Нагнетатель воздуха для дымогенератора собственными руками

Классическая кухня России невозможна без деликатесов, приготовленных с помощью холодного копчения. Отделанные аналогичным образом рыба, птица, мясо, овощи не только обладают притягательным ароматом и великолепным вкусом, но и хранятся продолжительно. Чтобы и в вашем холодильнике возникли эти продукты, придется обзавестись коптильней с дымогенератором. А если есть наличие сноровки и инструментов пробуйте сделать их собственными силами. Дополнительно стоит сделать нагнетатель воздуха для дымогенератора собственными руками.

Устройство аппарата

При домашнем копчении получают чистые в экологическом плане лакомства. Потому что в ходе обработки не применяются вредные элементы или консерванты. Когда холодный дым, грамотный при тлении щепок или опилок, идет через мясо, рыбу или сало, уничтожаются патологические микроорганизмы. Благодаря этому кушанье приобретает отличные вкусовые свойства, а срок его хранения существенно пролонгируется.

Чтобы воспользоваться хорошими качествами данного устройства, потребуются такие элементы его конструкции:

• Коптильная камера.
• Дымогенератор.
• Нагнетатель воздуха для дымогенератора.

Коптильная камера – предельно обычная система. Ее можно сделать из любой емкости, основное – подходящий объем. По советы людей имеющих большой опыт, для этой цели воспользуйтесь примитивным каркасом из досок, бочкой либо даже остовом от старого холодильника. Тем, кого беспокоит красота и практичность, необходимо смотреть на варианты, собранные из кирпича.

Отлично, когда имеется возможность закачать дым в такую камеру настоящим путем. Но для этого необходимо разжечь огонь. Дома организовать такое получается не всегда. Дымогенератор – это продуктивная и небольшая замена настоящему костру. Конструкция включает топку и дымоотвод. Для сгорания топлива в нем служат электрические грелки.

Топка топлива, служащая для генерации дыма, как правило имеет любой объем. Но чем меньше ее размеры, тем более частых закладок топлива она просит.

Насыщенный дым, появляющийся в камере, подается в коптильню благодаря компрессору. Он собой представляет воздухонагнетающий аппарат. Возможная мощность – до 5 Вт. Умелец для сборки такого насоса может применять пластиковую бутыль и мини вентилятор, к примеру, от форточной вытяжки. Замечательный и недорогой вариант – это аквариумный нагнетатель воздуха для дымогенератора. Другое решение – приобрести готовое оборудование.

Характеристики нагнетателя воздуха

Работа этого аппарата основывается на принципе сжатия и перемещения газообразной среды – воздуха, пара. Нагнетатель воздуха для дымогенератора коптильни играет большую роль в функционировании всей системы. Качество готового продукта будет напрямую зависеть от напора дыма, который со своей стороны связан с регулировкой воздушной подачи. Мощность насоса также оказывает влияние на топливный расход, который будет зависеть не только от размеров коптильного устройства.

Понять, какой нагнетатель воздуха необходим для дымогенератора коптильни, смогут помочь такие требования, которым он должен подходить:

• Необходимость постоянной работы в течение довольно длительного времени. Для обработки заготовок методом холодного копчения потребуется не менее суток, а порой и больше в зависимости от размеров полуфабриката.
• Экономность с точки зрения электропотребления и потребности запасных частей. Навряд ли кого-то обрадует необходимость приобретения дорогих деталей на замену для не самого сложного оборудования.
• Наличие возможности регулировки подаваемого воздуха. Данный момент оказывает влияние на вкус и сохранность грядущего деликатеса.

Сам прибор служит для генерации постоянного потока воздуха с низким давлением. Одновременно создается эффект инжекции. Технари, любящие копчености, могут соблазниться идеей, что усугублять воздух можно при помощи любого насоса. Ведь даже прибор с не самыми высокими параметрами мощности способен обеспечить давление, нужное для скромной коптильни.

Результативность системы вызвана в большинстве случаев объемом камеры для сгорания топлива. Если он будет примерно 3 л, то продуктивность 1-2 м 3 /мин будет вполне достаточной. В данном варианте хватит вентилятора, мощность которого небольше 100 Вт. Более мощный компрессор потребуется для бoльшего объема камеры.

