Выращиваем рассаду цветной капусты

Выращивание цветной капусты: рассада, посадка и уход, сорта

Многие огородники допускают огромную ошибку, не поливая цветную капусту. Этот овощ не переносит засухиМы уже говорили об обыкновенной капусте, и многие огородники спрашивают себя: «Как вырастить цветную капусту?» Не обращая внимания на всю очевидность процесса, ошибки при выращивании этого овоща достаточно часто не дают возможности получить белые, крепкие, сочные, вкусные головки. Сегодня мы вам расскажем о том, как подобрать лучший сорт цветной капусты, выполнить посадку, как ухаживать за цветной капустой и сохранять во время зимы.

Отличные сорта цветной капусты

Данные сорта подходят для выращивания как в Подмосковье, так и на Урале и в Сибири. Вопрос про то, когда садить цветную капусту, зависит от определенного подобранного сорта.

Скороспелые сорта

Ранняя Грибовская 1355, Мовир 74, Гарантия (для открытого и закрытого грунта).

Среднеранние сорта

Пионер, Браво, Ракета, Среднеспелый Фаргот.

Позднеспелый

Характерности сортов

Капуста цветная плохо растет при больших температурах (выше 25 градусов), но сорта Амейзинг и Колеман отлично родят и в местах с жарким климатом.

Капуста цветная плохо растет при больших температурах (выше 25 градусов), но сорта Амейзинг и Колеман отлично родят и в местах с жарким климатом

Посадка цветной капусты

В наше время возникло много гибридов цветной капусты (на пакетике есть буква «F»). Они более урожайны, но собранные с гибридных растений семена не хранят сортовых свойств.

Если предусмотреть, что цветную капусту можно сеять и растить под пленочным укрытием, и также высевать в различные сроки, то с мая по октябрь она может быть у нас на столе.

Капуста цветная перед посадкой в почву

В наше время возникло много гибридов цветной капусты (на пакетике есть буква «F»)

Выбор места посадки

Для выращивания подбирайте солнечное, тёплое место. В тени у капусты нарастет много листьев, а головка не сформируется.

Капуста любит высокую влажность воздуха и почвы. Любит суглинистую и супесчаную почвы, богатые перегноем, с нейтральной реакцией (рН 6,8 — 7,2). Садить ее можно после любых культур, не считая крестоцветных. Грядку для посадки готовьте заблаговременно: навоз или компост лучше внести осенью, а при посадке — комплексные мин. удобрения (нитрофоску, азофоску).

Для посадки цветной капусты на рассаду можно подготовить смесь: огородная почва, торф, перегной (в одинаковых частях) с добавкой перепревшего навоза.

Сейте цветную капусту в пару приемов.

Только выносливая не переросшая рассада может дать настоящий урожай

Выращивание рассады цветной капусты

Первую можно посеять в теплице или парнике уже в последних числах Февраля в горшочки (ложить несколько зернышек, а после убрать слабые растения) или нечасто в ряды. Только выносливая не переросшая рассада может дать настоящий урожай. Кривая, тонкая, переросшая рассада цветной капусты не принесёт урожая.

Рассада цветной капусты

Для выращивания подбирайте солнечное, тёплое место

В почву рассаду можно посадить в первых числах Апреля. В данный период сберегается опасность морозов, благодаря этому растения можно спрятать кусками пленки, положив ее на маленькие дуги.

Посадки в открытом грунте делайте по схеме: ранние сорта — 40×50 см, средние — 50×50 см, поздние — 60×60 см. Нельзя рассаду первых сортов сильно углублять.

Одними из лучших являются среднеранние сорта Браво, Пионер, Ракета и др.

Маленькие грядки можно спрятать перфорированной пленкой, положив ее на дуги таким образом, чтобы пленка не искривляла рассаду. Это обезопасит цветную капусту также и от капустной мухи. Перед высадкой в почву рассаду цветной капусты нужно понемногу закалить.

В открытый грунт можно сеять цветную капусту иногда через две — 30 дней. Последний сев разрешено делать в последних числах Июня — начале июля. На сроки сева воздействуют условия климата, и также сорт.

