Помидор — ягода или овощ, а может, фрукт?
С точки зрения ботаники помидор — это фрукт, так как он сочный и имеет в себе семена. Но под это обозначение проникают также кабачки и огурчики, которые фруктами не назовешь. Общая классификация, в основном, разнится от ботанической. Очень многие люди склоняются больше к тому, чтобы считать помидор овощем.
Овощ или фрукт?
Перед тем как мы сможем узнать точно, Что такое помидор, ягода или овощ, или может быть фрукт, необходимо в первую очередь разобраться, по каким принципам классифицируются все плоды. Есть очень много самых разных способов для определения плодов в каждую группу. Применяя данные определения, можно ответить на вопрос про то, что помидор — это ягода, или овощ, или фрукт.
Латинское fructus означает «получать удовольствие». Ученые формируют фрукты как части растений, которые несут семена, появляются и развиваются из оплодотворенной завязи цветка. Под это обозначение проникают помидоры, кабачки, тыква, огурчики, перец, баклажаны, стручки гороха и фасоли.
Повара формируют фрукты как съедобные части растений, имеющие сладкий вкус, к примеру, яблоки, груши, персики, абрикосы, дыни, манго и так дальше. Фрукты умеренной зоны содержат приблизительно 10-15% сахара, а тропические фрукты по большому счёту еще слаще. 100-граммовое сочное яблоко или апельсин содержат около 23 грамм сахара, банан — 17 граммов, персик — 15 граммов.
Помидор — это овощ?
Если перевести с латинского vegetabilis значит «что растет». Овощи — это съедобные части растений, обладающие пикантным, но несладким вкусом. К ним можно отнести листы (салат, шпинат, капуста), стебли (сельдерей, спаржа), корни (морковь, свекла, картофель), луковицы (лук) и цветы растений (брокколи, капуста цветная). Выходит, помидор можно назвать как овощем, так и фруктом, так как он имеет в себе линии двух категорий.
Причины путаницы
Причина путаницы состоит в том, что существует два определения плода: научное и кулинарное. Ученые решили, что фрукты — это съедобные репродуктивные органы семенного растения, и развиваются они из завязи у самого основания цветка. Согласно этому определению помидор — это фрукт.
Помидоры также можно обозначать как ягоды, так как они считаются плодами, имеющими семена и целлюлозу. Весь околоплодник одновременно с семенами становится съедобным. В этом случае авокадо, бананы, тыквы, виноград, арбузы и хурма тоже можно обозначать в ягодную категорию. Выходит, что помидор это — ягода.
История томатов
О помидорах человечество знало давно, еще двести тысяч лет тому назад, впрочем принимать как полную пищу его опасались. В течении долгого времени томаты величали несъедобными и даже токсичными и выращивали в качестве экзотических декоративных растений. В конце концов было выяснено, что плоды абсолютно безопасны, а опасность вызывают стебли растения. Любопытным фактом считается то, что их применяют в качестве настоящего яда для многих огородных и садовых вредителей.
Наименование «помидоры» эти плоды получили благодаря итальянцам, которые полюбили эти чудесные ягоды, которые они величали золотыми яблоками, если перевести с итальянского pomo d’oro. А жители Франции величали этот красный сочный плод, который напоминает чем-то сердце, pomme d’amoure — яблоки любви. Ацтеки величали красочный плод матль, или большая ягода. В конце концов оба названия — и помидор, и томат одинаково прижились и применяются по сей день.
Так все же, помидор — ягода или овощ, или все же фрукт?
Обозначение такого, кажется, обычного плода оказалось не такой уж простой задачей. С точки зрения ботаники помидор считается как ягодой, так и фруктом. Впрочем какие бы подтверждения данного факта ни приводились, в народном на бытовом уровне помидор все равно будет относиться к группе овощей. независимо от того, помидор — ягода или овощ, полезным советом для абсолютно всех настоящих хозяек будет следующий: в холодильнике помидоры лучше не держать, они не ухудшаться, но вкус и запах потеряют.
Почему помидор в красном цвете?