Разновидности устройств

Разумеется, каждый пользователь подбирает нагнетатель воздуха для дымогенератора холодного копчения, исходя из собственных возможностей и навыков. Так, изобретатели успешно собирают рабочие аппараты буквально из средств находящихся под рукой. При довольно простой конструкции это не востребует существенных вложений и усилий.

На форумах можно найти хорошее решение – устройство холодильного насоса. По впечатлениям пользователей, решение оправдует себя как показала практика. Есть возможность применение автомобильного агрегата. У него крупная мощность (12 Вт), однако есть и минусы. Данное устройство быстро нагревается, стоит еще сказать, что, для него придется устанавливать выпрямитель.

Очередной широко используемый вариант домашних мастеров – нагнетатель воздуха для аквариума. Кто-нибудь применяет устаревший, иные приобретают в зоомагазинах новый. Недорого обходится (стоимость не будет больше 1000 рублей) и служит, очень часто, исправно.

Если решили воспользоваться завалявшимся в обиходе устройством, имейте в виду, что вам необходим собственно энергичный прибор. Ваш вариант – это напорный нагнетатель воздуха, оборудованного поршневой группой. А вот фильтр для воды с инжекторным захватом воздуха – абсолютно не то.

Если решили не идти на риск и подобрать готовый нагнетатель воздуха для дымогенератора – приобрести его можно как в online-магазинах, так и на сайтах индивидуальных объявлений. На выбор большой выбор моделей мощностью 9 л/минутку в категории цен 2000-2500 рублей. Набор с дымогенератом обойдется приблизительно в 4000 рублей (в зависимости от мощности агрегата).

Сборка блока собственными руками

Если же приобретение готовых изделий – не ваш вариант, то создать трудоспособное оборудование в действительности не тяжело. Необходимо смотреть на самый простой, но очень прекрасный способ с применением кулера от компьютера. Подобрав такое недорогое решение, можно рассчитывать на экономию электрической энергии.

Кроме таланта умельца потребуется маленькой набор элементов:

• Любой герметичный сосуд объемом до 10 л. К примеру, пластиковая канистра или отслуживший собственное баллон с газом.
• Компьютерный вентилятор, который выбирается согласно размеру прибора.
• Фитинги и тройники (подходят водопроводные).
• Диаметр трубы 25 мм.
• Резистор переменного сопротивления.

Вряд ли можно обойтись и без инструментов. Для сборки нагнетателя воздуха собственными руками для дымогенератора необходимо запастись паяльником, электрическим лобзиком, дрелью, газовым ключом, болтами и отверткой.

1. Для начала выпилите отверстие в подобранном сосуде по размерам кулера. Вставьте его в прорезь и закрепите болтами. Посадка должна быть как можно более герметичной. Достичь хорошей надежности конструкции и уменьшить шумовую нагрузку можно, если поставить оборудование на узкую грань сосуда.
2. Выходной отрезок трубы вставьте в горлышко. Как вариант – сделайте дополнительное отверстие. Чтобы не было утечки воздуха нужна подробная герметизация.
3. К отрезку трубы подсоедините мягкий шланг, подключенный к генератору дыма. Во время изготовления прибора большой мощности потребуются жёсткие воздушные каналы.
4. Чтобы увеличить силу копчения, подбирайте кулер мощнее или ставьте дополнительный.
5. Резистор переменного сопротивления устанавливается, чтобы настраивать обороты нагнетателя воздуха для дымогенератора коптильни.

Совет. Кому-то покажется пленительной идея воспользоваться портативным насосом для надувания матрасов, лодок, палаток. Не стоит. Данное устройство имеет высокую мощность. В результате щепа или стружка будет прогоратьслишком быстро. Стоит еще сказать, что, такой насос не рассчитывается для очень длительной работы.

Приобрести нагнетатель воздуха для дымогенератора или рискнули собрать своими руками, израсходованные деньги или усилия точно окупят себя. Такая полезная вещь в первую очередь пригодится в приватном хозяйстве. Кроме приготовления ароматных копченостей генератор дыма найдет собственное использование в окуривании посадок – огородных и ягодных культур, деревьев сада.

Tagged : видео / дымогенератора / инструкция / компрессор / пошаговая / фото