между растениями должно составлять 2 см, а между рядами — от 3 до пяти сантиметров. Землю для рассады лучше всего взять с грядок, куда будет высажена капуста.
Сбор капусты выполняется по мере развития кочана.
После возникновения настоящего листочка рассаду требуется посадить в горшочки. Когда появиться второй лист, нужно произвести подкормку. Для нее готовится раствор из смеси 20 г селитры, 15 г двойного суперфосфата и 10 г хлористого калия. Вторую подкормку нужно провести через 7-10 дней после первой.
Пересадка капусты в открытый грунт выполняется в зависимости от погоды через 40-50 дней после прорастания семян. В большинстве случаев кустики высаживаются в 2 ряда с расстоянием между рядами в 60 см, а между растениями в 30-40 см. В каждую лунку засыпаются удобрения в количестве 60-100 г деревянной золы и такое же количество перегноя.
Уход за цветной капустой
В отличии от белокочанной капуста цветная имеет очень плохо развитую корневую систему, благодаря этому приходится следить, чтобы почва под ней не пересыхала. При жаркой погоде в отсутствие дождей растения требуется каждодневно поливать, и также постоянно мульчировать слоем перегноя толщиной в 6-7 см.
Если капусту оставить расти она зацветет и даст семена.
Основная особенность выращивания этого овоща состоит в надобности укрытия кочана от солнца. Выполняется это так: 3 или 4 листка, размещающиеся вокруг головки капусты, надламываются и ими прикрывают головку. Если это не сделать, кочан может пожелтеть и рассыпаться.
Сбор цветной капусты выполняется по мере развития, когда головка может достигать собственной самой большой спелости. Запоздавший сбор может привести к тому, что кочан станет менее уплотненным и ровным. При сборе кочанов с капусты первых сортов можно оставить на грядке стебель с нижними листами. Через определенный промежуток времени из пазух появятся новые побеги. Все побеги кроме одного, самого сильного, можно удалить, и к осени существует возможность получения 2-ого урожая.
Капуста цветная имеет большое количество вредителей. Для предупреждения растений их нужно иногда опылять табачной пылью и поливать раствором на мыльной основе. При этом профилактические работы следует проводить и на соседних грядках, откуда могут расшириться опасные насекомые.
Выращивание разных видов капусты на своих грядках даст возможность получить роскошный урожай. Потратив совсем мало времени и усилий, вы разнообразите собственный стол полезными и питательными овощами, выращенными в чисто экологичных условиях.
Рекомендации мастеров: как вырастить рассаду капусты дома
Капуста – реальная королева огородов: это любимый овощ, обладающий богатым набором полезных веществ и являющийся основой большого ряда апетитных и полезных блюд. Растить ее не очень тяжело, но для того, чтобы получить у себя на участке роскошный урожай, необходимо знать, как вырастить капусту на рассаду дома.
Квалифицированные садоводы владеют десятками секретов, которые обещают положительный результат по окончании сезона. В подобном деле мелочей нет, и в первую очередь необходимо обратить собственное внимание на несколько самых важных факторов.
Обозначение сроков посева и выбор семян
Хорошо выбранный сорт капусты – главная составляющая успеха. Сроки посадки будут подчиняться от того, какую капусту вы желаете посадить: раннеспелую или позднеспелую. Первый вариант лучше подходит для салатов и прочих летних блюд, второй – для засолки и продолжительного зимнего хранения.
Ранние сорта капусты просят не менее 40-50 дней до высадки, средние – около 30 дней, поздние – до 45 дней.
Зная характерности каждого сорта, можно не прилагая больших усилий высчитать, когда выгоднее всего приступить к посевам:
- Раннеспелые сорта высаживаются в середине марта. В первую очередь их помещают в ящики, которые устанавливаются на подоконник. Посадки выгоднее растягивать на два-три дня, тогда и урожай можно будет собирать с меньшим интервалом.
- Среднеспелые сорта капусты высаживаются на рассаду примерно в третьей декаде апреля. До начала мая посевы будут пребывать в ящиках, потом их требуется распикировать, после этого можно держать растения в холодном рассаднике.
- Позднеспелые сорта высаживаются, как и ранние, в последних числах Марта или в начале Апреля. Но для них пикировка проходит исключительно после того, как у растений появятся не меньше 3-4 реальных листочков. Такую капусту принято садить более нечасто, чем прочие сорта, тогда не необходимо проводить раннюю пикировку. Выросшую капусту также потом пересаживают в холодный рассадник.
Для рассады подбираются самые качественные семена, это залог самой большой всхожести. Наиболее целесообразно покупать посевной материал в специальных магазинах, при этом лучше всего сразу подбирать семена качественных марок.
Сорта-новинки интересны каждому владельцу дачи, но большинство из них могут быть неприспособленными для климата в этом регионе или чрезмерно капризными.
Приготовление почвы для рассады и обработка семян
Следующее главное условие прекрасного урожая – уместно подобранный грунт. Капуста предпочитает нейтральные почвы, богатые питательными веществами. Для рассады можно купить готовую почвосмесь. На пакетах указывается вся нужная информацию о составе и требуемых удобрениях, и также про специфики агротехники. Но еще можно подготовить грунт собственными силами.
