Выясним, когда выкапывают морковь
Морковь — корнеплод, несомненно, практичный, вкусный и несложный в уходе. Растят его многие, во многих случаях удачно. Но получить достойный урожай — это еще половина дела. Не менее важно его сберечь. При этом необходимо в первую очередь знать о том, когда выкапывают морковь. Если сделать это чрезмерно рано либо, наоборот, очень поздно, очень долго свежей и сочной она не сохраняется.
В первом варианте этот корнеплод может сморщиться и потерять качества вкуса, в другом — подмерзнуть в земля и потом начать гнить.
Идеальные сроки уборки корнеплодов
Итак, когда выкапывают морковь? Квалифицированные огородники рекомендуют начинать работы по уборке корнеплодов как можно позже, но до устойчивых вечерних морозов. Для средней полосы это приблизительно конец сентября. Более всего сахара и витаминов скапливается в моркови В то время, когда днем на улице стоит солнечная погода, а ночью уже холодно. Аналогичным образом, если не очень спешить с уборкой, можно получить полностью вызревшие, вкусные корнеплоды.
В большинстве случаев вопрос про то, когда выкапывают морковь, становится перед жителям дач сразу же после того, как они заметят несколько отмерших крайних листов ботвы. Это на самом деле один из признаков развития корнеплодов. Самое основное — это не позволить того, чтобы морковка осталась в земля до тех пор, когда ночью температура начнет падать до минус 3 градусов.
Дополнительно необходимо упомянуть и о том, когда раскапывать морковь раннеспелых и среднепоздних сортов наиболее целесообразно. В первом варианте корнеплоды начинают вырывать уже в середине июля. При этом подбирают наиболее большие, а ямки присыпают землёй. Аналогичным образом можно обезопасить оставшиеся растения от заражения корневой мухой. Если участок не большой, стоит вырыть всю морковь, а вместо нее посадить какую-то быстро созревающую культуру. Среднепоздние сорта удаляют в конце августа-начале сентября. Для хранения они, как и раннеспелые, абсолютно не подойдут.
Как правильно вырыть морковь?
Итак, когда выкапывают морковь, мы выяснили. Дальше рассмотрим вопрос про то, как правильно это делать. В первую очередь необходимо знать про то, что работы по сбору урожая наиболее целесообразно делать при помощи лопаты. При ее помощи бережно вынимают ком земли одновременно с корнеплодами, а потом выдергивают их по одному за ботву. Дальше морковь расстилают вдоль рядков. Аналогичным образом ее необходимо подержать какое то время. В данном варианте ботва отдаст корнеплодам все питательные вещества. Да и сберегаться морковка будет намного лучше. Ботву следует открутить или срезать, оставив маленькой хвостик.
Как сберечь выращенный урожай?
Не во всех источниках можно прочесть информацию про то, что морковь наиболее целесообразно класть в ящики или открытые пакеты из полиэтилена, пересыпая рядки увлажненным песком. Данный способ очень хорош, впрочем только в отношении хранения не очень большого урожая. Если морковки много, наиболее целесообразно сложить ее рядами в большую кучу и накрыть сверху полимерным этиленом, в котором сделать вентиляционного отверстия.
Надеемся, мы достаточно полно ответили на вопрос про то, когда убирать морковь. Самое основное — подождать полного ее развития и успеть вырыть корнеплоды до значительных морозов.
Когда лучше убирать морковь, и как правильно проводить сбор урожая
Одни овощеводы уверены, что морковку можно положить в любое удобное время, едва ли не до середины октября, потому как эта овощная культура не боится морозов. Остальные же полагают, что следует в обязательном порядке держаться конкретных промежутков времени, когда убирать морковь, иначе корнеплоды станут деревянистыми, менее сочными, а то и совсем начнут подгнивать.
Когда необходимо собирать морковь?
Так кто же прав?
