Огурчики — сорта для засолки

Одним из очень востребованных солений, закатываемых на зиму, являются соленые огурчики. Их применяют не только как закуску или гарнир на стол, однако в приготовлении очень многих востребованных салатов (к примеру: оливье, винегрет). Однако не все сорта огурцов подойдут для засолки, потому что определенные годятся к потреблению только в свежем виде.

Каждому садоводу перед посадкой огурцов необходимо знать, какие сорта лучше садить для засолки и консервирования, а какие для салатов.

Какие огурчики подойдут для засолки?

Чтобы ваша консервация была вкусной и продолжительно хранилась, необходимо обратить свое внимание на внешний вид самого огурца. Для засолки наиболее целесообразно подойдут такие плоды, у которых:

• сильно выражены пупырышки (бугорки), в первую очередь с черными шипами, которые при полном созревании легко убираются;
• намного плотнее мякоть (хрустящая);
• размер не будет больше 15 см;
• малое число семян;
• тонкая, но плотная темно-зеленая кожица без вкуса горечи;
• нет внутренних пустых мест.

Не так давно возникли многофункциональные сорта огурцов, подходящие и для засолки, и для потребления в свежем виде. Их характерной чертой считается небольшой размер (8см), и они лучше подойдут не для засолки, а для маринования.

Огурчики размером до 3-5 см применяются как корнишоны, очень часто маринуются, а больших размеров – для засолки с укропом и остальными специями.

Ключевые сорта огурцов для засолки:

• Нежинский;
• Муромский;
• Эпоха;
• Носовский;
• Нежинка;
• Этап;
• Алтай;
• Хрустящий;
• Береговой;
• Воронежский;
• Замечательный;
• Кустовой;
• Вязниковский.

Эти сорта наилучшим образом соответствуют для засолки и дают великолепные семена для посадки, но имеют ряд минусов:

• плоды быстро желтеют – это решается повседневной уборкой урожая (этим еще стимулируется образование новых завязей на кусте);
• нестабильность и неравномерность развития;
• низкая устойчивость к болезням;
• не такой большой урожай, если сравнивать с гибридами.

Гибриды огурцов для засолки:

• Хабар;
• Зозуля F1;
• Засолочный F1;
• Семкросс F1;
• Бочковой засолочный F1;
• Разносол F1;
• Маменькин любимчик F1;
• Лилипут F1;
• Герман;
• Катюша;
• Отелло;
• Веселые парни F1;
• Соловей F1;
• Мурашка F1;
• Парижский корнишон;
• Амур;
• Кураж F1;
• Родничок F1;
• Регина;
• Пасадена;
• Голубчик;
• Цыган F1;
• Левина;
• Адам.

Плюсами гибридных сортов огурцов для засолки считаются:

• большие урожаи (за счёт отсутствия на кусте пустоцветов);
• отсутствие горечи во вкусе кожицы плода;
• более раннее и более одинаковое созревание;
• стабильность и большое качество урожая.

Наиболее предпочтительными сортами огурцов для засолки считаются гибриды первого поколения, выведенные селекционерами в наше время:

Многофункциональные сорта огурцов:

• Аист;
• Соловей;
• Маринда;
• Клавдия;
• Фермер;
• Загородный;
• Капелька;
• Журавленок;
• Регия;
• Ира;
• Эскадрон;
• различные виды корнишонов: Мураш, Муравей, Щедрик, Мила.

Фактически эти все сорта огурцов для засолки можно растить как открытом, так и в закрытом грунте, другими словами в теплице, так как, в

основном, это раннеспелые (есть даже ультраскороспелые) и среднеспелые сорта.

Не считая указанных в публикации сортов огурцов, рекомендуемых применять для засолки, есть еще довольно много, и из года в год их становится все больше. Но одним из важных условий получения апетитных соленых огурцов, это суметь выбрать лучший сорт, подходящий для консервирования согласно вашему размеру и вкусу. И также необходимо обратить свое внимание на регион выведения гибридных сортов, так как лучше подбирать сорта старой селекции (приспособленные к самым разнообразным регионам) или приспособленные к вашей територии.