Идеальным грунтом для выращивания капусты станет:
- Смесь перегноя и дерновой земли, взятых в одинаковых пропорциях.
- В качестве удобрения можно применять деревянную золу: это не только источник полезных микроэлементов, но и антисептиком, который устранит разные болезни.
- Некоторые огородники заменяют перегной торфом, но этом провоцирует заболевание рассады черной ножкой.
- Подготовленную грунтовую смесь рекомендуется прокалить на огне или пролить 1%-ным марганцовочным раствором: это защита от болезнетворных бактерий.
Семена также просят подготовительной подготовки перед посадкой. Их помещают в марлевый мешочек, который опускается в банке с тёплой водой. В водной массе семена держат около 20 минут, потом их вынимают и расстилают на идеальной поверхности, к примеру, на блюдце. Семена прикрывают и помещают на нижнюю полку холодильника на 12 часов. Такая операция содействует существенному увеличению всхожести.
Для дополнительного усиления рассады семена можно заранее замачивать в питательном растворе.
Для этого необходимо взять удобрение «Идеал»: чайную ложку усилителя разводят в литре воды, потом семена помещают в раствор на 20 минут. Потом их необходимо прополоскать и подсушить. В целях защиты от микроорганизмов сена можно еще обработать необходимыми средствами.
Посадка семян капусты на рассаду
Для посадки капусты необходимо выбрать неглубокие емкости высотой 4-5 см. Это могут быть как ящики из дерева, так и пластиковые контейнеры. Для посадки необходимо сделать бороздки глубиной до 1 см, расстояние между семечками должно составить около 2 см. Сразу же после посадки землю необходимо тщательно полить: для прорастания семенам необходимо много воды. При этом больше до возникновения всходов землю поливать не потребуется, в другом случае возрастает риск болезни «черной ножкой».
Семена Запираются грунтом, и после полива ящики накрывают пленкой или другим прозрачным материалом для создания мини-теплицы. Всходы необходимо порой проветривать, ожидание первых всходов в большинстве случаев занимает около трех дней.
Когда семена начнут прорастать, рассаду в первую очередь предстоит перенести в прохладное место, температура не должна быть больше 20 градусов. Иначе посадки будут расти очень быстро и окажутся слабыми и тонкими.
Первый раз пересадку проводят через 14 дней: выросшие саженцы пересаживают на расстоянии 3 см руг от друга, можно пересадить их в некоторые горшочки. Вторая пересадка проходит еще через полмесяца: эля этого будет хорошо применять торфяные стаканы, которые потом можно перенести в открытый грунт.
Если нет желания и возможности копаться с пересадкой, можно сразу садить семена в некоторые горшочки, для любого саженца требуется приблизительно 5 кв. см. пространства. Такие растения будут очень крепкими, так как их корневая система не травмировалась при пересадке.
Условия отличного роста рассады
Мало правильно посадить рассаду в ящики и горшки, необходимо обеспечить ей прекрасные условия для роста. Квалифицированные садоводы обнаружили несколько закономерностей, которые в перспективе будут помогать получению прекрасного урожая:
- Четкий режим освещения. Потому как капусту высаживают весною, когда световой день еще не довольно длинный, для отличного роста ей можно обеспечить досвечивание. Продление светового дня при помощи лампы дневного света до 12-15 часов даст возможность увеличить рост и достичь высокого результата.
- Подрастающая рассада просит правильного полива. Ком земли не должен иссыхать, поливают его очень часто. Во избежание гниения корней, грунт требуется часто рыхлить.
- Соблюдение режима температур. Температурное уменьшение в комнате полезно только белокочанной капусте идеальным условием для нормального роста будет около +17 градусов, а ночью температуру можно также опустить. При этом капуста цветная более теплолюбива: ей требуется температура не менее 25 градусов для отличного роста.
- Закаливание рассады. За 10 дней до пересадки в открытый грунт посадки необходимо приготовить к перемене условий, и делать это важно понемногу. В первые два-три дня достаточно на какое то время открывать форточку, чтобы растения привыкли к температуре с наружной стороны. В следующие дни ящики с рассадой выносят на балкон или на крытую террасу. Чтобы растение не обожгли прямые лучи солнца, в первое время его слегка притеняют марлей.
Данные условия помогают оптимальному росту рассады, и она будет готова к перемещению в открытый грунт.
Правильная подкормка капустной рассады
Молодые растения нуждаются в добавочном питании: для успешного роста им требуется полный набор микроэлементов, которые смогут помочь обеспечить хорошо выбранные удобрения.
Подкормка проходит пару раз, она призвана помочь растениям приспособиться к меняющимся условиям роста:
- Первый раз подкармливать молодые капустные саженцы необходимо уже на 7-9 день после пикировки. На литр воды необходимо взять 2 грамма аммиачной селитры и калийного удобрения, и также суперфосфат в количестве 4 граммов. Литр раствора удобрений расходуется приблизительно на 60 растений, благодаря этому важно избежать лишнего количества. Чтобы корешки растений не пострадали, их в первую очередь поливают, и лишь потом в почву вносятся удобрения.
