Система вентиляции кальянной: характерности и практические решения
Курение кальяна в странах востока имеет многовековую историю. Это традиция, которая понятна и просит к себе уважения. У нас в государстве, кальян считается новомодным увлечением, которое благодаря ужесточению закона о курении приобрело действительно общероссийский масштаб.
В настоящий момент фактически в любом городе можно повстречать кальянную, в которой можно провести отдых не опасаясь нарушить закон. Кальянные комнаты есть фактически в любом уважающем себя ресторане, хозяевам которых они приносят хороший доход. Но колорит востока, мягкие подушки и принадлежности для курения – не выполняют кальянную популярной и комфортной для посетителя. Первое, о чем должен подумать грядущий хозяин такого учреждения – о хорошей вентиляции в кальянной, без которой учреждение никак не получится за рамки обыкновенной курилки.
Главные ошибки во время проектирования
Главная трудность создания вентиляции в кальянной – это выдерживать нужный баланс между мощностью вытяжки и работоспособностью воздушного притока.
Первая ошибка любителей заключается в разработке мощной вытяжной вентиляционной системы, абсолютно не подумав про то, как откаченный вытяжкой воздух будет восполняться. Если не подать в кальянную комнату достаточный объем приточного воздуха, то в нее потянуться запахи с кухонной комнаты и санитарных комнат. О каком удобстве на мягких подушках может идти речь если в зале, взамен аромата кальянной смеси стоит стойких аромат санузла?
Ошибка вторая – еще более популярная: отсутствие специализированной вентиляции в помещении кальянной. Законодательством установлены суровые нормы вентиляции кальянной: от 80 до 180 м 3 /ч чистого воздуха на одного человека. Если не создать нужный обмен воздуха, то посещение кальянная станет достаточно рискованым для здоровья мероприятием.
Какую задачу должна решать система вентиляции
- Расположение кальянной. Индивидуальное учреждение или комната в действующем ресторане.
- Количества посетителей, на которое рассчитывается помещение.
- Наличие работающей системы проветривания.
- Возможности в финансовом плане владельца учреждения.
Одно, что можно сказать сразу – это обязана быть вентиляция приточно-вытяжного типа для кальянной, с обменом воздуха от 10 до 20 раз в час, в зависимости от наполнения.
Если кальянная считается частью ресторана
Очень часто хозяева ресторанов, чтобы не потерять курящих клиентов, делают кальянные, которые считаются частью общего зала. Первое, что можно предложить при разработке курительной комнаты – это разделение помещения при помощи тепловых завес. Помимо прочего:
- Для увеличения качества воздуха, нужно оборудовать завесы очистителями.
- Завеса должна создавать невысокую скорость воздуха при большом его расходе.
- Потоки воздуха, выходящие из завес должны удаляться вытяжкой в кальянной.
- Массы воздуха из зала ресторана должны удаляться через кальянную
Такое разделение не даст возможность загрязненному воздуху из курительной комнаты поступать в зал для некурящих.
Если кальянная считается индивидуальным помещением
Если комната для курения кальяна ограждена, то для оснащения комфортабельного нахождения в кальянной и недопущения распространения за пределы ограждения сигаретного дыма, нужно применять принцип вытесняющей вентиляции.
Суть ее состоит в следующем: на поверхности потолка одинаково размещаются воздухозаборные решётки, отвечающие за убирание дыма. В полу установлены решётки приточного воздуха. Продуктивность вытяжки выше притока, что делает отрицательное давление в помещении, однако не более 5-10 Па. Приток чистого воздуха обеспечивает каждого посетителя важным объемом чистых масс воздуха, при скорости потока не выше 0,7 м/с.
Такое заключение даст возможность дыму одинаково перемещаться от нижней части помещения до потолка, не перемешиваясь с свежим воздухом.
Пару примеров вентиляции кальянной комнат
Наиболее доступная схема вентиляции комнаты для курения кальяна – это применение приточной установки расчетной мощности с подогревом приточных масс воздуха при помощи калорифера и вытяжного канального вентилятора. Довольно простое решение, которое имеет серьёзный недостаток: дорогостоящая работа. Иначе говоря расходы на обогрев воздуха будут, в прямом смысле данного слова, вылетать в трубу.
Другой вариант весьма дорогостоящий и поэтому энергосберегающий: применение в комнате для курения приточно-вытяжной установки с роторным рекуператором. Ее рабочий принцип прост: установка создаёт нужный приток чистого воздуха. Вытяжная труба, удаляя тёплую воздушную смесь, пропускает ее через рекуператор, где происходит теплообмен, между холодным уличным и тёплым воздухом из помещения. Применение рекуператора может покрывать до 60 % расходов на отопление кальянной. Минусы подобной системы – большая начальная цена оборудования.
Совет! Если вы все таки захотели открыть кальянную, то не нужно делать ставку на недорогие схемы вентиляции: они не будут эффектными. Решите для себя, что вас больше интересует: популярное учреждение с восточным антуражем или обыкновенная «курилка» при ресторане.