Выбираем вместе отличные сорта огурцов для засолки, употребления в сыром виде, салатов

Выбираем ранние огурчики с наивысшей урожайностью

Если для вас приоритетным критерием качества сорта считается конкретно кол-во собранных овощей, тогда нижеописанные представители данной группы подходят вам как можно лучше. Они предоставляют возможность собирать до 32 кг зеленых с одного кв.м., а при условиях выращивания в поле- до 300 центнеров с одного гектара. Аналогичным образом, при условиях своевременной продажи по нормальной цене, вы сумеете много заработать. Они не просят специального ухода, стойки ко многим заболеваниям, быстро набирают вегетативную массу и очень легко опыляются. Рассмотрим наиболее высокоурожайные сорта, которые на данное время востребованы в Российской Федерации.

1. Зозуля. Раннеспелый гибрид, который был выведен еще в 2005 году, но его нынешняя форма была получена в 2011 году. Срок до наступления технической спелости плода составляет 45 дней после того, как он покажется из земли. Отсутствие горечи заложено генетически, благодаря этому, даже при сильной засухе, неправильном уходе они остаются сладкими, сочными. Садить необходимо только в отлично прогретую почву, потому как взойдут семена при температуре +25 градусов. Ночью не должно быть понижения до +5 градусов – всходы могут вымерзнуть. Урожайность с одного куста достигает 15 кг или 32 кг с одного кв.м. при условиях тепличного разведения, и также отличного аэрирования почвы. Собственно поэтому большинство дачников подобрали для себя Зозуля, огурец, 3-4 куста которого могут обеспечить закруткой на всю зиму
2. Парижский корнишон. Раннеспелый сорт, который предназначен исключительно для открытого грунта, опыляется пчелами. Если вам необходим огурец засолочный, который даёт неимоверно высокие урожаи – он прекрасно подойдет вам. Даёт до тридцати килограмм с одного кв.м. при условиях правильного ухода, плоды маленькие, по 90 грамм в среднем, однако их много сформировывается на стебле. Срок до технического развития с момента высадки в грунт – 50-60 дней. Длительность плодоношения – 3-4 недели, при обильном поливе, нормальном удобрении может приносить плоды более тридцати дней. Было бы неплохо растить через рассаду, так как имеет плохую всхожесть – очень низкая вегетативная способность растения. После укоренения рассады даёт много боковых побегов, советуется для выращивания на шпалере.
3. Родничок. Популярный гибрид, какой известен фактически каждому владельцу дачи. Он регулярно улучшается, увеличивается его урожайность, постоянно совершенствуются качества вкуса. На данное время Родничок может конкурировать с прекрасными европейскими гибридами. Урожайность с одного кв.м. может достигать 32 килограммов при условиях насыщенности почвы нужными удобрениями. Поливать необходимо каждые 4-5 дней, чтобы не было горечи и вязалось много плодов. Вес – 90-100 грамм, длина до 22-25 сантиметров, сладостные, срок до технической спелости – 50 дней с момента высадки. Подойдет для закрутки, употребления в сыром виде, засолки.

Большой урожай не всегда значит хорошие качества вкуса овощей. В основном, не бывает подобных совпадений, что огурчики совсем не имеют горечи, сочные, твёрдые и при этом дают до тридцати килограмм с кв.м.. С нескольких положительных качеств нужно будет подбирать лишь одно, благодаря этому, сажая описанные выше сорта овощей, вы получите только большой урожай. По желанию замечательный вкус – отдайте преимущество нижеследующим вариантам.

Наиболее вкусные сорта для посадки на дачном участке

Если вы не целенаправленны на получение прибыли с участка на даче, тогда эта категория овощей подойдёт вам как можно лучше. Рекордных урожаев не стоит ждать от нижеописанных сортов зеленых, однако они имеют отличные качества вкуса, которые по достоинству расценили огородники и фермеры России. Плоды не имеют горечи, сочные, хрустящие, прекрасно подойдут для потребления в сыром виде, закаток в банке. Рассмотрим детальнее самых востребованных представителей данной категории.