- Вторая подкормка проходит по прошествии двух недель. Состав удобрений для питательного раствора не поменяется, однако необходимо расширить их кол-во вдвое. Также в первую очередь растения поливают, потом вносят в почву питательный раствор. Если встречается пожелтение саженцев, им можно помочь внесением в грунт слабого (концентрация 1:10) раствора навозной жижи.
- Третья подкормка проходит перед самой высадкой рассады в открытый грунт. С целью улучшения приживаемости в водной массе необходимо растворить 8 грамм калийных удобрений, 5 грамм суперфосфата и 3 грамма аммиачной селитры. Такую подкормку можно заменить внесением готового комплексного удобрения.
Подкормка активизирует рост, благодаря этому проводить ее необходимо обязательно. Более сильные саженцы в последующем быстрее образовывают кочаны, и они будут более большими.
Борьба с популярными капустными вредителями
Рассаде капусты угрожают несколько популярных болезней: это черная ножка и иные разновидности корневых гнилей, более того, молодые растения часто мучаются от заражения крестоцветной блошкой.
Борьбу с болезнетворными микробами проводят при помощи средства с названием триходермин. Использование по правилам безопасно, это экологичная защита капусты от поражения. Триходермин вносят в грунт до пикировки. Требуется 1 грамм препарата на 1 саженец.
Другое средство для борьбы с болезнетворными бактериями – ризоплан.
1 грамм данного препарата разводится в 100 граммах воды, после этого раствором можно как поливать, так и обрызгивать растения. Для борьбы с крестоцветной блошкой и остальными видами огородных паразитов применяется интавирь.
Это важные правила выращивания капустной рассады, которые в последующем смогут помочь получить достойный урожай и обрадовать себя самой вкусной и сочной капустой. Правила распространяются и на раннеспелые, и на позднеспелые сорта, любой сможет приготовить хорошую рассаду для высадки на участке. Капуста – практичный и чрезвычайно вкусный овощ, какой стоит всех вложенных в нее расходов.
Больше информации можно выяснить из видео.
Совет 1: Как посадить капусту
Самое большое распространение у нас в государстве обрела белокочанная капуста. Она устойчивая к заморозкам, может высаживаться рассадным способом и семенами. Все может зависеть от региона вашего проживания. Белокочанная капуста разделяется на раннеспелые и позднеспелые сорта. Ранняя капуста созревает к августу. Она не пригодна для долгого хранения и засолки. Поздние сорта капусты собирают в октябре.
Вам понадобится
- — семена капусты
- — чеснок (20 г)
- — вода (100 г)
- — ящик для рассады
- — пленка
- — отлично освещенная солнечная грядка
- — вилы для рыхления земли
- — навоз и перегной
- — настой из крапивы
- — шланг
Инструкция
- Выращивание рассады.Отделайте семена капусты раствором из чеснока. В воду продавите чеснок, процедите раствор, замочите в нем семена капусты на 1 час. Промойте семена под струи воды и положите в холодильник на день. Семена высаживайте в ящик с плодородной землёй. Сделайте бороздки глубиной 1 см. Высаживайте по одному семечку через любой сантиметр. Между бороздами оставьте 3 см. Заглубите ростки при появлении первого настоящего листа.Ящик можно оставить на балконе или закрепить на веревках в парнике, чтобы он не касался земли. Укройте сверху пленкой.
- Посадка рассады и семян в почву.В последних числах Мая взрыхлите грядку для капусты. Освободите ее от сорняков. Сделайте лунки на расстоянии 50 – 70 см один от одного. В каждую лунку прибавьте навоз, присыпьте его землёй, прибавьте перегной, высадите растение по одному в лунку. Если сажаете семена, то положите 5 штучек в одну лунку. Когда семена дадут всходы, тогда их нужно пикировать. Оставьте только крепкие ростки. Рассада должна быть прекрасно освещена и обдуваема ветром. При внезапных заморозках прикройте ростки сверху обрезанными п/э бутылками.
- Подкормка и полив капусты.Первую подкормку растений делайте через 20 дней после посадки. Приготовьте крепкий настой крапивы и отлично пролейте почву. Вторая подкормка крапивой нужна, когда начнут завязываться кочаны. Полив капусты выполняется 6 – 8 раз за лето. Поливать необходимо разбрызгиванием воды с высоты 1,5 – 2 метров. Подымите шланг выше и аналогичным образом хорошенько пролейте растения.
- Почву вокруг капусты следует рыхлить после любого полива. Делайте это вилами. Не повредите корни. Убирайте пожелтевшие листы и сорняки.За 20 дней до развития кочана полив белокочанной капусты прекратите. Удаляйте позднюю капусту, которая предназначается на зимнее хранение, пока ее не ударило морозцем.
Капуста брокколи — выращивание и уход, посадка и хранение
Брокколи, выращенную в уральских условиях, можно назвать концентратом поливитаминов. Это практичный овощ, имеет минеральные соли фосфора, железа, кальция в 2–3 раза больше, чем в цветной капусте.
Можно подчеркнуть что холин и метионин, имеющиеся в белке, мешают накоплению в организме холестерина и предупреждающие развитие атеросклероза.
Капуста «Брокколи» хорошо оказывает влияние на пищеварение. В альтернативной медицине ее советуют принимать в пищу тем, кому необходима диета и витамины, для предостережения сердечно-сосудистых болезней и укрепления нервной системы.
