Капуста цветная: как вырастить рассаду
Цветную капусту для получения раннего урожая можно сеять в середине — конце марта.
Сначала необходимо побеспокоится о питательной смеси для выращивания рассады. Можно приобрести готовую, но, чтобы быть уверенным в качестве, лучше приготовить ее собственными силами. И заблаговременно — осенью. Что бы ее приготовить подойдут все разновидности торфа. Торф подбирают благодаря тому, что он быстро поглощает влагу, воздухопроницаем, не уплотняют. Если применяется низинный торф, добавляют опилки (до 1/3 состава).
Потом смесь пропаривают в течение 2 часов и вносят азотные удобрения (20-25 г мочевины или аммиачной селитры или 50 г комплексных удобрений на 10 л). На 10 л верхового торфа после пропаривания добавляют 300-450 г доломитовой муки и 50-70 г комплексных удобрений с микроудобрениями. Если в удобрениях нет микроэлементов, их нужно внести дополнительно, добавив 1 стакан деревянной золы. Смесь которая уже готова к использованию необходимо сберечь до весенней поры в месте, недоступном для грызунов.
Сроки посева семян на рассаду — многоступенчатые. Первый срок — для получения ранней капусты — 15-20 марта, второй — с 30 марта по 10 апреля, 3-ий — с 25 апреля по 10 мая. Чтобы собирать урожай осенью, сеют семена с 5 по 15 июня.
Для посева лучше всего взять только большие семена. В первую очередь их прогревают 20 минут в горячей воде (+48. +50 °С), потом быстро охлаждают в холодной воде и замачивают в марганцовочном растворе на 8 часов. Сеять лучше в бороздки глубиной 1,5 см, раскладывая семена по схеме 3х3 см. Глубина заделки семян — 0,5-1 см. Пикировку при выращивании цветной капусты лучше не использовать, она задержит развитие недели на полторы. Благодаря этому каждому растению сразу необходимо выделить персональный питательный кубик или горшочек (не менее 6 см в диаметре).
До возникновения всходов поддерживаем температуру 20-22°С, а горшочки сверху укрываем пленкой на основе полиэтилена, чтобы не пересыхала почва. Когда появятся ростки, пленку необходимо снять. При этом температуру воздуха на 4-7 дней понижают до 8-10°С (чтобы растение не вытягивалось и лучше развивалась корневая система), температура почвы должна держаться в границах 18-24°С.
Рассада не выносит как переизбытка влаги, так и пересушивания почвы (грунт в горшках отлично бы замульчировать песком речным или вермикулитом). Идеальная влага воздуха — 70-80%.
Любой стресс, будет это пересушивание почвы, очень низкая (ниже 4-6°С) или очень уж большая (выше 25°С в случае дефицита влаги) температура, ведет к тому, что в последующем капуста образовывает очень маленькие головки и быстро переходит к цветению.
В первой половине мая раннюю рассаду уже можно садить на постоянное место. Допустимый возраст рассады для высадки в почву 45-50 дней. Переросшая рассада очень сильно делает хуже качество готовой продукции, потому как после высадки она теряет 2-3 листа, благодаря чему сформировывается маленький кочан («пятачок»), который быстро рассыпается. Наиболее целесообразно садить рассаду, когда у нее сформировалось 4-ре реальных листа. Сажают ее бережно, не заглубляя «сердце».
Пока подрастает рассада, есть время приготовить грядки. Отличные почвы для цветной капусты — плодородные со слабокислой или нейтральной реакцией. Кислые почвы необходимо произвестковать заблаговременно, осенью, внося перед перекопкой известь или доломитовую муку. Известь действует быстрее, зато доломитовая мука обогащает почву не только кальцием, но и магнием.
Осенью же вносятся органические и мин. удобрения, также 150 г фосфата и 100 г сернокислого или хлористого калия на 1 м?. Ранней весною под любое растение в лунку добавляют по столовой ложечке азотных удобрений и до 1 кг перегноя. Капуста цветная так требовательна к плодородию и структуре почвы, так как ее слабая корневая система развивается в поверхностном слое.
На участках на даче капусту лучше всего растить на грядках. Сажают рассаду (или сеют семена) в 2 ряда, расстояние между ними — 50 см, в ряду, в зависимости от сорта, 20-40 см. Сорта с очень крупной розеткой листьев размещают еще реже.