Одними из лучших являются среднеранние сорта Браво, Пионер, Ракета и др. Поздние сорта не стоит садить, так как они часто не вызревают в наших условиях климата.

На сроки сева воздействуют условия климата, и также сорт

В открытый грунт можно сеять цветную капусту иногда через две — 30 дней. Последний сев разрешено делать в последних числах Июня — начале июля

При приемлимых условиях урожай цветной капусты в теплице можно получить через 60 — 90 дней в зависимости от ухода и сорта (ранние, средние и поздние). В закрытом грунте можно растить сорта с коротким временем вегетации (Рапид, Гарантия).

Часто разрешается такая ошибка: высаживают переросшую рассаду цветной капусты, когда у нее уже 6 — 8 листьев.

Будь она высажена вовремя, то к данному времени уже настало бы завязывание головки. С переросшей рассады прекрасного урожая уже не соберете. Благодаря этому при севе рассады (особенно первой) нужно высчитать, сумеете ли вы посадить ее на грядку не переросшей, через 30 — 35 дней. Ранней весною почва еще прогрелась недостаточно, корням станет холодно, и капуста будет плохо расти.

На рынке в большинстве случаев всегда весною не хватает рассады цветной капусты, и владельцы дач без разбора приобретают переросшую, кривую, тонкую, бледную рассаду. От подобной рассады тоже толку мало.

Характерности выращивания цветной капусты (видео)

Окучивание

Первое окучивание проводите через 14 дней после высадки в почву. Через 2 — 3 недели окучивание повторяется. Цветную капусту было бы неплохо пару раз подкормить, можно и коровяком.

При неблагоприятном росте подкормите и микроэлементами. Особенно капусте необходим бор и молибден

При приемлимых условиях урожай цветной капусты в теплице можно получить через 60 — 90 дней в зависимости от ухода и сорта (ранние, средние и поздние)

Особенно необходимы подкормки, если знаете, что почва плохо заправлена органическими удобрениями. При неблагоприятном росте подкормите и микроэлементами. Особенно капусте необходим бор и молибден.

Многие огородники допускают огромную ошибку, не поливая цветную капусту. Этот овощ не переносит засухи. Два-три дня засухи, и ваш труд может стать напрасным. Пару раз за вегетацию необходимо делать очень богатый полив. Капуста цветная сильно любит дождевание, от которого увеличивается влажность и уменьшается температура не только почвы, но и воздуха.

В закрытом грунте можно растить сорта с коротким временем вегетации (Рапид, Гарантия)

Если нет у вас возможности хорошо поливать цветную капусту, то в первую очередь промульчируйте посадки органическими удобрениями. Влага не будет испаряться. Незамульчированные грядки чаще рыхлите.

Малоопытные огородники часто своевременно не срезают головки.

В жару головки быстро делятся на некоторые соцветия. Такая перезрелая капуста становится невкусной и не обладает лечебными характеристиками. Совет: можно притенить головку, сломав один верхний лист и положив его на капусту.

Вредители цветной капусты

Можно работать, растить рассаду, однако не получить урожая из-за вредителей. В прекрасные для них годы вредители способны убрать всю грядку.

Капустная муха кладет яйца на стебле, недалеко от земли. Присмотритесь к стеблям и, если заметите небольшие белые яички, то собирайте их и уничтожайте. Если же увидите много стеблей с яичками капустной мухи, то прибегайте к применению инсектицидного препарата. Порой можно обойтись 1 — 2 поливами, порой необходимо делать их и 3 раза. Лить раствор нужно под корень, а не на все растение. Если стали завязываться головки, то обрабатывать цветную капусту не нужно.

Капустная моль кладет яйца на молоденьких листиках. Гусеницы капустной моли настолько прожорливы, что могут очень быстро убрать все молодые листья. В этом случае приходится обрабатывать все растение инсектицидными препаратами (по правилам).