При выращивании и уходе за брокколи необходимо учитывать, что этозасухоустойчивая, морозоустойчивая и светолюбивая культура. На грядках, размещенных на солнечных местах, она лучше растет и даёт урожай в намного ранние сроки. Растения отлично переносят непродолжительную жару и заморозки до минус 6—7.
Специфической особенностью этой культуры считается ее способность формировать урожай на боковых ответвлениях (пасынках) после срезания головки на центральном побеге. Аналогичным образом, за счёт указанной характерности можно увеличить срок применения самого растения и сделать больше до предела его урожайность.
При приготовлении к выращиванию капусты брокколи — для первых посадок лучше подбирать участки, защищенные от холодных ветров, а для более поздних — открытые, отлично проветриваемые.
Выращивание капусты брокколи
На Урале брокколи растет отлично и даёт большие урожаи. Растят ее рассадой и посевом семян в почву. Грядку по капусту удобряют, вносят мин. удобрения, перегной – 1–2 ведра на м, если почва кислая, ее известкуют.
Подготовка семян брокколи
Семена перед посевом прогревают в горячей воде (48—50) в течение 20 минут.
Потом 8 часов замачивают в одном из растворов: борная кислота (0.5 г. на один литр), марганцовка (1 г. на один литр), или в настое золы.
Настой золы приготавливают так:
1 л. воды, столовая ложка деревянной золы, все перемешивают и оставляют на 2 суток, иногда перемешивая.
Потом в настой золы помещают семена капусты и выдержав их 5 часов, вынимают, подсушивают и высевают.
Рассаду брокколи растят по той же технологии что и остальные виды капусты.
Капуста брокколи выращивание рассады, посадка
Рассада капусты брокколи сроки высадки.
- Посев начинают с первой декады мая и завершают 20 июня.
- Семена брокколи для выращивания рассады высевают за 1,5 месяца до высадки в почву для первых, и за 35–40 дней для более поздних посадок.
Высаживают рассаду на грядку с расстоянием между рядками 50 см, и 30—35 см. между растениями, в плохую погоду, в первую очередь поливают.
В последующем почву под капустой поддерживают мокрой, достаточно хорошо поливают в сухую погоду, а после полива рыхлят междурядья для оснащения доступа воздуха корням.
Капуста брокколи скороспелая, образовывает головки через 20 —25, а урожаи даст через 27—35 дней после высадки рассады в почву.
Брокколи выращивание и уход
Когда на растении отрастают большие головки, их срезают у самого основания. Это содействует быстрому росту боковых побегов и появлению новых головок. Убирать их нужно чаще. Старые растения дают головки очень маленькие, они очень быстро рассыпаются. Благодаря этому брокколи первых майских сроков посадки применяют в пищу до начала — середины сентября.
Брокколи выращивание из семян в окрытом грунте
На Урале капуста брокколи отлично растет при посеве семенами в увлажненную почву гряды на глубину 1.5 см. Перед посевом отбирают наиболее большие семена. Прогревают и намачивают их также, как мы уже описали выше.
Если погода сухая, то прежде чем посеять семена, грядку хорошо поливают, и через пару часов высевают капусту.
Сроки посева семян брокколи: май — начало июня. После семи дней после посева появятся первые всходы. Уход за посевами капусты обыкновенный – прореживание, прополка, полив. После прореживания между рядами должно быть 50 см. и 30 см. между отдельными растениями.
Главными врагами капусты, тем более в ранние сроки посева, являются крестоцветные блошки. И благодаря этому в первую очередь посевы брокколи необходимо защищать от вредителей.
Если семена посажены в первых числах Мая, то уборку начинают во 2–3 декадах июля.
Но более прекрасные условия для посева семян капусты это последняя декада мая. Всходы меньше повреждаются крестоцветными блошками, лучше растут, плоды крупнее.
При посеве в третьей декаде мая, урожай удаляют в первой декаде августа. И при посеве в первых числах Июня — уборка в последних числах Августа.
Урожай брокколи при посадке семенами выходит не меньше чем при выращивании брокколи через рассаду.
При наступлении морозов брокколи можно вырыть с корнем и пересадить в теплицу. Там растения растут дальше и давать урожай.
Выращивание семян брокколи
Для выращивания семян капусты на высаженной в мае капусте оставляют одно крупное соцветие. За растением ухаживают, окучивают, подвязывают к колышку для большей устойчивости.
В сентябре срезают семенники, выполняют это тогда, когда стручки станут желтыми, а семена станут темными.
Семена дозревают и сохнут понемногу, их сушат в проветриваемом помещении, потом стручки срезают, а семена обмолачивают.
Главное не забыть учесть, что хорошие, качественные и вызревшие семена получают лишь от тех растений, которые были высажены в почву в последних числах апреля – в начале Мая (не позже!)
Для получения семян на здоровых, раннеспелых экземплярах брокколи оставляют 2-3 мощных побега с появившимися соцветиями (головками). Едва растения начнут расцветать, их следует закрепить, привязав к колышкам. При этом верхушки соцветий прямо в центре нужно обрезать приблизительно на десять сантиметров, потому как семена в данной части зреют намного позднее, чем на краях, и часто не вызревают до нужного состояния. Чтобы сделать быстрее созревание семян на оставленных соцветиях, требуется вовремя удалять вновь возникающие побеги (пасынки) еще в зачаточном их состоянии.