Чтобы капусте на грядке было тепло, почву заблаговременно прогревают, затянув грядки прозрачной пленкой на основе полиэтилена или спанбондом черного цвета для подавления сорняков.
Так как погода в мае нестабильная, а капуста цветная выдержит лишь маленькие заморозки, необходимо соорудить тоннельное укрытие из пленки из полиэтилена, лутрасила или спанбонда. Нетканое полотно лучше, так как пропускает воздух и влагу, а капель на нем не появляется. Стоит еще сказать, что он — спасение от крестоцветных блошек, которые так вредят капусте при первых посадках.
Рассада цветной капусты: выращивание и уход
За замечательный вкус и привлекательную питательность цветную капусту успели полюбить по всему миру. Если у вас нет уверенности в правильности вашей информации о рассаде цветной капусты, то вам превосходно поможет данная публикация. С одной стороны, процесс рассады цветной капусты может казаться очевидным, но, с другой стороны, даже самые небольшие ошибки помешают получить вам замечательный урожай капусты.
Отличные сорта
Разберёмся, какие сорта цветной капусты можно считать самыми приемлимыми для рассады. Сорта, описанные ниже, подходят для выращивания в любой зоне России. Есть три вида сортов цветной капусты.
- Скороспелые сорта. Сюда относятся: ранняя грибовская 1355, Мовир 74, Гарантия.
- Среднеранние сорта. Браво, среднеспелый фаргот, пионер, ракета.
- Посзднеспелые сорта. Скайвокер F.
Эти сорта больше подойдут для рассады цветной капусты.
Посадка цветной капусты
Как только вы сформировались с сортом, пора перейти к посадке. Если на пакетике семян есть буква «F», то купленный вами сорт считается гибридным. Есть у него как собственные плюсы, так и минусы. К примеру, смешанные сорта приносят больше урожая, впрочем, их семена не хранят свойств сорта.
Возможно, вы знаете, что цветную капусту можно растить под плёнкой и высевать в очень разный период времени, а это означает, что, посадив капусту, скажем, в мая, к октябрю она уже может быть на вашем столе.
Выбор места посадки
При посадке основное просчитывать, что в тени у цветной капусты вырастет много листьев, а головка так и не сформируется. В связи с этим необходимо выбирать наиболее допустимые солнечные и тёплые места.
Наше растение любит мокрую землю. Также его можно садить после любых иных огородных культур, только не крестоцветных. Грядку наиболее целесообразно приготовить заблаговременно, внести компост или навоз в течение осени. Для посадки рассады цветной капусты можно подготовить смесь с применением обыкновенной почвы, торфа и перегноя в равном коэффициенте.
Если почва, на которой вы готовитесь расположить ваше растение, оказалась кислой, только не думайте садить его тут. Так вы можете потратить много времени просто. Такую почву необходимо известковать и лишь потом возвращать цветную капусту на это место и то, через 4 года. Если ваша капуста заражена килой, лучше сожгите её, либо же закопайте в землю подальше от собственного огорода. В компостную яму кидать такую капусту также не рекомендуется.
Выращивание рассады цветной капусты
Только наиболее выносливая и непереросшая рассада способна принести отличные плоды. Для этого её стоит сеять в первую очередь в теплицы, или парнике. Разрешено делать это уже в феврале, сажая рассаду в горшочки. В первых числах Апреля рассаду можно посадить в почву. Можно спрятать капусту слоем плёнки, избежав допустимых апрельских холодов.
Садить рассаду в открытый грунт следует по следующим правилам:
- Ранние сорта — 40х50 см
- Средние сорта — 50х50 см
- Поздние сорта — 60х60 см
Сеять рассаду цветной капусты в открытый грунт можно промежуточно. Раз в три — 30 дней аж до июня — июля. Но, тут уже оказывает влияние атмосферный фактор, также сорт рассады. На этот случай более всего подходят среднеранние сорта цветной капусты. С поздними не стоит даже пытаться, хотя и есть вероятность удачного урожая. Вина этому наши условия климата.
Если все будет отлично, при выращивании рассады в теплице, урожай можно получить приблизительно за 2-3 месяца. Снова же, все зависит от ухода за растением, и также, конкретно от его сорта. Для закрытого сорта наиболее целесообразно подойдут сорта, имеющие кратковременный срок вегетации.