Растительные растворы от вредителей

Для уничтожения гусениц капустной белянки, капустной совки, капустной моли можно применять настой молочая. Нужно взять 1 кг листьев и корней молочая, залейте 4 л воды, кипятите 2 — 3 часа на маленьком огне. После процедите и разбавьте водой, увеличив объем в 2 — 3 раза.
Против гусениц капустной белянки, совки и моли на всех разновидностях капусты, редиса, редьки и прочих овощных культур можно применять репейник (лопух). Нарвите лопуха, на одну треть заполните им ведро. Залейте водой до краев. Пускай настой постоит три дня, настоится. Процедите, 3 — 4 раза с промежутком на протяжении недели опрыскайте растения.

Если почва кислая, напрасно не тратьте время и рассаду. Капусту погубит кила. Известкуйте кислые почвы, возвращайте цветную капусту на старое место через 4-ре года. Нельзя зараженную килой капусту бросать в компостные кучи. Ее нужно сжечь или закопать за границами огорода.

Посадка цветной капусты на рассаду – сроки и правила проведения работ

В условиях нашего климата некоторые грядки на огороде начинаются с выращивания на подоконнике. Только таким вариантом получается получить настоящий урожай теплолюбивых овощей. Благодаря этому стоит детальнее познакомиться с правилами, условиями, и также сроками, когда проходит посадка цветной капусты на рассаду.

Характерности культуры

Все сорта цветной капусты имеют однолетний цикл развития. В течении года посадки образуется головка, которая состоит из большинства плотно прижатых друг дружке коротеньких побегов, заканчивающихся зачатками соцветий. В последующем из расстающейся головки выпускаются длинные стебельки, на конце которых сформировывается кисти с жёлтыми цветками. Эти цветы и образовывают потом стручки с семенами. В нашем умеренно-континентальном климате усредненный срок развития головки от момента всходов до технической спелости составляет от 90 до 120 дней, а для созревания семян понадобится более полугода. Если из этого исходить становится понятна необходимость и целесообразность рассадного способа выращивания, ведь капуста цветная в отличии от классических сортов белокочанной практически не переносит понижение температур. Даже снижение до 10 °C отрицательно скажутся на урожайности, тем более в период формирование головки. Однако в это же время и жаркая погода нежелательна, если температура поднимется выше 26 °C, то рост и развитие головок замедляется и страдает их качество.

На фото капуста цветная

Аналогичным образом, результаты труда огородников в значительной степени зависят от режима температур. Все другие условия для успешного выращивания цветной капусты на рассаду можно сделать собственными силами – улучшить уровень влаги, сделать лучше качество и поменять вид почвы, обеспечить удобрениями и обезопасить культуру от заболеваний и вредителей.

Календарный план работ выращивания рассады

Семена цветной капусты всходят очень быстро, да и период формирования растения кратковременный, по сравнение с другими теплолюбивыми культурами. Благодаря этому спешить с высеванием рассады не стоит, ведь переросшие, вытянувшиеся кустики менее перспективны в собственном развитии, да и урожайность их ниже.

Чтобы точнее найти идеальное время посадки, необходимо познакомиться с сортовыми характерностями приобретенных семян и предусмотреть условия погоды вашего региона. Видео про уход за цветной капустой

Сроки высева семян в зависимости от сортов:

Наименование сорта и гибриды	Период развития	Сроки посева семян на рассаду	Возраст рассады	Сроки высадки в открытый грунт
Скороспелые сорта: Опал,Ранняя Грибовская 1355,Снежинка, Сноу болл 123 и др.	80-110 дн.	с середины по конец марта	25-45 дней	с начала апреля до начала мая
Ранние сорта и гибриды: Наутиус F1, Мовир 74, Экспресс МС и др.	115-125 дн.	с начала марта по начало апреля	35-50 дней	с середины апреля до середины мая
Среднеспелые: Наша, Белая красотка, Флора Бланка, Яко и иные	126-135 дн.	с первой декады апреля по первую декаду мая	35-40 дней	с 20-х чисел мая до середины июня
Поздние сорта и гибриды: Кортес F1, Консиста, Америго F1, Адлерская зимняя, Сочинская и иные	145-170 дн.	с конца мая до середины июня	30-35 дней	с конца июня до середины июля

Важно: даже высевая семена первых сортов поэтапно, замечено, что лучший урожай даёт рассада, высаженная в возрасте 20-25 дней.

Но и запаздывать с высадкой поздних сортов нельзя (если вы только не живете в южном курортном климате), а то успешно сформировавшиеся головки могут повредиться первыми осенними заморозками.