1. Бидретта. Лучший гибрид в России, его качества вкуса оценили полностью все, кто его выращивал. Он очень сладкий, генетически не имеет горечи, благодаря этому в самых разных условиях произрастания остается вкусным. Вес одного плода – 90-110 грамм, длина может достигать 25-27 сантиметров, имеет гладкую, хрустящую кожицу. Огурец закусочный, прекрасно подходит на салаты, применяется, по большей части, в сыром виде. Плохо хранится, на 3-4 день может вянуть, благодаря этому, если у вас есть желание его консервироваться, необходимо это сделать в течение 1-2 дней после сбора урожая, иначе качества вкуса особенно вас не порадуют.
2. Буратино. Этот герой из сказки возник на грядках владельцев дачи уже в 2013 году и по прошествии этого времени стал одним из очень востребованных овощей. Его качества вкуса обязательно вас порадуют, дегустационная оценка потребителей 9.8 из 10 баллов. Урожайность всего 12 килограммов с кв.м., он подвергается влиянию многих заболеваний грибкового характера. Советуется для теплиц, но все таки, превосходно растет в открытом грунте. Обязательна подвязка на шпалеру, так как растение даёт много боковых корней. Если вы хотите найти новые сорта огурцов для салата, употребления в свежем виде либо для засолки – Буратино будет сильным соперником для зарубежных сортов и гибридов.
3. ТещаF1. Гибрид раннеспелый, рекомендуют для открытого грунта и теплиц, лучше всего через рассаду. Зеленцы отрастают до 15 сантиметров по длине, весят до 120 грамм, имеют очень плотную шкурку с шипами, прекрасно подходят для потребления в сыром виде, консерваций. Имеют чрезвычайно сладкий вкус, и также хрустящую мякоть. Урожайность низкая, всего 11 кг с одного кв.м.. Стойкость к антракозу и фузариозному увяданию невысокая, рекомендуется 1-2 обработки фунгицидами в течении всего периода вегетации.

Наверное, одним единственным минусом победителей в номинации «очень вкусный огурец» считается их плохая сохранность. Они лежат всего 2-3 дня после того, как их сорвать, потом теряют качества вкуса, вянут и становятся неподходящими к потреблению. В основном, кушают только в сыром виде как салатные овощи, либо закрывают тут же после уборки. Еще есть маленький недостаток – сравнительно невысокая стойкость к антракозу и мучнистой росе. За ними необходимо наблюдать, иногда обрызгивать фунгицидами и инсектицидными препаратами против насекомых-вредителей.

Наиболее стойкие к заболеваниям разновидности зеленых

Если вы не желаете морочить голову с овощами всю весенюю пору, тогда необходимо выбрать наиболее стойкие сорта и гибриды огурцов. Их почти не удивляют насекомые-вредители, и также грибковые болезни, например мучнистая роса, антракоз, бурая пятнистость, так далее. За ними практически не надо ухаживать, довольно будет всего полить пару раз грядку за 1 сезон – хороший урожай вам гарантирован.

1. МатрицаF1. Гибрид селекции Краснодарской семеноводческой станции, имеет отличную стойкость ко многим заболеваниям, рекомендуют для промышленного выращивания на полях, и также для тепличного содержания. Технология выращивания довольно обычная, не просят конкретного ухода, растут в теплицах и открытом грунте, воды много не просят. Огурчики имеют длину до 15-18 сантиметров при массе плода до 120 грамм. Они очень сладостные, но могут чуть-чуть горчить, тем более, когда им не хватает влаги. Матрица пригодна для засолки, консервирования, употребления в свежем виде.
2. Белая ночь. Гибрид раннеспелый, выведен в 2011 году, на данное время выращивается уже во многих питомниках, рекомендуют для теплиц и открытого грунта. Имеет относительно плохую всхожесть семян, до 83%, благодаря этому рекомендуется растить через рассаду. Проявил себя как замечательный гибрид, который максимально стоек к фузариозному увяданию, антракозу, бурой пятнистости, и также иным заболеваниям, отличительным для этого вида овощей. Размер зеленого – до 15 сантиметров при 130-140 граммах, при хорошем уходе можно получить 23 кг с одного кв.м. или до восьми килограмм с одного куста. При промышленном уходе даёт до 250 центнер с гектара.
3. Тарапунька. Небольшие огурчики, размером до 10 сантиметров, прекрасно подойдут для консервирования и употребления в свежем виде, превосходно декорируют стол, имеют хороший вкус, всегда хрустящие, сладостные. Кроме описанных выше плюсов, они стойки ко многим заболеваниям, их не удивляют насекомые-вредители, грибки, кожица на листах достаточно плотная Для того чтобы отразить атаки «нежелательных людей». Масса одного плода – до 75 грамм, урожайность с одного гектара составляет 150-200 центнеров, при тепличном выращивании можно получить до пяти килограмм с одного куста или до 12 кг с одного кв.м..