Помидоры имеют привлекательный и насыщенный красный цвета благодаря особенному пигменту — ликопину. Это каротиноидный пигмент, он отвечает за глубокий красный цвет у помидоров. Забавные факты были обнаружены после маленького исследования: эксперимент показал, что ликопин из апельсина и мандарина, и также цветных помидоров в действительности усваиваются лучше, чем ликопин из красных томатов. А дело все в том, что ликопин в темно-красных томатах считается по большей части транс-ликопином.
Есть сотни разных сортов томата. Помидоры считаются довольно полезными благодаря большому содержанию антиоксидантов. Искатели не так давно выявили существенную связь между наличием ликопина, обладающего антиоксидантными качествами, и здоровьем костей. Исключение данного изделия из питания может привести к очень высокому риску остеопороза.
Овощ, являющийся фруктом
Помидоры являются фруктами и частью семейства Пасленовые (как картофель и баклажаны), однако они подаются и подготавливаются как овощи, как и привыкли их именовать очень многие люди. Помидоры бывают разных цветов, габаритов и форм:
- большие красные и слегка неравномерные;
- красные, средних размеров и круглые;
- помидоры яйцевидной формы, красные или жёлтые;
- помидоры черри, маленькие и круглые, и т. д.
Имеется множество гибридных сортов, которые не так очень популярны, не считая обыкновенных цветов есть помидоры зеленые, фиолетовые и даже полосатые. Черные помидоры были выращены первый раз в Англии. Этот оригинальный, кто то может подумать, плод имеет немалое количество антоцианов и антиоксидантов, которые, как полагают, помогают бороться с раком, диабетом и ожирением.
Не очень важно, помидор — ягода или овощ, более значимо то, какое положительное влияние этот плод как правило оказывает на организм человека. Употребление томатов продолжительное время связывали с сердечным здоровьем. Свежие помидоры и томатный сок помогают уменьшить уровень холестерина, и также делают меньше риск сердечно-сосудистых болезней (атеросклероз). Благодаря собственным неповторимым свойствам помидор всегда будет в верхних позициях перечня вкусной, здоровой, питательной и полезной пищи.
Помидор это ягода или овощ
Помидоры — овощи, фрукты или ягоды?
Отличие между научным и бытовым (кулинарным) представлением о плодах, ягодах, фруктах, овощах в случае томата (как и остальных растений, к примеру, огурцов) приводит к путанице. Помидоры — плоды томата — с точки зрения ботаники — многогнёздные паракарпные ягоды. В английском нет разницы между терминами фрукт и плод. В первой половине 90-ых годов XIX века Верховный суд Соединённых Штатов единогласно признал, что не обращая внимания на то что ботаники считают помидоры фруктами (т. е. плодами) , при взымании сборов таможни помидоры необходимо считать овощами (хотя суд и подчеркнул, что с ботанической точки зрения томаты это фрукты. [2]). В 2001 году Европейский союз решил [3], что помидоры не овощи, а фрукты. В русской сельскохозяйственной литературе, как и в обиходном языке, помидоры (плоды томатов) рассматриваются как овощи.
Ягода. Плоды — сочные многогнёздные ягоды разной формы (от плоско-округлой до цилиндрической; могут быть очень маленькими (масса до 50 г) , средними (51-100 г) и большими (более 100 г, порой до 800 г и более) . Покраска плодов от бледно-розовой до ярко-красной и малиновой, от белой, светло-зелёной, светло-жёлтой до золотисто-жёлтой.
Дмитрий Зимин
Григорий Ринберг
Овощ. Ты спутала с арбузом.
маргарита авдошенко
Тома’т (лат. Solanum lycopersicum) — растение рода Паслён [1] семейства Паслёновые, одно- или многовековая трава. Возделывается как овощная культура. Плоды томата известны с названием помидо’ры. Вид плода — ягода.
овощ
но не так давно где нибудь видела что будто бы помидор это какой то там плод
мила новицкая
Разумеется ОВОЩ ПОМИДОР (ТОМАТ)
Лат. Lycopersicon esculentum
Выращивается практически на всех географических широтах, встречается в сотнях вариантов, начав с внушительных размеров и завершая величиной со смородину, бывает круглой, продолговатой, ребристой, неровной, грушевидной формы, красного, розового или жёлтого цвета.