Часто происходит ошибка, когда уже переросшая рассада высаживается в открытый грунт, когда имеет уже около 8-ми листьев. С подобной рассады нормального урожая вам не видать, если он вообще выйдет. Часто бывает, что к весне не хватает рассады цветной капусты и владельцы дач и обыкновенные любители, стараясь избежать проблемы, скупают любую рассаду на рынках. В конце концов, она тоже оказывается переросшей и никакого толку с неё не выходит.
Окучивание и подкормка
После высадки капусты в почву, через 2 недели, необходимо провести процесс окучивания. После, через около 3-х недель, данный процесс необходимо повторить. Также пару раз цветную капусту следует подкормить.
Если почва недостаточно заправлена органическими удобрениями, ее в первую очередь необходимо подкармливать, можно даже микроэлементами.
Многие огородники не берут в учет поливом цветной капусты очень часто, как правило, не делая этого. К большому сожалению, они выполняют огромную ошибку, способную привести к малоприятным последствиям. Наш овощ совсем не переносит засухи, уже через 3-4 дня все ваши труды над ней уйдут, как говорят, «впустую». Пару раз за период вегитации растения нужно делать его богатый полив.
Также, стоит своевременно обрезать головки, в другом случае ваш урожай может быть не то, что невкусным, а даже противным. Головку можно притенить, сломав верхний лист и положив его на головку растения.
Для того чтобы не допускались ситуации потемнения головки у капусты, вы можете применить раствор лимонной кислоты (1 чайная ложечка на 1 литр воды). Положите головку в раствор такого типа буквально на 1 минутку и она тут же станет такой, как нужно.
Рассада тоже может быть испорчена и вредителями. Если не избавиться про них, они могут спасти вас от целой грядки. К примеру, капустная муха кладет собственные яйца прямо на стебле вашего растения, недалеко от земли. Предлагаем чаще присматриваться к этим местам и, при нахождении, убирать яйца.
Если упомянутые выше яйца находятся на всех стеблях растениях, нужно будет применять инсектицидный препарат для их устранения. Одного — 2-ух поливов вполне хватит. Лить данный раствор следует строго под корень капусты.
Капустная моль кладет собственные яица исключительно на молоденьких листках растения. А вот капустная гусеница способна достаточно стремительно повредить все растение, в этом случае нужно будет обрабатывать инсектицидным препаратом всю капусту, конкретно по инструкции.
Растворы от вредителей
- Для спасения от подобных вредителей, как капустная совка или моль, подходит настой молочая. Понадобится порядка 1 кг листьев молочая, также можно брать их корни. Это все необходимо залить 4-мя литрами воды и кипятить в течение 2-3 часов на небольшом огне. После данного процесса можно разбавить водой для увеличения объёмов раствора.
- Лопух, он же репейник, превосходно спасёт не только цветную капусту от большинства противных вредителей, которые готовы повредить любой урожай, но и много иных огородных культур. В первую очередь необходимо отыскать листья лопуха в таком количестве, чтобы на одну треть заполнить ведро. Такой настой пускай стоит в течение 3 суток, после необходимо процедить. 3 или 4 раза с интервалом в 7 дней спрыскивайте собственные растения.
Заключение
Итак, возможно, вы понимаете, что, хоть процесс выращивания рассады цветной капусты и кажется очевидным, в действительности это, можно сказать, настоящая наука, которая просит много усилий и внимательности для того, дабы получить достойный результат.
Как вырастить цветную капусту? /Саженец.ру
Капуста цветная — это замечательный вкус и польза. Но как же вырастить достойный урожай цветной капусты?
Как вырастить рассаду цветной капусты?
Если посадить в почву цветную капусту в последних числах Апреля – начале мая, то первый урожай вы соберете уже в июне.
Чтобы к концу апреля у вас уже была хорошая рассада цветной капусты, необходимо посеять семена цветной капусты не позднее 25 марта. Вырастить рассаду цветной капусты можно на подоконнике.
Перед посевом семена цветной капусты рекомендуется положить в марлевый мешочек и опустить в горячую воду (48-50 градусов) на 30 минут. Потом их необходимо вымыть под холодной водичкой в течение 2-3 минут. Также полезно продезинфицировать семена цветной капусты в разбавленном водой соке чеснока в течение часа или в соке хрена с водой — в течение 30 минут.