Итак, принимая к сведению вышеприведенные советы, можно составить образцовый рабочий график.

Март – приступим к посеву

Пока работы на огороде нет по климатическим причинам, можно заняться подготовкой емкости и почвы на рассаду. Если вы любите готовить грунт собственными силами, то нужно взять:

2 части перегноя;
2 части огородной земли;
1 часть песка большой фракции (если земля с вашего участка глинистая);
1 часть сухого некислого торфа;
лопаточка для рассады;
емкость для посева;
распылитель;
фунгициды.

Все составляющие почвы тщательно мешаются между собой и дезинфицируются. Для этого необходимо хорошенько прогреть почву в духовом шкафу или микроволновой печи, однако это хотя и достаточно быстрый и эффективный процесс обеззараживания, но многих он задерживает из-за выделения выраженного аромата. Благодаря этому просто пролить почву марганцовочным раствором или применяться препараты фунгицидов. Провести дезинфекцию необходимо для того, чтобы уменьшить вероятность распространения грибковых инфекций, которые часто удивляют рассаду и нередко приводят к ее гибели.

Готовые емкости наполненные почвой накрывают пленкой на основе полиэтилена и оставляют до момента посева.

На снимке рассада цветной капусты

Первыми высевают ранние сорта уже после 8-10 марта, но опираться на эти сроки можно, если дают возможность ваши условия климата, ведь к моменту высадки рассада должна быть в возрасте около 30-ти дней. Благодаря этому если существует уверенность, что к середине апреля уже сойдет снег и земля погреется — начните посевы, если нет, то лучше отложить на неделю.

Квалифицированные огородники рекомендуют не высевать все семена с пакетика сразу, сделать это лучше в два-три этапы с перерывом в 3-4 дня. Подрастая вместе, рассада одного сорта будет немного разниться по срокам развития, что позволяет сэкономить на покупке различных семян, однако при этом увеличить период развития урожая.

Всходы появляются относительно быстро и здесь главное не пропустить момент, чтобы своевременно уменьшить температуру до 10-12°C и поставить ящички на подоконник для самой большой освещенности. Данные мероприятия смогут помочь предупредить вытягивание рассады, но для последующего формирования кустиков через 5 дней режим температур ставят на оптимальных показателях в 13-15°C.

Через несколько недель после возникновения всходов рассада готова к пикировке. За один день до этого перенесете рассаду в тепло приблизительно 21-23°C, а после пересадки отдайте ей первоначальную свежесть. Это поможет молодым кустикам легче пережить пикировку и быстрее восстановиться на новом месте.

Апрельские работы

Этот месяц уже начинает баловать нас первыми солнечными деньками, и здесь уже можно заняться подготовкой теплицы или парников. Растить рассаду на подоконниках может очень важно для северных регионов или для получения максимально ранней продукции. Во множестве же случаев намного отличные результаты показывает посев семян в закрытом грунте. Если даже нет у вас стационарной теплицы, для рассады капусты прекрасно подойдет наскоро собранный парничок под плотной пленкой (150 мкр) или белым нетканым агроволокном в 2 сложения.

В теплице или парнике почва нагревается гораздо быстрее, тем более если место отведено на южной стороне участка и максимально освещается солнцем. Благодаря этому уже к 12-14 апреля можно начинать массовые посевы. Удобство данного способа заключается еще и том, что одновременно с цветной капустой можно высевать и семена и прочих сортов – белокочанной, брокколи, кольраби или пекинской, ведь условия выращивания рассады почти что не выделяются.

На фото высевание рассады в почву

Итак, для первой апрельской высевки подойдут капуста цветная первых и средних сроков развития. Посевы лучше проводить рядками, по сортам, чтобы потом было комфортнее проводить высаживание подрастающей рассады. Всходы появляются на 5-8 день и с этого периода необходимо контролировать температуру в теплице. Успех урожая в виде крупной и плотной головки начинается собственно в возрасте рассады, а температура выше 14°C содействует ее преждевременному, однако в основном, бесперспективному появлению. Благодаря этому нужно частое проветривание грядок закрытого грунта в дневные часы с целью уменьшение температуры. На ночь же необходимо обязательно закрывать посевы, чтобы допустимые заморозки не нанесли ущерба.