Индивидуальный доктор, домашний фитнес
100 г помидора – 19 ккал
Имеет ценную клетчатку, и также кальций, калий, фосфор и много витамина А, В, С и Е.
Обосновано не только целительное действие помидоров на сердце и почки, однако и их омолаживающее действие на поверхность кожи.
Народный любимец
считается одним и наиболее любимых овощей в мире. Полезнее всего принимать помидоры в сыром виде. По мнению американских диетврачей, стакан томатного сока,
выпиваемый каждодневно, даст здоровье, красоту и молодость. Рекомендуется при диетах чтобы сбросить лишний вес, во время лечения сахарного диабета и болезней почек.
Загадочный латиноамериканец
Помидор происходит из Латинской Америки. Был привезен в страны Европы в шестанадцатом веке. Сначала его выращивали как декоративное растение, потому как считали, что он ядовит. Итальянцы первыми узнали и оценили его вкус, хотя даже в восемнадцатом веке он все еще попадал в котел колдуньи, а не на стол. В Америке помидор привезли эмигранты из Италии и Франции.
Яблоко любви
Когда помидор покорял Европу, его считали афродизиаком. Жители Франции величали его «pomme d’amour», что означает «яблоко любви» .
Вы полюбите зрелые помидоры
Зрелые помидоры обязаны собственным красным цветом ликопену. Этот настоящий пигмент имеет сильное действие против склероза и опухолей, а именно уменьшает опасность возникновения рака предстательной железы. Обосновано, что он лучше усваивается в супах и соусах, чем в свежих помидорах.
Ля Томатина
Маленький испанский городок Буноль, что недалеко от Валенсии, каждый год в последнюю среду августа преобразуется в место неистового помидорного побоища – Ля Томатина. Так кончается длящаяся неделю фиеста. Ночью перед сражением идет подготовка грузовиков с помидорами, которые примерно в одинадцать часов утра на следующий день подъезжают на главную площадь городка. Ведущие праздника начинают двухчасовое «кровавое» битва. После побоища можно покупаться в реке, а потом скушать знаменитую паэлью, запивая превосходным здешним вином.
alik isakov
ПОМИДОР——-ЭТО Весьма велика ЯГОДА, НО, ПОХОШЬ На —ОВОЩЬ !
Помидор — это ягода, фрукт или овощ?
Помидор – вкусный и практичный продут, важный для приготовления разных блюд. Но думали ли вы когда-либо над тем, что собой представляет плод томата? Можете ли вы со стопроцентной решительностью сказать, что помидор это ягода, фрукт или овощ?
История разногласий
Родиной этой культуры считается Южная Америка – Боливия, Перу, Эквадор. В страны Европы томаты были завезены еще в шестанадцатом веке и продолжительное время считались токсичными экзотическими растениями. Принимать их в пищу жители Европы начали лишь с середины 1700-х годов.
Само слово «помидор» итальянского происхождения и в переводе значит «золотое яблоко», из чего делаем вывод, что раньше эти плоды считались фруктами. Споры относительно их принадлежности к тому или другому виду длились очень долго, пока в первой половине 80-ых годов двадцатого века в Америке Верховным судом официально не было признано, что помидор-это все же овощ.
В качестве основополагающего довода приводились варианты, что из данного изделия подготавливаются разные супы, подливы и острые соусы, а на десерт его не подают, поэтому, его совсем не назовешь фруктом. Если просмотреть отечественную сельскохозяйственную литературу времен котрые уже в прошлом, то можно заметить, что в таких изданиях помидоры тоже в большинстве случаев рассматривались как овощи.
Впрочем необходимо выделить, что решение суда США больше имело экономическую подоплеку, так как импорт овощных культур облагался таможенными пошлинами, а налог на фрукты Согласно закону оплачивать было не надо. Стоит еще сказать, что, аналогичный решение вразрез шел с мнением ученых, которые думали, что это растение в большей степени относится к плодово-ягодным культурам.
Споры на данную тему не утихали и в начале XXI столетия. В 2001 году Европейский союз постановил, что этот плод все же считается фруктом. В любом случае, таким он должен считаться в Старом Свете.