Полезно будет смочить семена цветной капусты перед посевом в сделанном растворе микроэлементов. (1 таблетка на 10л воды).
Как вырастить цветную капусту? — подбираем почву.
Почва для рассады цветной капусты готовится из перегноя, низинного торфа и песка по соотношению 10:1:1. Или можно подготовить смесь из торфа, опилок и коровяка по соотношению 2,5:1,5:0,5.
На каждые 10кг приготовленной смеси добавляется 500г песка речного, 40г суперфосфата, 20г аммиачной селитры, 20г калийной селитры и около 200г извести. Семена высевают в ящик с подготовленной смесью и прикрывают пленкой до возникновения всходов. Для нормального прорастания семян цветной капусты нужно поддержание температуры на уровне 20-22 градусов. Потом дневную температуру уменьшают до 10 градусов, а ночную – до 6-8 градусов.
После семи дней после возникновения всходов сеянцы пикируют и опять меняют режим температур. В хорошую погоду температура должна быть на уровне 16-18 градусов, а в пасмурную – 12-14 градусов.
Когда у рассады цветной капусты появятся 2-3 реальных листочка, комфортная температура – 13-15 днем и 10 градусов ночью.
За 10 дней до высадки рассады цветной капусты в почву нужно уменьшить полив и довести температуру до 8-12 градусов.
Второй урожай цветной капусты
Второй урожай цветной капусты можно получить в июле. Эту цветную капусту высевают в почву в первой половине мая в удобренную грядку. Первое время грядку необходимо закрывать пленкой, чтобы обезопасить капусту от крестоцветной блошки. Когда появятся всходы, их необходимо опылить деревянной золой или сушеной ромашкой.
Посадка цветной капусты
На постоянное место пересаживают здоровые растения высотой около 15-20см с 5-6 листьями. За три дня до пересадки их необходимо хорошо полить. Для пересадки саженцы цветной капусты бережно выдергивают из грядки , корешки обмакивают в приготовленную из воды и глины болтушку и высаживают на постоянное место, заглубляя до первой пары реальных листочков. Некоторые огородники вносят в посадочную лунку пол-литра перегноя, 15г огородной минеральной смеси, перемешивают все это с землей и добавляют стакан деревянной золы. Сверху внесенных удобрений выливают литр воды. Это помогает рассаде прижиться.
При посадке необходимо помнить, что нельзя засыпать землёй сердце цветной капусты, иначе головка не завяжется. Также нужно постоянно поливать цветную капусту. Нерегулярный полив также приводит к неудаче.
Когда рассада приживется, необходимо провести подкормку навозной жижей (1:5), добавляя в каждое ведро по 5-8г суперфосфата.
Через 3-4 недели проходит повторная подкормка – 30-40г нитрофоски на 1кв.м. Капуста цветная отзывчива и на некорневые подкормки микроэлементами и азотными удобрениями в прохладную погоду.
Если посадить цветную капусту в открытый грунт в середине июня, то вы сумеете собрать и 3-ий урожай.
Что любит капуста цветная?
Солнечные участки с легкой почвой.
Отсутствие больших температурных изменений и влаге. Самая лучшая температура для цветной капусты – 15-18 градусов, влажность – 80%.
Большие дозы перегноя – залог больших головой цветной капусты.
Окучивание и рыхление почвы содействует появлению дополнительных корней цветной капусты.
Почву с необходимым числом микроэлементов. Очень важно большое количество бора и магния. Недостаток бора – это потемнение головок цветной капусты. Нехватка магния – возникновение дуплистости кочерыги и рассыпание головок.
Когда начинают возникать головки цветной капусты, их необходимо закрыть, надломив 2-3 наружных листа.
Если исполнять эти нехитрые правила, то вы вполне сможете вырастить цветную капусту и собрать достойный урожай.
Капуста цветная
Капуста цветная более теплолюбива, чем кочанная. Для ее успешного роста и развития требуется сдержанно оттепель, приблизительно 18 градусов.