Майский уход за капустой

Первые числа мая для многих огородников средней полосы — это официальное начало огородных работ, ведь уже и солнышко припекает, и земля прогрелась. Настала пора садить выросшую рассаду первых сортов цветной капусты. Схема посадки может быть рядками или как в шахматах, основное исполнять расстояние между растениями В 60-70первые, и также помнить и о щедром поливе луночек и желательном мульчировании грядок. Видео про выращивание цветной капусты Также в мае высеваются сорта цветной капусты поздних сроков развития и сегодня это разрешено делать в открытом грунте.

Что сделать с рассадой капусты в июне?

Одновременно с работами для ухода за грядками, длится посадка рассады следующих этапов посева. Чтобы не было путанницы в сроках и сортах, время высадки на постоянное место можно определить по самому растению – возраст в фазе 4-6 листа будет идеальным по приживаемости и вегетационному периоду.

На фото рассада в грунте

При посадках в конце месяца урожай следует ждать не до недавнего времени конца сентября, благодаря этому более поздние сроки высадки нерациональны для российского климата средней полосы.

Как вырастить цветную капусту в открытом грунте – от посадки до апетитных блюд

Общая характеристика культуры

Капуста цветная относится, естественно, к семейству капустные. Растение может быть озимым или однолетним. По мере созревания кочан даёт плоды – многосемянные стручки, из которых потом растят рассаду.

В пищу употребляют нераспустившиеся соцветия, которые сформированы укороченными белыми или кремовыми цветоносами. По существу, головка овоща – это большое соцветие, которое складывается из большого количества плотно прижатых бутонов. Некоторые традиции кулинарии дают возможность применять листья, считается что они годятся для приготовления салатов и блюд из овощей.

Польза цветной капусты

Зрелые соцветия выделяются высокой пищевой ценностью, как правило выше богатым протеиновым составом. Капуста легко и сполна усваивается организмом, так как имеет минимальное количество клетчатки.

Витаминный состав предоставлен аскорбиновой кислотой, витаминами РР, К, В-группы. Плоды насыщены минеральными солями кальция, калия, фосфора, магния. Более того, в них есть тартановая кислота. Такой элемент дает возможнось сохранить здоровую массу тела, предостерегая развитие ожирения.

Комплексный состав оказывает хорошее влияние на нервную, пищеварительную системы. Капуста цветная включается в питание лиц, страдающих нарушениями работы сосудов и сердца, сахарным диабетом, гастритом, язвами.

Диетологи не советуют заниматься блюдами на основе этого овоща больным подагрой, так как он имеет немалое количество пуринов. После того, как известны польза и вред этой культуры, приступаем к выбору сорта для посадки.

Отличные сорта цветной капусты для открытого грунта

Для выращивания культуры в открытом грунте рекомендовано обратить собственное внимание на указанные сорта:

«Мовир 74»— раннеспелый сорт с высокими вкусовыми качествами. Отлично переносит жару и похолодание. Масса созрелого плода может достигать 1,4 кг, диаметр доходит до 23 см. Встречается сочувственность на поливы.
«Альфа» — гибридное растение, которое выделяется очень ранним сроком развития. После первой высадки рассады можно получить урожай через 60 суток. Головка капусты гладкая, плотная, белая.
«Консиста» — сорт, отлично переносящий маленькие осенние заморозки, позднеспелый. До сбора урожая проходит не менее 75-90 суток. Масса плода может достигать приблизительно 800 г.
«Осенний великан» — позднеспелое растение, вегетационный период продолжается до 220 суток. Масса спелой головки около 2,5 кг.
«Яко» — сорт, только тот который предназначен для летне-осеннего выращивания. До уборки урожая проходит не менее 65 суток. Масса головки, в основном, порядка 820-850 г.

Все представленные сорта удачно произрастают в климатических условиях средней полосы и дают стабильный урожай.