На сроки уборки воздействуют следующие факторы:
- какие сорта моркови растут на ваших грядках — раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначающиеся для зимнего хранения;
- биологические характерности выращиваемых сортов;
- цели выращивания;
- состояние растений;
- условия погоды.
Правильно определив подходящий срок, когда нужно убирать морковь, вы получите качественные корнеплоды с приятным вкусом и красивым внешним видом. Значимая уборка урожая также благотворно будет влиять на питательность и лежкость корнеплодов. Видео про сбор моркови
Ранняя и поздняя морковь — когда собирать корнеплоды различного сорта?
С давних времен в Киевской Руси считали, что самая лучшая пора, когда можно убирать морковь и иные корнеплоды, оканчивалась 13 сентября. После этой даты грядки должны были остаться чистыми. В этом есть конкретный смысл: при уменьшении температуры до +4 градусов корнеплоды прекращают расти, а при температуре -3 градуса высок риск поражения морковки серой гнилью, из-за чего ее лежкость сильно ухудшится. Благодаря этому лучше вырыть морковь еще до наступления устойчивых осенних морозов, максимум до конца сентября. Но и чрезмерно рано вытаскивать корнеплоды из земли не рекомендуется, потому как они продолжительное время находились в довольно тёплой почве – непредвиденное перемещение в холодный подвал или подвал может привести к существенным потерям при хранении.
Разумеется, это касается только сортов поздних сроков развития. Когда собирать морковку среднеспелых сортов, вы можете определить и сами – срок ее развития продолжается от 80 до 110 дней. Дополнительными признаками развития корнеплодов будут пожелтевшие находящиеся снизу листы. Передерживать среднеспелую морковку в земля не стоит, ее качества вкуса от этого могут только ухудшиться.
Морковку с ранними сроками развития, и также ту, которая была посажена под зиму, начинают собирать еще в июле, делая из нее витаминные салаты и принимая в пищу в свежем виде – она очень вкусная и сочная. Для получения пучковой моркови можно собирать корнеплоды, когда они достигнут диаметра более 1 см. Если же пропустить период, когда придется убирать морковь ранней спелости, надолго оставив ее в земля, она утратит собственный яркий вкус и красивый вид: корнеплоды могут потрескаться.
Как правильно убирать урожай?
Итак, вы установили для себя, когда лучше убирать морковь. Теперь можно приступать конкретно к процессу уборки урожая. Короткие и средние корнеплоды собирают ручным способом: с помощью одной руки удерживая морковь в грунте, а второй прочно ухватив ботву. Длинную морковку следует бережно подкопать вилами или лопатой таким образом, чтобы не ранить и не сломать корнеплоды. Подняв слой находящийся сверху земли с морковкой, извлеките ее, удерживая за ботву.
На фото морковь
Есть неправильное суждение, что морковь одновременно с ботвой следует оставлять на поле на два-три дня, чтобы все питательные вещества из части которая находится над землей растений перешли в подземную часть. На самом деле все происходит именно наоборот: ботва тянет все соки и питательные вещества из корнеплода, от чего он начинает усыхать. Благодаря этому, когда убираете урожай моркови, не откладывая, обрезайте ботву, как только земля на корнеплодах чуть высохнет. Оставлять листья можно только на пучковой морковке, а оставить лучше черешки меньше 2-ух см.
Ботву можно выкрутить руками или срезать одновременно с частью вверху морковной головки до 2 мм. Это поможет ощутимо расширить срок хранения морковки, так как ботва не начнет прорастать, вызывая усыхание корнеплода и снижая его питательную ценность. Видео про выращивание моркови
Теперь вы знаете, когда убирать морковь с грядки, и как правильно выполнять уборку. Нужно помнить, что на хранение следует отправлять достаточно созревшую морковку, чтобы в ней успели накопиться важные биологические составляющие и каротин. Важно также не допускать при уборке урожая повреждения от механических факторов корнеплодов, иначе сберегаться они будут плохо.