Помидор с точки зрения кулинарии и науки
Так что такое помидор – это ягода или овощ? Путаница в определении нередко появляется в связи с разными научными и кулинарными представлениями о этой культуре. В быту, помидор классически считается овощем, так как к фруктам в большинстве случаев относят сладостные плоды. Однако, с другой стороны, фруктами называют растения, развивающиеся из цветков, которые имеют семена. Они классифицируются на такие варианты:
- мясистые (мандарины, яблоки, апельсины, дыни);
- сухие (бобы, орехи);
- косточковые (персики, сливы, вишни).
Исходя из перечисленных выше факторов, томаты по методу и типу образования можно назвать фруктами, так как они растут из цветков, а в середине их мякоти содержатся семена. С другой стороны, помидоры — это травянистые растения, имеющие мягкий стебель, они возделываются, как овощная культура. Стоит еще сказать, что, в кулинарии, этот продукт питания тоже относят к овощам, так как он несладкий.
Но все таки, с научной точки зрения считается, что томаты – это многозвездные синкарпные ягоды. На данный момент растению вернули данный статус, и конкретно так оно описывается в книгах по ботанике.
Рассмотрим детальнее, почему помидор ягода? Плоды томатов бывают разного размера: малого, среднего, крупного. Они в большинстве случаев имеют много семян, сочную мякоть и тонкую кожуру. Ученые говорят, что произрастание и строение плодов этой пасленовой культуры, полностью попадает под характеристики, свойственные ягодам.
Забавные факты о помидорах
- Раньше помидоры применялись только в целях декора и служили в странах Европы для украшения садов, оранжерей и альтанок.
- Многие жители Европы боялись включать этот продукт в собственный рацион, так как он не был, затронут в Библии.
- Миф о вредности томатов был развеян в первой половине 20-ых годов девятнадцатого века полковником Робертом Гиббоном Джонсоном, который съел целое ведро плодов на глазах у двухтысячной толпы, и остался, при этом, цел и невредим.
- Есть намного 10 тысяч разновидностей этой культуры. Самый маленький томат имеет в диаметре менее 2 сантиметров, а самый большой может владеть массой более 1,5 кг.
- После тепловой обработки хорошие свойства данного изделия только постоянно совершенствуются, за счёт чего он часто применяется в качестве целебного средства.
- Помидоры являются самым популярным растением в Америке, они произрастают на 93% американских домашних огородов.
Как какому бы типу плодов не относились помидоры, для большинства людей их классификация не очень уж важна. Ведь насыщенный вкус томатов и их оздоровительные свойства всем отлично известны, и давно уже не вызывают никаких споров и сомнений.
Помидоры — овощи, фрукты или ягоды?
На протяжении многих лет между людьми появлялись споры на тему того, как правильно именовать помидор овощем, либо же ягодой? Чтобы разогнать споры давайте подумаем, чем же считается помидор.
Итак, отличие между научным и бытовым (кулинарным) представлением о плодах, ягодах, фруктах, овощах в случае томата (как и остальных растений, к примеру, огурцов) приводит к путанице. Помидоры — плоды томата — с точки зрения ботаники — многогнёздные паракарпные ягоды. В английском нет разницы между терминами фрукт и плод. В первой половине 90-ых годов XIX века Верховный суд Соединённых Штатов единогласно признал, что не обращая внимания на то что ботаники считают помидоры фруктами (т. е. плодами), при взимании сборов таможни помидоры необходимо считать овощами. Неизвестно, повлиял ли на решение судей тогдашний закон, по которому овощи облагались таможенными пошлинами, а фрукты можно было завозить бесплатно. В 2001 году Европейский союз решил, что помидоры не овощи, а фрукты. В русской сельскохозяйственной литературе прошлых изданий, как и в обиходном языке, помидоры (плоды томатов) рассматриваются как овощи.
На данное время помидору вернули статус ягоды и во многих книгах его так и описывают. Аналогичным образом правильным определением помидора считается ягода, а как удобней именовать его — выбор каждого. 🙂
P.S. Текст построен на материале энциклопедии «Википедия».
А вот скажите, помидор относиться к овощам или к ягодам, и к чему относиться банан?
Я’года (лат. bacca) — многосеменной плод с сочным экзо- и мезокарпием, эндокарпий при этом образовывает твёрдую спермодерму (семенную кожуру) , а эпикарпий (околоплодник) тонкую кожицу покрывающую плод.