Сроки выращивания

Посев растения рекомендовано осуществить в конкретные сроки:

Середина марта – для рассады с перемещением в почву на конец апреля.
Тепличный посев – 15-25 мая с перемещением в почву в первых числах Июня.
Посев под пленку в почву – конец апреля или начало мая.
Перемещение в открытый грунт без применения укрывных материалов – конец июня, начало июля.

Посев семян и подготовка рассады

Агрономы рекомендуют брать исключительно большие семена— это правильно, так как исключительно из них можно получить здоровую и дружную рассаду. Перед посевом рекомендовано провести подготовку: каждое семя прогревают в водной массе температурой 50 градусов, быстро передвигают в холодную, дальше замачивают на 8 часов в марганцовочном растворе.

Высаживание изготавливается в ящики со съемной передней стенкой или питательные горшочки. С целью улучшения дренажных параметров на днище емкости ложатся камушки. Почвенная смесь готовится на основе 1 части перегноя, 3 частей низинного торфа, 15 граммов сульфата калия, 30 граммов суперфосфата, 5 мл борной кислоты.

Для выращивания рассады понадобятся следующие условия:

До возникновения всходов (в течении 4-5 суток) сберегается температура 20 градусов.
Сразу же после возникновения ростков параметры уменьшаются до 7 градусов. Это даст возможность избежать вытягивания рассады. Режим выполняется 5 суток.
Дальше температура подымается до 15 градусов.
На 8-10 сутки саженцы пикируют, после этого нужен наблюдать за небольшой влажностью почвы, иначе ростки заболеют. Через 10 суток после пикировки их подкармливают (10 л/10 г калийных удобрений/20 г суперфосфата). Вторая подкормка возможна после возникновения второго настоящего листа, дозу повышаюту вдвое.

В среднем на подготовку рассады из семян уходит 45 суток. Садить можно кустики с 4-5 листьями и развитыми корнями. Они обязаны быть закалены — привычны к солнцу и холоду.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

Готовые к посадке, хорошие кустики следует закалить, для чего их на 3-5 суток помещают в холодный парник. Раму поднимают только в дневное время суток, методично делая больше период проветривания.

Высаживание в открытый грунт лучше проводить в пасмурный, но тёплый день, грядка должна быть отлично освещаемой. Замечательными предшественниками являются огурчики, бобовые культуры, лук. Посадка выполняется по схеме 50*25 см.

В каждую лунку вводится чуть-чуть золы, перемешиваемой с землёй, размещают росток, заглубляя до первого настоящего листика и поливают. Молодые побеги на два-три дня можно обезопасить пленкой или другим укрывным материалом.

Выращивание

В период выращивания проходит целый комплекс мероприятий для ухода, рассмотренных ниже.

Участок должен быть отлично подготовлен с помощью минеральных и удобрений на органической основе. Овощ даёт большой урожай на структурной, обработанной суглинистой почве, которая богата органикой. Если на участке преобладают песчаники, они обогащаются с помощью больших доз навоза.

Подготовку земли проводят еще в осенний период. Участок тщательно перекапывают и удобряют. Другие работы реализуются конкретно перед посадкой.

Температура

Овощная культура выделяется меньшей стойкостью к холодам, чем типовые кочанные сорта. Чтобы головка обрела максимальное развитие, достаточно 16 градусов, для формирования мощной листовой системы – до 20 градусов.

Если на огороде держатся невысокие температуры – от + 6 до 8 градусов – рост растения существенно задерживается, однако не останавливается. Не менее вредными являются чрезмерно большие показатели. При уровне более 28 градусов соцветия рано распахиваются и превращаются в цветоносные побеги. Плоды могут удачно перенести заморозки до минус 1-2 градусов. Озимые культуры держат мороз до -4 градусов.

Полив и рыхление

Допустимый режим полива – 1 раз еженедельно. Переизбыток влаги приводит к нарушению формирования корневой системы и тормозит развитие соцветий. Впрочем и недостаток жидкости растение переносит очень плохо— в жару интенсивность системы капельного полива можно сделать больше.

Почву предпочтительно не рыхлить, а мульчировать, для чего применяется перегной или торфяная смесь. Аналогичные требования обусловливаются тем, что корневая система цветной капусты расположена слишком рядом с поверхностью земли.