Как правильно вырастить цветную капусту
Цветную капусту наиболее целесообразно растить через рассаду. Прямой посев в почву нежелателен. Ранние сорта можно сеять на рассаду за 45-55 дней до высадки ее в почву. Раннеспелые сорта готовы через 100 дней после всходов. Если у вас есть желание есть цветную капусту в июле, то посеять ее на рассаду следует в первых числах Марта.
Как выше уже говорили, дома рассаду капусты вырастить тяжело из за очень воздуха без водяного пара, слабой освещенности и большой температуры, благодаря этому ранний посев рассады разрешено делать только в отапливаемые теплицы, в обогреваемые лоджии или на теплоизолированных балконах. Ранние сорта капусты можно посеять в пленочные теплицы на биологическое топливо уже в середине апреля, но тогда посевы нужно в первую очередь закрыть двойным лутрасилом (кроме пленки на теплицах).
Среднеспелые сорта растут около 120 дней, и высевать их следует, исходя из этого, в последних числах Апреля или начале мая, лучше в теплице. Но среднеспелые сорта можно посеять и дома в первых числах Апреля. Наиболее целесообразно рассада капусты получается в пеленках из пленки. Для этого на кусочек пленки размером приблизительно 20×12 см ближе к одному краю кладется влажная земля (1-2 столовые ложки). Потом у пленки слегка подгибают край в низу и свертывают в трубочку. Чтобы пленка не раскручивалась, одевают на трубочку резинку и высевают семя капусты прямо в эту почву. Трубки составляют плотно друг у другу в неглубокие емкости и ставят в самое светлое место (на подоконник). При 2-3 реальных листах капусту высаживают под укрытие в почву. Можно посеять семена капусты в неглубокие плошки, а как только отлично раскроются семядольки, распикировать рассаду на почву, которая лежит на пленке, и завернуть пеленки, как говорили выше. Главное в этом методе выращивания — не заливать излишне капусту водой, иначе у нее может умереть корневая система (из за черной ножки).
Для роста и развития поздних сортов необходимо примерно 150 дней. Капусту любого срока развития не следует высевать всю сразу, лучше подсевать ее через 10-15 дней, как редис, чтобы она была различного возраста, тогда вы будете иметь свежие головки регулярно, в течение всего лета, и принимать в пищу по мере их развития. Можно сделать постоянный конвейер цветной капусты за счёт одновременного посева капусты различных сроков развития, а можно сделать такой конвейер за счёт постоянного подсева семян на рассаду через интервалы в десять дней. Можно часть капусты вырастить через рассаду, семена для которой высевают в теплице в последних числах Апреля или начале мая, а часть семян посеять прямо в почву приблизительно в середине конце мая.
Ранние сорта созревают до приготовления от 75 до 85 дней после всходов. Сортам среднего срока развития требуется 90 100 дней, поздним сортам и гибридам — около 150 дней. Подзимнюю цветную капусту высевают в июне в теплицах, срок ее развития — около 200 дней.
Посев на рассаду
Приготовить емкости для посева семян на рассаду. Перед посевом семена цветной капусты следует обеззаразить, потому как на семенах, в основном, есть возбудители заболеваний. Для этого вполне достаточно перед самым посевом прогреть семена в течение 20 минут в горячей (52 градуса) воде. Легче всего поддерживать подобную температуру в термосе. Молодые всходы переносят плохо заморозки. Для них губительна температура даже минус 1 градус, благодаря этому рассаду лучше садить в открытый грунт после того, как заморозки оконьчатся, либо высаженную рассаду нужно тут же накрыть двойным лутрасилом и не снимать его, пока заморозки не минуют.
К моменту высадки рассада обязана иметь приблизительно 4-6 реальных листов и высоту около 12-15 см. Порой рассада сильно вытягивается — это плохо. Порой имеет искривленный стебель — это несущественно. Порой имеет тонкую нижнюю часть стебля, даже подсохшую, — это непозволительно. Такую рассаду нужно выкинуть, так как это признак начинающегося болезни черной ножкой (часть снизу стебля тонкая и черная). Заболеванию черной ножкой помогают чрезмерно загущенные посевы и излишек влаги в почве. Загущенные посевы сильно вытягиваются, часть снизу стебля при этом начинает усыхать. Чтобы это не допустить достаточно хотя бы приокучить землёй такую рассаду, если не хватает времени ее посадить.