В основном, стойкие сорта – позднеспелые разновидности огурцов, так как эти растения сами по себе уже обладают неплохим иммунитетом ко многим заболеваниям. Если у вас есть желание полакомиться в последних числах Мая или в июне ранними овощами, придется бороться с вредителями. Обязательно возьмите во внимание, что придется пожертвовать вкусовыми качествами – плоды на порядок хуже, чем те, которые были описаны В первые 2-ух разделах. У них меньше сахара, аскорбиновой кислоты, воды, но все таки, они вкусные, подойдут для салатов, закауток.

Отличные сорта огурцов — какие подобрать семена

Какие огурчики садить? Какие семена огурцов лучше? Что приобретать? Научимся подбирать отличные сорта огурцов. Я, приходя в магазин семян, всегда теряюсь – большое количество пакетиков – разбегаются глаза. Как разобраться? Давайте попытаемся вместе. Самое основное, с большим вниманием прочесть информацию на обороте пакетика с семенами. Я, кстати, всегда читала. Мне хотелось все их приобрести, но понимала, что мой огород будет засажен только одними огурцами .

Потом я начинала возвращать на место пакетики с семенами и в конце концов у меня не всегда получался тот урожай, какой я хотела, не тот, на который я рассчитывала. Причина такого — у меня в голове не было четкой систематизации, спецификации сортов и видов огурцов и я, читая описание сорта, обращала внимание не очень на те данные, на которую следовало. Так как же разобраться, какие семена огурцов отличные? Какие будем садить? Как их выбрать правильно для себя?

По назначению сорта бывают:

• салатные – с белесыми шипами, кожица всегда мягкая, малюсенькие нежные семена;
• засолочные – при перерастании грубеют, теряют качества вкуса.

• самоопыляющиеся ( партенокарпические),
• пчелоопыляемые сорта.

По скорости развития:

• ранние сорта (спринтеры) – они быстренько и дружно отдают урожай, быстро стареют и перестают плодоносить;
• поздние – растянутое плодоношение, достаточно устойчивые к заболеваниям.

Отличные огурчики салатного типа — белошипые

Сорт «Китайские змеи»

Всегда нежные и сладостные. С тонкой кожурой. Прекрасны для салата. Великолепны в малосольном виде. Непритязательны и урожайны. Для засолки не годятся – в большинстве случаев получаются мягкими, без хруста. Плодоношение долгое. Называют их еще по другому огурцами в «азиатской рубашке». Все китайские сорта и гибриды относятся к салатным. К ним можно отнести такие, как «Китайские змеи», «Китайский жароустойчивый F1», «Изумрудный поток F1», огромное множество других.

Черношипые огурчики

Огурчики для засолки с черными шипами

Это преимущественно русские сорта и гибриды. Они превосходны в засолке. Через редкие бугорки понемногу проникает рассол, плотная мякоть не размягчается. Главное при подобном посоле – продолжительность по времени и невысокая систематическая температура. Никакие иные сорта и гибриды не подойдут для холодной засолки. Только эти. Другими словами сорта с нечасто размещенными черными шипами. К ним можно отнести такие сорта, как «Засолочный», «Водолей», гибриды «Соловей F1», «Настоящий полковник F1», «Лилипут F1», иные.