Салат из капусты брокколи
500 г. брокколи опускают в подсоленную кипящую воду, прибавляют сахар по вкусу и варят до размягчения. Потом брокколи кладут на блюдо и заливают соусом, декорируют дольками помидор и салатом.
Соус: 3 ст. ложки готовой горчицы, майонез, 2 яйца, сваренных вкрутую, зелень лука, соль, сахар — все перемешивают.
| Капуста любит поливы. | |
| Подготовка к посадке | Семена капусты перед посевом необходимо приготовить. Сухие семена на 15 мин. помещают в горячую воду (50 °С), потом на 1 мин. в холодную, потом их на 12 часов помещают в раствор микроэлементов, моют питьевой водой и на 24 часа помещают в холодильник. После предпосадочной обработки семена капусты подсушивают, чтобы они не липли к пальцам и высевают. |
| Удобрения | Участок под капусту приготавливают с осени, внося известкующие вещества. Удобрения под капусту вносят весною: органику— 1 ведро на 1 м? и в каждую лунку по 2 столовые ложки суперфосфата, 2 стакана деревянной золы, 1 чайную ложку мочевины. |
| Хорошие предшественники | Хорошими предшественниками для брокколи могут быть сидераты, морковь, картофель, лук, бобовые, зерновые, огурчики. |
| Плохие предшественники | Предшественниками для брокколи не могут быть капусты, свекла, томат, репа, редька, редис. Возвращать капусту на грядку можно только через 4 года. |
| Срок посадки капусты брокколи | При выращивании капусты через рассаду приготавливают почвенную смесь из торфа, дерновой земли и песка (1:1:1). Старую огородную землю и перегной не применяют, т.к. они бывают инфицированы черной ножкой. Перед посевом субстрат проливают марганцовочным раствором.
После посева семян капусты в субстрат температуру поддерживают 20°С, после возникновения всходов ее на 7 дней уменьшают до 10°С. Через 7 дней температура для выращивания рассады капусты в солнечные дни должна быть 16°С, в пасмурные — 14°С, ночью — 9°С. Температура окружающей среды выше 20°С приводит к преждевременному появлению головок. Очень большое переувлажнение субстрата приводит к заболеванию рассады черной ножкой. Недостаточные поливы приводят к появлению карликовых головок, как и в случае затенения. Пикировку рассады капусты проводят в возрасте 14 дней, после пикировки до приживания рассады температуру увеличивают до 21°С, а потом устанавливают режим: 17°С днем и 9°С ночью. За 12 дней до высадки рассады в почву ее начинают закалять, понемногу приучая к лучам солнца, ветру и температуре. При этом не следует спешить с высадкой рассады капусты в открытый грунт, если температура окружающей среды невысокая, т.к. через 30 дней в подобных условиях капуста даст стрелку с семенами. В почву рассаду брокколи высаживают в фазе 5-6 реальных листочков в возрасте 35-45 дней. Можно высевать семена брокколи прямо в открытый грунт в первых числах Мая. |
| Схема посадки | |
| Глубина посадки | Семена капусты заделывают в грунт на глубину 1 см. |
| Проблемы | Заболевания и вредители капусты: черная ножка, кила, слизистый бактериоз, обманчивая мучнистая роса (пероноспороз), крестоцветные блошки, капустная муха, улитки, слизни, тля, капустная совка и белянка.
Со многими болезнями и вредителями можно справиться бабушкиными средствами. Многие растения в совместных посадках в состоянии сами побеспокоится о собственных соседях и обезопасить их. |
| Уход и выращивание | |
| Сорта капусты | Сорта брокколи: Грин, Спроутинг, Витаминная. |
Посадка брокколи | Вырасти сад!
Капуста цветная состоит из головки — укороченного неоднократно разветвленного цветочного стебля (некоторые ученые считают, что это разросшийся стебель), он считается очень качественным диетическим питательным продуктом.
Капуста цветная крайне полезный для здоровья овощ, так как имеет сырой белок (2,4%), витамины С, В1 В2, РР, минеральные соли железа и фосфора. Употребляют в пищу после кулинарной обработки; обладает нежной, очень сытной мякотью, которую приготавливают по специализированным рецептам.
Вариацией цветной капусты считается брокколи (о брокколи ниже) — растение с рыхлой головкой бледно-зеленой или фиолетовой покраски. По содержанию белка и вкусовым особенностям и плюсам брокколи превосходит цветную капусту.
Биологические характерности и свойства цветной капусты аналогичные, как и белокочанной, однако при этом нужно понимать, что самые лучшие условия для формирования плотной головки высокого диетического качества и отличного красивого вида складываются при температуре +15—18°С. При очень высокой температуре она сформировывает рыхлую головку.
Капуста цветная — сорта
Сорта цветной капусты разделяют на 3 группы: ранние — Ранняя Грибовская 1355, МОВИР 74 с вегетационным временем 95— 100 дней, которые возделываются в весенней культуре; средние — Наша; поздние – Адлерская зимняя 670 и Сочинская (вегетационный период более 130 дней). Выращиваются в осенней культуре.