Ягода развивается как из верхней завязи, так и из нижней; в последнем варианте она несёт на собственной верхушке высохший околоцветник, допустим, у крыжовника, смородины. Если завязь многогнёздная, то и ягода многогнёздная, к примеру, двухгнёздная ягода — у картофеля, трёхгнёздная — у спаржи, четырёхгнездная — у вороньего глаза, пятигнёздная — у брусники или маньчжурской смородины и т. п. Порой полость ягоды делается особенного рода мякотью (pulpa), развивающейся из волосков, отходящих от перегородок, допустим, у лимона; в данном варианте внеплодник состоит не только из кожицы, однако из паренхимного слоя с маслянистыми желёзками.
Если в развитии плода, подобного ягоде по структуре, принимает участие не только завязь, но и другие части цветка (к примеру, цветоложе, как у клубники, земляники и шиповника) , то такое образование именуется ложной ягодой. Истинные плоды (орешки) как правило находиться как на поверхности ложной ягоды (у земляники и клубники) , так и и в середине неё (у шиповника) ; сам же плод данных растений правильнее именовать «многоорешек» .
Итак, у овощей плоды могут быть как ягодой, так и стручком, находиться в зонтике и др. Как мы видим из описания, термин ЯГОДА используем и к банану.
Андрей Дубинин
Помидор — ягода, а банан — это трава.
специалист иода
помидор-это овощ.. плод помидора-ягода.. а банан -это трава..
Игорь Постоялкин
Бана’н (лат. Musa) — род травянистых многолетних растений семейства Банановые (Musaceae), родиной которых являются тропики Юго-Восточной Азии и, например, Малайский архипелаг.
Бананами также называют плоды данных растений, употребляемые в пищу. На данный момент разные сорта стерильного триплоидного культигена Musa x paradisiaca (искусственного вида, не встречающегося в природе) , сделанного на основе отдельных видов данных растений, широко культивируются в тропических государствах и во большинства из них составляют важнейшую долю экспорта. Банан среди выращиваемых культур занимает четвёртое место в мире, уступая только рису, пшенице и кукурузе [2].
Род соединяет более 40 видов, распространённых, в основном, в Юго-Восточной Азии и на островах Спокойного океана. Самый северный вид — Банан японский (Musa basjoo), родом с японских островов Рюкю, выращивается в качестве декоративного растения на побережье Чёрного моря Кавказа, на Крымском побережье и Грузии [3].
А я вас скажу так, что банан — овощ.
Помидор — овощ.
Сергей Пономарев
овощи и фрукты — чисто относительное кулинарное дробление
к примеру банан — когда в сыром виде ешь — он фрукт, когда поджаришь — он уже овощ
помидор — многогнездная ягода, но его называют овощем
Таня Андреева
эта классификация используется исключительно в детском саду.
у томатов плод — ягода, у банана тоже.
Светлана Хоруженко (Зверь)
Помидор-ягода. Ягоды не облагаются налогами, т. к. помидоры преобрели с\х востребовательность их отнесли к категории овощей. Деньги меняют все.
Все таки томат, он же помидор ягода или овощ семейства паслёновых .
Зиновьева Марина
Тома’т (лат. Solanum lycopersicum) — растение рода паслён [1] семейства Паслёновые, одно- или многовековая трава. Возделывается, как овощная культура. Плоды томата известны с названием помидо’ры. Вид плода — ягода.
Наталья Салтыкова
Андрей Грачёв
Ягода семейства паслёновых
Mila Garnet
А какая разница уже
Помидор, он и в Африке помидор. !
Так что не заморачивайтесь вы так)))))))))))
АЛЬБЕРТ ЗАРИПОВ
ягода! а овощи могут быть и ягодами и корнеплодами т. д. =)
Анна Мадырина
Помидор (томат) -это овощ семейства паслёновых.
Неизвестно
не знаю, но меня поразило то, что клубника- это ОРЕХ (!), а та мякоть, которую мы принимаем пищу у клубники — это ПЛОДОНОЖКА. Так что, Ваш томат может быть всем, чем хотите, если арбуз и дыня- это ЯГОДЫ!))))