Голландские гибриды огурцов — отличные семена

Гибрид «Эколь» F1

Их характерные характерности – плоды у них маленькие, бугорки средних размеров, с шипами, которые размещены чаще, чем у русских сортов. Подобный тип кожуры именуется «голландской рубашкой». Они обладают букетным цветением – порой до 10 завязей в одном пучке, продолжительно плодоносят, хороши для маринования. Сбор урожая можно начинать не позднее, чем они достигнут длины 5-7 см. Эксперты рекомендуют при их мариновании добавлять побольше приправ. Переросшие плоды становятся жёсткими, твёрдыми и невкусными. К огурцам данного вида относятся, к примеру, гибриды «Эколь F1», «Ритм F1», «Герман F1», иные.

Немецкие сорта и гибриды корнишонного типа

Гибрид «Адам F1»

От других видов выделяются небольшой бугорчатостью – вся поверхность покрыта очень маленькими бугорками с шипами, которые размещены так недалеко друг к другу, что плод кажется пушистым. Зеленцы таких сортов маленькие, темно-зеленые. При мытье плодов, шипы приходят в негодность, получаются канальцы, через которые маринад быстро и одинаково проникает вовнутрь плода. При мариновании кол-во приправ можно сделать меньше, а концы не срезать. Эти огурчики также хороши в салатах. К ним можно отнести сорта «Изящный», гибриды «Отелло F1», «Либелле F1», «Адам F1», иные.

Еще огурчики классифицируются

• в отношении к свету (теневыносливые и светолюбивые сорта),
• по наличию партенокарпии,
• по характеру ветвления растений (активное, ограниченное, слабое).

Классификация сортов огурцов по характеру ветвления

Огурчики со слабым ветвлением

Чем хороши или плохи? Их можно чаще садить, так как места они занимают мало. Они быстренько, дружно отдают урожай и прекращают плодоносить. С одной стороны это комфортно, но растут они непродолжительное время, освобождая место в теплице для остальных культур.

Огурчики с ограниченным ветвлением

Более предпочтительны для теплиц, их плодоношение более растянуто. Данный тип имеет пару подвидов.

Огурчики с авторегулированием ветвления

Гибрид «Марьина роща F1»

Чем интересен этот подтип? Я бы их рекомендовала тем жителям дачных участков, которые не имеют возможности часто приезжать на дачу. Другими словами вы собрали урожай, полили все и уехали на 7 дней. В ваше отсутствие огурчики растут до конкретного размера, другими словами, фактически, не перерастают, сами ограничивают рост побегов, рост плодов. К ним можно отнести гибриды — Буян .F1, Мальчик с пальчик F1, Матрешка F1, Фермер F1, Марьина роща F1, Чистейшие водоемы F1.

Огурчики с умеренным ветвлением боковых побегов

Гибрид «Муравей F1»

Их можно растить на вертикальных шпалерах. Это гибриды длительного периода плодоношения. Хороши для выращивания в теплицах, так как не будут всю ее заплетать собственными побегами. Очень популярны – Муравей F1, Кузнечик F1, Мазай F1.

Огурчики со слабым ветвлением боковых побегов

Гибрид «Букет F1»

Слабое ветвление абсолютно не значит какой-то недостаток. Это самые ранние огурчики – урожай можно собирать уже спустя месяц. На 1 кв.м можно разместить до 6 растений. Садить их наиболее целесообразно в теплицу, в тёплую грядку. К ним можно отнести гибриды Амур F1, Букет F1, Регина-Плюс F1.

Огурчики с энергичным ветвлением

Сорт «Феникс»

Это сорта с сильными плетями. Их лучше растить в открытом грунте врастил, а не на шпалере. Самые популярные и урожайные сорта данного типа — Феникс, Феникс-640.

Надеюсь, данная публикация поможет сам разобраться во многих сортах или гибридах, их видах. И, приобретая семена, вы уже точно будете знать, на какую информацию на пакетике семян необходимо смотреть, что садить, и, чего ждать от грядущего урожая.