Капуста цветная – выращивание и уход
При выращивании цветной капусты в ранневесенний период главное внимание уделяют нарастанию листостебельной массы, которая способна создать головку диаметром 15 — 20 сантиметров и массой 300—800 грамм.
В летне-осенний период головка цветной капусты может увеличиваться до 20 сантиметров в диаметре и иметь массу более 1 килограмма.
Возделывают цветную капусту через рассаду, которую лучше растить в питательных горшочках, поскольку при пикировке и пересадке теряется часть корневой системы, что приводит к задержке образования головки.
Приемы выращивания рассады цветной капусты не выделяются от белокочанной ( детальнее тут — Выращивание и уход за белокочанной капустой). При этом следят, чтобы температура в дневное время суток не была больше + 18 градусов.
Закаливать рассаду начинают за 10—12 дней до высадки. За день до этого безгоршечную рассаду поливают хорошо, горшечную — сдержанно. Рассаду высаживают в открытый грунт в первой декаде апреля.
Способ посадки — широкорядный с междурядьем 70 сантиметров или двухстрочная лента 90?50 см (расстояние между лентами 90 сантиметров, между строчками в ленте — 50 сантиметров).
Рассаду в рядке высаживают с расстоянием 30 сантиметров. Для лучшей ее приживаемости при посадке и после ее завершения используют полив — по 1,5—2 литра воды под любое растение. После посадки поливы используют 2—3 раза на протяжении недели в течение 10—12 дней до полной приживаемости рассады.
После приживаемости рассады используют рыхление междурядий на глубину 6—8 сантиметров, дальнейшие проводят на глубину 8—10 сантиметров с окучиванием, которое содействует добавочному появлению корней и стойкости растений.
Первую подкормку цветной капусты используют через 10—15 дней после высадки: навозной жижей, разведенной 1:5, или куриным пометом (1:10) с добавкой 30 грамм аммиачной селитры на 10 литров воды.
Второй раз капусту подкармливают через 10—15 дней после первой: коровяком 1:5 и комплексным удобрением, нитрофоской или нитроаммофоской (30—40 грамм на 10 литров воды).
Третью подкормку используют в начале формирования головки: коровяк, разведенный 1:5, с добавкой 50 грамм гранулированного суперфосфата на 10 литро воды. На 1 м2 тратят 3—4 литра раствора.
Для получения головки цветной капусты высокого товарного качества ее притеняют путем надламывания 2—3 листьев или связывают их вместе сверху над головкой.
Удаляют цветную капусту по мере развития. При срезке головки оставляют 4—5 кроющих листьев, которые предохраняют ее от грязи.
Для летне-осеннего возделывания рассаду цветной капусты растят в рассадниках до 35 — 40 дневного возраста и высаживают с комом земли в августе. Формирование головки при этом течет в сентябре— октябре в течение 50—60 дней. Агротехника возделывания цветной капусты в летне-осеннем периоде не выделяется от ранневесенней.
Цветную капусту можно доращивать (когда осенью приходит похолодание, а головка не оформилась). Для доращивания применяют головки не менее 6—7 см в диаметре, при этом корни прикапывают, а растения полностью притеняют.
Доращивание должно проходить при температуре +2—5 градусов и влаге 90% (для этого почву порой увлажняют). Доращивание головки течет в течение 50—60 дней за счёт пластических веществ листьев и кочерыги. Головка в период доращивания возрастает в 2 — 3 раза и реализовывается по мере ее разрастания до необходимого размера.
Капуста Брокколи – выращивание и уход, хранение брокколи.
По форме головки напоминают цветную капусту, но содержат больше витаминов, минеральных солей, белка и углеводов.
Брокколи применяют в салатах, для приготовления супов, гарниров и вторым блюд в отварном и жареном виде.
В наше время удачно выращиваю скороспелый сорт брокколи Тонус, который выделяется дружным созреванием (удаляют через 35 — 40 дней после посадки).
Выращивание брокколи
Брокколи нужно разместить после лука, огурца, гороха или моркови.
Осенью под перекопку на один метр квадратный вносят по 4—5 кг перегноя и по 40— 50 грамм суперфосфата и хлористого калия. Аммиачную селитру вносят весною по 30—40 г на один метр квадратный в лунку перед высадкой рассады и через 10—12 дней после приживаемости рассады. Можно менять подкормки удобрениями на минеральной основе с органическими — коровяком или куриным пометом, разведенными 1:10.
В течение вегетации используют спокойный полив и рыхление. В отличии от цветной капусты брокколи не притеняют.
Удаляют брокколи, когда головка достигнет размера 15—25 сантиметров в диаметре. Головку срезают с самого утра. Нежелательно запаздывать с уборкой, поскольку при появлении бутонов уменьшается питательная ценность капусты.
После срезки на растении дополнительно может сформироваться 10—15 головок размером 5—10 сантиметров в диаметре.
Срезанные головки отлично хранятся в холодильнике.
Брокколи синонимы: Спаржевая капуста, калабрез
Ее называют спаржевая капуста, калабрез или брокколи. И это все — разновидности или категории цветной капусты.