Помидоры — плоды томата — с точки зрения ботаники — многогнёздные паракарпные ягоды. В английском нет разницы между терминами фрукт и плод. В первой половине 90-ых годов XIX века Верховный суд Соединённых Штатов единогласно признал, что не обращая внимания на то что ботаники считают помидоры фруктами (т. е. плодами) , при взымании сборов таможни помидоры необходимо считать овощами (Хотя суд и подчеркнул, что с ботанической точки зрения томаты это фрукты. ) (en:Nix v. Hedden (149 U.S. 304)). В 2001 году Европейский союз решил [2], что помидоры не овощи, а фрукты. В русской сельскохозяйственной литературе, как и в обиходном языке, помидоры (плоды томатов) рассматриваются как овощи.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Solanum_lycopersicum
Помидор-это же ягода.
Хотя как правило тянет и на овощ
В ботанике есть строгий термин ягода. По этому определению, арбуз считается ягодой. Это мало кого восхищает — ну такая большая ягода. Когда дальше говорят, что помидоры и огурчики — ягоды, люди настораживаются, но принимают. Дальше ещё любопытный факт — абрикос не ягода, а костянка. Малина — поликостянка, а не ягода. Насторожились? А теперь головокружительная новость: земляника не ягода — это разросшееся цветоложе.
На самом деле, фрукты и овощи — это понятие обывательское. Фрукты растут на деревах, а овощи — на кустарниках, кустарничках (это разнообразные вещи) и в земля (корнеплоды и клубни) . Ягоды, костянки, коробочки, орехи и т. д. — это ботанические термины, обозначающие виды плодов. У ягод (смородина, крыжовник, арбуз) мягкие сочные плоды с более чем одной косточкой, причём косточки распределены одинаково по всему плоду. Тыква, кабачок, огурец, дыня — особенный вид плода, именуемый «тыквина». Там косточки неравномерны, а находятся все разом в середине. Плоды, у которых одна косточка — костянки (персик, абрикос, слива, вишня) . Малина и ежевика — это соплодия, так как состоят из отдельных шариков с одной косточкой в каждом, благодаря этому они поли-, или многокостянки. А у земляники и клубники плодами являются сами зёрнышки, а то, что мы принимаем пищу — это обманчивая ягода, другими словами не плод.
Учёные стали именовать помидор ягодой Для чего ?
Тома’т (лат. Solanum lycopersicum) — растение рода Паслён семейства Паслёновые, одно- или многовековая трава. Возделывается как овощная культура. Плоды томата известны с названием помидо’ры. Вид плода — ягода. Наименование помидор происходит от итал. pomo d’oro — золотое яблоко. Настоящее наименование было у ацтеков — матль, жители Франции переделали его в фр. tomate (томат) . Отличие между научным и бытовым (кулинарным) представлением о плодах, ягодах, фруктах, овощах в случае томата (как и остальных растений, к примеру, огурцов) приводит к путанице. Помидоры — плоды томата — с точки зрения ботаники — как все знают ягоды. В английском нет разницы между терминами фрукт и плод. В первой половине 90-ых годов XIX века Верховный суд Соединённых Штатов единогласно признал, что при взымании сборов таможни помидоры необходимо считать овощами (хотя суд и подчеркнул, что с ботанической точки зрения томаты это фрукты.) . В 2001 году Европейский союз решил, что помидоры не овощи, а фрукты. В русской сельскохозяйственной литературе, как и в обиходном языке, помидоры (плоды томатов) рассматриваются как овощи.
Виктор Петелин
яйцеголовые так прикалываются
потому что подобные плоды в середине которых много очень маленьких семян называются «ягода»
Катерина Текила
Растение с привлекательными резными листьями темно-зеленого цвета и яркими округлыми плодами привезли в страны Европы жители Испании и португальцы еще в шестанадцатом веке. На своей родине на языке индейского племени они назывались «томатль», что означает «большая ягода». Вот откуда появилось название «томат».
Вид плода у него такой — ягода. По-научному.
Красотка южная
Их давно считают ягодами.
снежный край
они еще не подтвердили, что химия лучше, чем правильная еда ?((((((