Рассада любой капусты, а цветной особенно, не любит «коммуналок», она предпочитает некоторые квартирки, тогда она и черной ножкой, в основном, не болеет. Собственно поэтому я сею ее на рассаду сразу в некоторые емкости, кулечки, решётки от рассадных ящиков, которые просто вдавливаю в почву по краешку тепличных грядок, причем рано, в начале Мая. Накрываю посевы двойным лутрасилом на случай чрезмерно низкой температуры ночью. Порой на корнях появляются маленькие утолщения — это кила, такую рассаду нужно выкинуть.
Пересадка рассады в почву
1. Грядка под капусту должна быть отлично заправлена органикой. Но под нее нельзя вносить свежий навоз, также и конский. Не следует перебарщивать с азотными удобрениями.
2. Перед высадкой рассады в лунки следует внести по десертной ложечке кальциевой селитры, налить полную лунку воды.
Посадить рассаду таким образом, чтобы семядольные листы оказались в почве, а два первые реальные легли на землю. Эти листья нужно частично присыпать почвой, которую необходимо убрать с листьев через несколько дней. Это поможет сберечь все листы, тогда как без данного приема рассада в большинстве случаев пару листьев при пересадке теряет.
3. Если к моменту пересадки на место рассада переросла, то оборвите пару самых нижних листьев. Все другое проделайте, как упомянуто выше. Рассаду высаживают под вечер, отлично поливают и притеняют на 2-3 дня колпаками из газеты. В последующем капусту отлично и постоянно поливают и кормят, потому как она любитель перекусить и выпить. Более всего она любит калий и абсолютно не переносит подкормку навозом.
4. Как только у высаженной рассады возник новый лист — она прижилась, и тут же начните делать подкормки.
Подкормка, полив, уход
Еженедельно (а при сухой и жаркой погоде 2-3 раза на протяжении недели) хорошо поливайте под вечер водой. Каждые 2 недели сразу же после полива делайте подкормку, чередуя органическую и минеральную через раз. Органическую подкормку разрешено делать настоем сорняков или гумата. Для минеральной подкормки можно применять любую смесь минералов, содержащую азот, фосфор, калий, однако при этом в первую очередь к 2 ложкам смешанного удобрения нужно добавлять еще 1 ложку любого калийного удобрения на 10 л воды и выливать под корень каждого растения по 0,5 л раствора. К моменту завязывания головки (при 5-7 больших кроющих листах) капуста цветная нуждается в микроэлементах, тем более в боре и молибдене. Дома рассада в большинстве случаев пару листьев добавьте в подкормку бор (2 г на 10 л раствора удобрений) и молибдат аммония в той же дозе. Но еще лучше применять уникальное удобрение «Унифлор микро» (или «Унифлорбутон»), добавив по 2 чайных ложки любого из них на каждое ведро подкормки. Эти удобрения содержат 14 микроэлементов, они также находятся в хелатной форме, другими словами заключены в органическую оболочку, а подобные агрегаты усваиваются растениями достаточно стремительно.
Для цветной капусты, как и для всякой другой, нужно регулярно поддерживать почву слегка щелочной (рН 6,5-7,5). Для этого раз в 2-3 недели под корень каждого растения выливают по пол литровой банке раствора кальциевой селитры (3 столовые ложки на 10 л воды) либо раствора доломита или извести (1 стакан извести или доломита на 10 л воды). Иначе на кислых почвах, как, к примеру на Северо Западе, избежать не пулучится килы. Корни, зараженные килой, ложить в компост нельзя, их нужно сжигать. На том месте, где была кила, капустные культуры не следует садить как минимум 4 года. Споры этого грибного болезни могут сохраняться в почве и в компосте до 7 лет. Кила живёт только в кислых почвах в случае дефицита в них меди. Грядки, зараженные килой, следует осенью отлично полить раствором медного купороса или «ХОМа» (1 столовая ложка на 1 л воды — 3 % ный раствор). Кроме того, на всякий пожарный случай при выращивании капусты ее нужно постоянно поливать раствором «Фитоспорина».
Капуста цветная — большая капризуля. Если в молодом возрасте она попадает под невысокие температуры (4-5 градусов тепла) на очень длинный период (около 2 недель), то в последующем у нее быстро рассыплется головка. Если ночью будет 10-15 дней стоять высокая температура (около 20 градусов), то случится то же самое. Если при выращивании рассады и в ранние сроки роста случится подсушивание грунта при недостаточном поливе, капуста даёт очень маленькие нетоварные головки, от них никакие последующие подкормки и поливки не помогают.