У нас она очень часто встречается под именем брокколи. Разумеется эта капуста давно не новинка, но и далеко не такой популярный продукт, как, к примеру, на западе, где есть намного двухсот ее сортов. А на российских огородах брокколи практически не встретишь. Возможно, многие думают, что этот овощ также норовист и сложен в выращивании, как капуста цветная. Но это абсолютно не так. Необычайно, однако для выращивания этого средиземноморского овоща очень прекрасно подойдет климат умеренных широт средней полосы.
Брокколи сделает красивее любой огород. Хотя бы благодаря тому, что это съедобные цветы на высоких стеблях. Правда, не стоит дожидаться, когда они расцветут. Опоздал на два-три дня, и вот взамен сжатых в кулачки соцветий — рыхлые и длинные полураспустившиеся кисти жёлтых (реже белых) цветков. Они тоже съедобны, но совсем не правильно вкусны, как их бутоны. А вообще съедобно, вкусно и полезно у брокколи фактически все — головки соцветий, стебли и листья. Причем есть их можно и в сыром, и в вареном/тушеном/запеченном виде.
Существует два главных вида брокколи. Самый обычный — округлая головка соцветий, в Англии ее называют калабрез. Головки бывают зеленого, белого и фиолетового цвета (на Западе выведены сорта с жёлтыми, оранжевыми, красными и коричневыми соцветиями). Есть и очень необычным разновидность — соцветия не круглой, а конусовидной формы, они очень эффектны и напоминают морскую раковину.
Другой вид брокколи, или спаржевой капусты, собой представляет большое количество стеблей с маленькими соцветиями. Главная ценность такой разновидности — не головки, а очень вкусные, напоминающие спаржу, хрустящие стебли. К большому сожалению, в Российской Федерации семена подобных сортов в продаже пока не встречаются. Есть и листовые брокколи, но до нашего государства они еще не дошли.
В прессе иногда появляются сообщения про то, что ученые открыли новые чудодейственные свойства брокколи (имеет вещества, помогающие бороться с раком простаты, шейки матки и молочной железы, язвой желудка, старением, атеросклерозом, мочекаменной болезнью и т.д.). Навряд ли это можно принять за маркетинговые хитрости — наши прилавки совсем не завалены этим продуктом (что и ясно: свежая брокколи не весьма долго хранится и быстро теряет красивый вид). Однако даже если разделить восторги мастеров по поводу целебных параметров этого овоща надвое, все равно выходит, что брокколи чрезвычайно ценный и практичный продукт.
Брокколи выделяется очень высоким содержанием питательных веществ и высокой биологической активностью. По количеству белка она превосходит картофель, кукурузу, батат, спаржу , шпинат. А по содержанию необходимых аминокислот не уступает говядине и белку куриного яйца. В ее составе калий, который выводит из организма излишек солей и воду; кальций и фосфор, обеспечивающие функционирование костной и мозговой тканей; железо, медь, кобальт, участвующие в кроветворении; йод, предотвращающий болезни щитовидки. Это растение имеет также и иные макро- (натрий, магний) и микроэлементы (алюминий, марганец, молибден, никель, цинк, кремний). По количеству каротина брокколи отстает лишь от моркови. Имеет витамины В1, В2, С, РР, В6, Е.
Фитонциды брокколи обладают фунгицидными и антибактериальными качествами, другими словами подавляют рост и развитие грибов и бактерий.
Капуста брокколи – чрезвычайно роскошный витаминами продукт. По вкусу она похожа на цветную капусту, однако гораздо урожайнее. Брокколи – замечательный диетический продукт, вкусный и максимально практичный.
Выращивание капусты брокколи не просит особенных расходов, это довольно нетребовательное растение. За лето можно не прилагая больших усилий получить два урожая брокколи. Растить брокколи можно рассадой или семенами.
Рекомендации жителям дачных участков по выращиванию капусты брокколи:
- В марте семена высевают в закрытый грунт, а получившуюся рассаду высаживают в последних числах Апреля – начале мая. В июне соцветия брокколи уже созревают.
- Для получения второго урожая можно засеять семена брокколи прямо в открытый грунт в июне.
- Выращивание капусты брокколи можно выполнять на любой почве, но лучше суглинки и черноземы.
- Уход за капустой брокколи не тяжелее, чем за обыкновенной белокачанной капустой: поливка, прополка, подкормка.
- Идеальная для брокколи температура – это от +15С до +25С, но растение может выдерживать заморозки и до -7С.
Рассада необходима для получения раннего урожая, однако можно начать выращивание капусты брокколи с обыкновенного засеивания семян в открытый грунт. Просто первый урожай будет не до недавнего времени конца июня.