На дачном участке в сезон достаточно провести три подкормки: первая – через 10 суток после перемещения рассады в открытый грунт, дальше – с интервалом в 2 недели. Когда начинается образование головок, введение удобрений прекращают. Первые соцветия закрывают листами, скрепленными простой прищепкой, для сохранения приятного белого цвета. Такой нехитрый способ также убережет соцветия от изнуряющего солнца.

Смеси питательных веществ (на каждый куст приходится 1 л раствора):

Коровяк 1 ч на 10 ч воды.
Помет птиц 1 ч на 15 ч воды.
Добавление микроэлементов – марганца, молибдена, бора, магния.
Мочевина, хлористый калий, суперфосфат – 20/20/50 г на 10 л воды.

Удаление вредителей

Теперь расскажу, как ухаживать за растениями в целях защиты от заболеваний и вредителей, ведь без этого вкусную капусту съедят еще до вас. Такие доступные средства, как настой листьев лопуха и биоактивный препарат «Энтеробактерин» используют для устранения ключевых вредителей и заболеваний культуры. Если обнаружено грибковое поражение применяют «Фитоспорин». Обработку проводят если для этого есть необходимость, если на растениях обнаруживаются разные поражения.

Сбор урожая

Когда подошёл срок развития, цветную капусту срезают с куста. Это нужно провести до того, как головка станет рыхлой и соцветия начнут расцветать по-настоящему. Со здорового растения с сильными листами можно попытаться получить второй урожай. Для этого оставляют очень сильный побег и ухаживают за ним, согласно общим принципам.

Советы по уборке сводятся к следующему:

Допустимый диаметр головок для сбора – 8-12 см, что отвечает весу от 300 г до 1.2 кг. Очень большие плоды теряют часть хороших свойств и вкусовых параметров, но все еще очень зависит от сорта.
При срезании лучше оставлять маленькой черешок с 2-4 листьями. Это очень полезно, если предполагается долгое хранение капусты.
Срезанные соцветия не оставляйте под прямыми лучами солнца. Лучше переставить их в сухое, прохладное место, к примеру, в домик за городом.

Доращивание проходит с позднеспелыми сортами, если они опоздали дать полную головку до первых морозов. Кочан весте с комом земли переносят в подвал или в теплицу. Кочаны размещают близко, присыпают почвой, поливают. Дальше – нужно только увлажнять корни.

Хранение цветной капусты

Сберечь получившийся урожай можно несколькими методами. Во-первых, хранение может проводиться в погребе. Если температура не будет больше 0 градусов и влажность находится в границах 95%, целые кочаны располагают в полимерные или ящики из дерева. Овощи хранятся около семи недель прикрытые простой пленкой на основе полиэтилена. В равносильных условиях кочаны остаются пригодными к потреблению немного меньше месяца, если их повесить за кочерыжки.

Чтобы законсервировать получившийся урожай очищенные соцветия помещают в пакет из полиэтилена и выкладывают в камеру. Для этого допускается брать как свежую, так и заранее отваренную капусту. Этот метод даст возможность применять овощи в пищу за шесть месяцев и более.

На непродолжительный срок целые кочаны можно поместить в холодильник, завернутыми в пищевую пленку. Для любого экземпляра требуется отдельная упаковка. Урожай помещают в отдел для хранения овощей.

Полезные рецепты

Ниже продемонстрировано несколько полезных рецептов, которые смогут помочь изменить рацион и обрадовать близких. Не стоит принимать цветную капусту людям с болезнями желудочно кишечного тракта (при очень высокой кислотности), и также при заболеваниях почек и подагре.

Пенне с цветной капустой

Во многих случаях соцветия принято отваривать в бурлящей воде, впрочем, более утонченный вкус можно получить, отделав ее методом запекания. Чтобы заняться приготовлением, следует запастись указанными элементами блюда:

Изделия из макарон – пенне – 250 граммов.
Капуста цветная – 8-10 соцветий.
Копченая грудинка – не больше 70 граммов (смело можно заменить грудкой курицы).
Сыр твёрдых сортов – 50 граммов. Очень вкусно в рецепте ведет себя пармезан.
Руккола – два пучка.
Пучок свежего базилика.
Соль, перец, масло оливы для обжарки.