Чтобы у капусты не темнела головка, ее прикрывают надломленными верхними листами. Головка у цветной капусты — это плотное соцветие еще не раскрывшихся бутонов. Как только капуста перерастет — бутоны распахиваются и головка распадается на некоторые ветки с цветками, другими словами рассыпается. Этого нельзя допустить, так как капуста сразу теряет не только собственный красивый вид, но и вкус. Если головка капусты потемнела или слегка пожелтела лишь потому, что вы не закрыли ее своевременно от солнечных лучей, не переживайте. Головку достаточно покласть в воду с кислотой лимона (1 чайная ложечка на 1 л воды) на пару минут, и она посветлеет.
Часто можно прочитать советы про то, что после срезки головок, готовых к потреблению в июле, нужно оставить растения с мощной листвой на грядках, для получения дополнительных маленьких головок, подросших в пазухах листьев. Для Северо Запада эта рекомендация себя, в основном, не оправдует. Осенью капуста цветная более устойчивая к набольшим заморозкам, чем в молодом возрасте, и способна переносить без вреда заморозки до минус 3-4 градусов, но на всякий пожарный случай ее лучше укрыть лутрасилом.
Если капуста нарастила хороший листовой аппарат, однако не завязала головку к концу сентября, и есть угроза того, что ее могут погубить заморозки, ее можно доращивать до самых холодов в теплице и даже в подвальном помещении, в темноте. Для этого ее выкапывают с комом земли, ставят в ящики плотно друг к другу и оставляют в теплице или подвале. Капуста завяжет и дорастит только что завязавшиеся головки до нормального размера за счёт питательных веществ, собранных ею в кроющих листах. Так что не нужно спешить выдирать растения с большими листами, еще не завязавшими головок к концу сентября.
Обычные неудачи цветной при выращивании капусты
Капуста не завязывает головку. Недостаток питания и влаги во время роста, посадка переросшей рассады, сухость почвы, тем более в молодом возрасте, чрезмерно жаркая погода либо, наоборот, долгое похолодание во время роста. Порой садоводы снимают листы, чтобы сделать быстрее созревание, а результат получают прямо противоположный (также, как в случае с кочанной капустой). Тот же эффект появляется при слабой освещенности. Капусту нельзя растить в полутени или на участке, освещенном солнцем только половину дня. Она отлично растет исключительно на участке, освещенном солнцем весь день!
Капуста завязывает мелкую головку. Снова таки в случае недостаточного питания и недостаточной влаги почвы и воздуха, на бедных почвах, на плотных, почвах где присутствует глина, на кислых почвах, при заболевании килой, в случае дефицита микроэлементов, особенно бора и молибдена. Головка рассыпается. Либо переросла, либо вы внесли в грунт излишек азота, особенно в случае дефицита калия, либо рассада росла в случае дефицита влаги.
Причины возникновения ворсистой, рыхлой плохой головки: сильно вытянувшаяся, переросшая рассада, недостаток влаги, долгое похолодание, сильная жара (выше 25 градусов). Корневая система подгнивает у капусты при внесении в грунт при посадке свежего навоза, другими словами при огромных количествах азота в почве, при влаги почвы выше 90 %. Капуста цветная болеет теми же болезнями, что и кочанная, и нападают на нее те же вредители, а поэтому все меры предупреждения и борьбы с ними те же самые.
Хорошие свойства цветной капусты
Капуста цветная не только вкусна, но и полезна. Она считается продуктом диетическим, потому как имеет легко усваивающийся белок растительного происхождения, в ней есть все полезные витамины и микроэлементы. Особенно полезна капуста цветная детям и людям в возрасте из за большого содержания в ней кальция и калия, которые нужны для роста скелета у детей и при очень высокой хрупкости костей у стариков. Сберечь цветную капусту можно в морозилке или в консервированном виде. Причем при консервировании в нее нельзя ложить соль — потускнеет головка. В качестве консерванта применяют сахар и лимонную кислоту (на 1 л бурлящей воды нужно взять ст. ложку сахара и четверть чайной ложки лимонной кислоты).