Я теперь всегда знаю, какие семена буду приобретать — это будут отличные семена огурцов. Наименований сортов заблаговременно не знаю. Но знаю, с какими качествами мне необходимы растения.

К примеру, я знаю, что мне необходим сорт или гибрид для открытого грунта для выращивания врастил. Данными качествами обладает сорт с энергичным ветвлением Феникс, или Феникс Плюс, или Феникс 640.

Мне в первую очередь хочется иметь сорт или гибрид самоопыляемый партенокарпический, очень ранний для теплицы. Данным условиям отвечает гибрид Маша F1. Урожай всегда большой, огурчики завязываются пучком. Хороши в салатах, в консервации, маленького размера. Не сильно нравится, что этот гибрид с умеренным ветвлением боковых побегов, благодаря этому просит формировки. Но кол-во урожая, высокие качества вкуса, стойкость к самым популярным заболеваниям с избытком перекрывают данный минус. Собственно, это не недостаток, просто данное свойство просит очень высокого внимания в период роста и формирования побегов. Более того, особенно актуально, что этот гибрид почти не подвержен наиболее опасным огуречным болезням — кладоспориозу, вирусу мозаики огурца, мучнистой росе, относительно стоек к ложной мучнистой росе.

Для меня это отличные сорта огурцов — сажаем уже не первый год. И еще выбираю дополнительно 1-2 сорта или гибрида. В первую очередь смотрю на назначение сорта (салатный, засолочный, многофункциональный), сроки развития (ранний либо нет), устойчивость к заболеваниям, способность к опылению (самоопыляемый, пчелоопыляемый), вид ветвления.

Какие сорта огурцов подойдут для соления, либо же без разницы, в рецептах про это не слова.

Собственный кабинет Удалён

Не все сорта и гибриды подойдут для соления.

Прекрасными являются пчелоопыляемые огурчики с короткими цилиндрическими бугорчатыми или мелкобугорчатыми плодами, черношипые. У них кожица плода нежнее и лучше пропускает рассол.

Традиционными засолочными сортами считаются старые русские сорта: Нежинский, Муромский, Вязниковский. Правда, плоды у них быстро желтеют. Современные сорта черношипых огурцов — Засолочный, Хабар, F1 Семкросс, F1 Соловей, F1 Верные друзья и иные выделяются прекрасными товарными качествами зеленцов.

Идеальны для соления зеленцы размером 7–9 (не больше 12) см, имеющие зеленую окраску и недоразвитые семена. На качество засолки влияет напрямую размер семенного гнезда — чем меньше, тем лучше (1/3 диаметра поперечного среза плода) , так как рыхлость ткани семенной камеры приводит к появлению пустых мест.

Отлично солить огурчики, выращенные в открытом грунте и собранные во второй половине лета. Для соления берут зеленцы, собранные в данный же день.

Описание сортов и гибридов огурца.

Огурчики солить будем?

Из 62 сортов огурцов, районированных по России для выращивания в открытом грунте, 41 сорт признали госкомиссией по сортоиспытанию засолочными. По территориальной популярности засолочные сорта комфортно для обзора поделить на группы: первая — сорта и гибриды широко популярные в южной половине европейской части России; вторая — сорта и гибриды, не получившие пока большого распространения: которые не имеют конкретной зональной закрепленности, по большей части популярные в южной половине России.

На данный момент по каждому виду овощей вырабатывают десятки и сотни хозяйственно-ботанических сортов. Направленная селекция создаёт новые более перспективные сорта, предназначающиеся для разного применения урожаев и выращивания в некоторых географических зонах.

К примеру, важное значение имеет сортоотбор огурцов. Сорта Нежинский, Должник, Победитель и иные, дают плоды с плотной упругой мякотью, правильной формы в виде цилиндра, в зеленом цвете, некоторых самых больших размеров по длине и диаметру. Но иные, тоже популярные, к примеру, Муромский, вполне годятся для соления, однако не подойдут для консервирования.

Наталья Миронова (Соколова)

Есть сорта огурцов, которые не подлежат солению.

Tagged : огурец / сорт / сорта огурцов / черношипых