Если же вас все еще одолевают сомнения в том, когда собирать урожай моркови со собственных грядок, пробуйте выдернуть несколько корнеплодов и зрительно оценить их зрелость или попробовать на вкус. Пускай не с первого раза, но вскоре вы научитесь достоверно определять самый лучший срок, когда убирать морковку!
Когда и как собирать морковь
Уборка урожая — самая хлопотная, однако, в определенном роде, самая хорошая пора для садовода. В основном итоговые аккорды по окончанию сезона звучат осенью. Хотя из-за изменения климата сроки уборки многих овощей несколько сдвинуты, одинаковые правила важны и по сей день. Каждому овощу — собственный период уборки.
Если вы шли рекомендациям из публикации «5 шагов к высокому урожаю моркови», то морковки у вас обязано быть много. Теперь выясним, когда же и как ее собирать для хранения.
Еще с детских времен, когда я помогала бабушке с уборкой овощей, я накрепко запомнила, что капусту зимних сортов должен «закалить» первый маленькой осенний морозец (-1-3 °С). А вот уборка моркови начинается задолго до «капустного марафона», сразу же после уборки картофеля, и приходится в большинстве случаев на вторую неделю сентября.
Тогда я не понимала, почему иногда не испытанные временем новые сорта моркови не переживали зиму, порой даже половина корнеплодов не доживала до нее.
Причин тому несколько:
1. Различный срок развития моркови
2. Опоздавший сбор моркови
3. Нарушение технологии хранения моркови
4. Условия погоды
Теперь попытаемся разобраться, когда все же придется убирать морковь
Некоторые садоводы сеют морковь под зиму или применяют сорта с ранним сроком развития, чтобы уже в июле можно было собирать молодую сладкую морковку. Такая морковь, в основном, негодна для долгого хранения. Если пропустить период сбора ранней моркови, очень часто она растрескивается в земля, теряет всю собственную сочность и, как последствие, теряет качества вкуса. Одно время я сеяла раннюю морковь для получения пучковой моркови. Такую морковь было бы неплохо собирать, когда ее диаметр достигнет 1 см. Из нее получаются великолепные витаминные детские супчики и салаты.
Морковь среднего срока развития необходимо растить 80-110 дней. Также о ее зрелости могут говорить пожелтевшие находящиеся снизу листы. Передерживать морковь в почве не следует, иначе мякоть будет рыхлая и вкус ухудшится.
Неправильно и мнение, что ботва вся должна быть пожелтевшая и вялая. Это признак заболевшего корнеплода, но совсем не его зрелости.
Морковь позднего срока развития (больше 110 дней), иначе — осенняя морковь. Собирается осенью в первые 2 недели сентября, но с оглядкой на условия погоды — день не должен быть дождливым.
Очень часто слышу от подобных же садоводов-любителей, что необходимо оставлять морковь до первой небольшой минусовой температуры. Но решительно с этим не согласна, удалив в раннем возрасте не один гектар моркови у бабушки в деревне. При низкой температуре очень часто морковь начинает поражаться серой гнилью. В результате можно потерять урожай при хранении.
Но и рано раскапывать морковь не следует. Температурная разница также окажется неблагоприятной при хранении. Если на улице температура окружающей среды намного больше +20 °С, не надо резко перемещать морковь в холодный подвал, подождите, пока температура окружающей среды станет меньше и морковь остановится в росте. Свежесть для моркови более желанна, так как в данное время она копит сахар. Когда температура окружающей среды достигнет +4 °С, морковь остановится в росте.После установки в сентябре замечательной погоды и низких температур смело принимайтесь за дело.
Как собирать урожай моркови?
Разобравшись с вопросом, когда собственно начинать уборку, важно не потерять из вида то, как собственно следует собрать урожай, дабы получить хороший продукт при хранении.