У себя на участке выращиваю капусту различных вариантов, наблюдаю за их ростом, оцениваю многообразие сортов. В наше время меня заинтересовала спаржевая капуста брокколи, информация о высокой полезности этого растения вызвала во мне желание вырастить его на собственном огороде. Не приобрести пакет замороженной капусты, а конкретно вырастить с семечка, поговорить с живым растением. Весеннюю капустную «карусель» начинаю с непременной калибровки купленных семян на ситечке с ячейками не менее 1,5 мм. Данный прием гарантирует дружные, одинаковые всходы при выращивании доброкачественной рассады. Очень маленькую фракцию для посева не применяю. Кстати, когда осенью с маточников белокочанной капусты получаю собственные семена, то калибровка считается обязательным последним шагом перед закладкой их на хранение. Семена брокколи, как и белокочанной и прочих видов капусты, посеяла в середине апреля под пленку. Вообще диапазон посева тянется в наших условиях до первой декады мая. Скороспелые сорта брокколи и цветной капусты можно высевать в несколько сроков с интервалом в несколько недель. Заранее на ночь замачивала семена в растворе «Эпин-экстра». Порой, по ситуации, время замачивания в данном растворе уменьшаю до 2-4 часов. Заливаю «Эпин» горячей (до 50оС, не выше!)водой и капаю 2-3 капли на 100 мл воды. Глубоко семена не сею, иначе всходы будут неравномерные. Уход за рассадой брокколи не отличается ничем от агротехники выращивания любой капусты. В возрасте 35-45 дней растения с 5-6 листьями пересаживаю на постоянное место, если учесть, что капуста не выносит кислых почв. Отличные предшественники для нее — томат, огурец, бобовые. Картофель и корнеплоды являются возможными культурами. И, разумеется, как всем капустным, брокколи нужно солнечное место. К оптимальному сроку посадки место на моем участке не было готово, и прошло еще 14 дней, пока я не придумала, как лучше расположить эту культуру. В конце концов отдельного «метража» для нее так и не нашлось, и я устроила лунки на грядке, где уже росла ранняя белокочанная капуста, отлично заправила их перегноем. Потом убедилась, что решение было правильным. Созревшую раннюю капусту убирала когда это необходимо, а брокколи набирала высоту и силу. В августе это были уже мощные растения высотой от 70 до 100 см. Кроме рыхления, подкармливала брокколи удобрением «Кемира-люкс», в нем содержатся (не считая важных элементов питания) бор и молибден. Только если есть наличие таких микроэлементов завязываются очень большие головки у всех видов цветной капусты. В период образования головок брокколи требуется также много фосфора и азота. Я прочитала про то, что большие урожаи брокколи получают на тяжёлых плодородных почвах, на средних суглинках, на поймах, в пониженных местах. Если осенью заблаговременно найти место будущей посадки, то отлично внести навоз под глубокую вспашку — 30-40 кг и по 400-500 г суперфосфата, калийной селитры на 10 кв. м. На следующий сезон я буду это просчитывать, тогда, возможно, общий урожай с одного растения можно получить до 1,5 кг, как про это пишут.P.S. Масса главной головки — 0,2-0,5 кг. Когда на пакетике с семенами пишут «до 1000 г и более», речь идет об общем урожае, теоретическом. И если не знать о съедобности фактически всего растения, то масса в 200 граммов, нужно согласится, удручает.
Ботаническое наименование— Капуста брокколи (Brassica oleracea или Brassica silvestris) — однолетнее растение семейства капустных, разновидность цветной капусты.
Происхождение – Восточное Средиземноморье и Небольшая Азия.
Освещение – предпочитает открытые солнечные места.
Почва – влажные, отлично удобренные почвы с глубоким пахотным слоем.
Полив – богатый.
Предшественники – бобовые, тыквенные культуры, лук, томат.
Посадка – рассадой.
Описание капусты брокколи
Растение высотой 60-90 см, на конце стебля образовывает много цветоносов с плотными группами небольших бутонов, собранных в рыхлую головку. Как видно на приведенном ниже фото, капуста брокколи напоминает цветную капусту, отличаясь от нее менее плотными соцветиями и более очень маленькими листами с гофрированной поверхностью. В пищу употребляются те же части, что и у цветной капусты, однако при удалении головки с центрального стебля возникают боковые побеги-пасынки, что намного повышает урожайность и увеличивает срок применения растения.
Одна из древнейших овощных культур, её выращивали ещё в Риме около 2-ух тысячи лет тому назад. Жители Рима доставили брокколи в Византию, откуда она попала в иные страны. На данный момент очень популярна по всему миру.
Виды и отличные сорта брокколи
В культуре встречается два варианта. Первый, более обыкновенный для нас, именуется калабрез и имеет твёрдый кочан из плотных соцветий на довольно толстом стебле.
Второй, спаржевая или итальянская брокколи, сформировывает много стеблей с маленькими головками. У этой капусты в пищу употребляются стебли, по вкусу напоминающие спаржу.
В мире насчитывается более 200 сортов этой капусты. В Российской Федерации в Государственный реестр внесено пять сортов и гибридов:
—раннеспелый сорт Тонус, формирующий темно-зеленые соцветия средней плотности, отличается дружным созреванием и быстрым отрастанием боковых головок;
—среднеспелый сорт Линда, имеет большие, до 0,5 кг весом, центральные головки темно-зеленого цвета; после срезки образовывает до 6 очень больших боковых головок;
—среднеспелый гибрид Фиеста, с плотными зелеными головками и вертикальной розеткой листьев, не образовывает боковых побегов;
—среднеспелый гибрид Аркадия, мощное растение с серо-зелеными большими небольшими головками, активно развивается при низкой температуре воздуха, сформировывает урожай даже при загущенных посадках;
—среднепоздний гибрид Монтерей, образовывает небольшую центральную головку темно-зеленого цвета, очень крупную, до 1,9 кг, без боковых побегов.