В начале приготовления изделия из макарон отвариваются обыкновенным способом. Но, время варки должно быть на минутку сокращено, если ориентироваться на отмеченное на упаковке. С овощных соцветий срезают грубые стебли.

На лист, слегка сбрызнутый маслом, ложиться капуста, чеснок (раздавленный обратной стороной ножа). Блюдо запекается в режиме гриля не менее 5 мин. в данное время в сковороде обжаривается грудинка, измельченная тонкими полосами.

Все элементы соединяются — в пасту вводятся грудинка, капуста, измельченная зелень. При подаче блюдо посыпается натертым сыром. Блюда одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Капуста цветная: выращивание, уход, видео — СвояДача.NET

В Российской Федерации растить можно лищь сорта капусты цветной, которые относятся к группам среднего и раннего развития. Они все собой представляют гибриды 1-ого поколения зарубежных селекций, у которых вегетационный период может составлять от 110 до 125 дней. К подобным сортам относятся: Робер, Профил, Кандид Шарм, F1 Гудман, Байк Рок, Гибриды: Фремонт, Фарго, Сирия, Палас, Монтано, Малимба, Латеман, Барсак, Астерикс и т.д. К раннеспелым сортам относят — Мовир 74, Амфору и т.д., к среднеранним сортам – Отечественную, Гарантию, к среднеспелым – Адлерскую зимнюю и весеннюю, к среднепоздним — Сочинскую.

Как растить рассаду капусты цветной?

С целью получения дружного всхода и здоровой рассады, стоит использовать семена больших размеров. Перед тем как семена посеять, нужно в течении 30 минут их обработать горячей водой, потом охладить прохладной водой, и замочить раствором марганцовки в течении 8 часов.

Потом таких подготовленных семян нужно высеивать по специализированным ящикам или горшочкам. Применять следует ящики, у которых размеры 50 на 30 на 10, и у которых передняя стенка снимающаяся. Чтобы сделать лучше водоотвод ящика на его днище укладываются маленькие камни. В состав почвы обязаны входить, по соотношению 3 к 1, низинный торф и перегной, и также прибавляются на ведро почвы сульфат калия – 15 гр., суперфосфат – 30 гр. И борная кислота – 0,5 чайной ложки. Эта питательная смесь выравнивается, увлажняется и уплотняют, потом проводятся бороздки на 3 см расстоянии по 0,5 см в глубину. Потом в эти бороздки помещаются семена, между ними расстояние должно быть 1,5 см, присыпаются смесью.

Когда всходит рассада?

Если условия являются оптимальными, температура окружающей среды составляет 20 градусов, то через 4 или 5 дней, после того, как выполнен посев, рассада всходит. Чтобы убрать вытягивание рассады следует в течение 5 дней уменьшать температуру помещения на 7 градусов, а потом расширить на 15 градусов. Пикирование изготавливается на 10 сутки, причем нужна небольшая влажность почвы. Иначе рассада может заболеть таким заболеванием, как черная ножка. В случае выращивания рассады в условиях комнатных, в начале ее высадки на грядку, ее необходимо закалять, во избегания у растения стресса, из-за которого он перестанет расти.

Приготовление почвы к высадке

Приготовление участка под цветную капусту выполняется по той же технологии, что и для обыденной. После сбора осеннего урожая, проходит разрыхление почвы, из-за которого всходя сорняки, их следует прополоть. Через 14 дней необходимо перекапывать почву, однако в начале прибавляются 8 гр. органические и 35 гр. фосфатные и калийные удобрения на 1 м2. Весной опять выполняется рыхление этой почвы с добавкой 25 гр. мочевины. В случае не добавки удобрений на органической основе, необходимо добавить побольшеминерального удобрения вдвое.

Как расширить урожай?

Чтобы получились небольшие спелые головки рассада сажается в такую почву, которая считается плотной. Для этой цели вскапывание грунтов выполняется осенью, чтобы они успели осесть. Выращивание цветной капусты выполняется рассадным способом, а также в большинстве случаев методом посева семян, причем посев семян выполняется в 3 или 4 срока, перерыв между ними — 20 дней.