За месяц до сбора моркови мы совсем переставали ее поливать, чтобы не спровоцировать рост или растрескивание.
Для сбора моркови бабушка выбирала солнечный, достаточно тёплый день, не дожидаясь, когда начнутся ночные заморозки. Копали морковь преимущественно вилами. Подкапывали и вытягивали из почвы за ботву. Бережно приподнимаем с землёй за ботву и руками очищаем корнеплод от земли.
Я приверженец подкапывания, а не выкапывания моркови лопатой полностью. Если просто тащить даже короткие корнеплоды без подкопа, да еще и в тяжёлой почве, ботва может остаться в руках, а морковь — в земля. Если копаете лопатой, нужно следить за тем, чтобы не было повреждения корнеплода, хранится раненый овощ плохо.
Как только урожай выкопан, обрезать зелень. Я выкручиваю ботву руками, это увеличивает срок хранения. Неоднократно слышала про то, что необходимо оставить морковь на гряде с ботвой сушиться. Однако по сути ботва оттягивает питательные вещества из корнеплода.Моему зайцу она куда полезнее, чем выкопанной моркови. А обсушивать морковь необходимо непродолжительное время, не стоить дожидаться подвяливания корнеплода. Иначе мякоть уже не будет владеть достаточной сочностью и лежкостью.
В настоящий момент я на уровне интуиции знаю, когда пора копать морковь. Но сначала, чтобы себя проверить, я подкапывала пару корнеплодов, осматривала и пробовала ее.
Как сохранять морковь?
Многие мои знакомые пересыпают слои моркови смесью песка и извести-пушонки (10:1).
Детальнее про то, как сохранять морковь во время зимы, можно почитать в одноимённой публикации.
Больше выяснить про морковь можно в интересной публикации «Красна девушка — морковь».
Теперь, когда вы знаете, как выкапываю морковь я, можете заготовить на зиму сырье «высшей пробы», а еще и поделиться, какие варианты при уборке моркови любимы вами и как потом вы организуете ее хорошее хранение.
Алена Шульпина, Российская Федерация
А мы храним морковь так — обсушенную морковь ложим в металлический бак, заранее обрезав / жопку/ и засыпаем сухим песком речным и в хронилице
Неужели ботва оттягивает пит.в-ва у корнеплода? Не уверен!
Я в нескольких источниках читала, что оттягивает. А при дождливой погоде могут даже возникать новые листья, чего нельзя допустить. И сушить морковь. как и свеклу, на солнечных лучах нельзя. Только в тени и непродолжительное время. Это выделяет сочные корнеплоды от картофеля.
Когда необходимо раскапывать морковь?
Как правило морковь в большинстве случаев удаляют поздней осенью, когда ночью уже бываю заморозки. но сейчас все поменялось. Теперь и картошку садят рано, а потом едва ли не летом её копают. По своему виду моркови можно определить готова ли она уже идти в подвал. Когда вы выдергиваете морковку, то можно заметить на ней тонкие беленькие волосинки. Это первый признак того, что морковь уже можно раскапывать.
Морковь необходимо раскапывать, когда она созрела, а информация о вегетационном цикле сорта находится в большинстве случаев на упаковке семян. Ранняя морковь — 80 дней от всходов до развития, среднеспелая — 90-120 дней и поздняя — более четырех месяцев. Если из этого исходить можно определить, пора ли копать морковь. И абсолютно зря некоторые люди сеют позднюю морковь в первых числах Апреля, а выкапывают в середине октября. Морковка, простоявшая в земля лишних 2 месяца грубее, волокнистее, теряет собственную сладость.
Мы в большинстве случаев выкапывали когда на земле было видно морковку и когда хвостик уже подсох.
Я выкапываю перед самыми заморозками.И место не занимает в подвальном помещении,и удерживается потом длительнее.
СильнееСталина
Добрый день! Не зависимо от сорта овоща, в земля ему необходимо лежать не меньше 80 суток.