Рябина обыкновенная, описание, фото, сорта, условия выращивания, болезни и вредители
Рябина обыкновенная Sorbus aucuparia L. Распространена в лесной и лесостепной зонах европейской части России, Сибири и на Дальнем Востоке. Растет одиночно во втором ярусе леса, по лесным полянам, опушкам, берегам рек. Теневыносливый мезофит, микротерм, мезотроф, устойчивый ассектатор второго яруса древостоя. Охраняется в заповедниках. Рябина обыкновенная небольшое дерево (до 11 м) или крупный кустарник с очередными, непарноперистыми листьями, сверху темно-зелеными, голыми, снизу более светлыми, опушенными. Цветки до 1 см, в крупных щитках.
Плоды оранжево-красные, шаровидные, долго сохраняются на ветвях, очень украшая дерево ореха. Морозостойка, мирится с небольшим затенением, малотребовательна к почве, но лучше развивается на рыхлой. Избегает заболоченности. Имеет много декоративных форм: по форме кроны, окраске и вкусу плодов, окраске листьев, которые с успехом могут использоваться в зеленом строительстве. Это — ‘ликерная’, ‘бурка’, ‘гранатная’, ‘мичуринская десертная. Типичная форма, ее гибриды и сорта декоративны в течение всего периода вегетации. Очень красивы в солитерных и групповых посадках, опушках, аллеях по всей территории России.
Декоративные формы:русская (f. rossica) — подобна основной форме, но с более крупными, широкими листочками, крупными, съедобными плодами;пирамидальная (f. fastigiata) — с узкопирамидальной кроной и направленными вверх ветвями;плакучая (f. pendula) — с тонкими, длинными, поникающими ветвями;Бейснера (f. Beissneri) — изящная форма с перисто-лопастными листочками, ярко-красными молодыми побегами и черешками листьев;Фифеана (f. Fifeana) — с желтыми плодами.
Всего в мире произрастает 90 видов рябины, на территории бывшего СССР — 34 вида. Они распространены от лесотундровой зоны до южных границ в подлеске разного типа лесов, по опушкам, в зарослях кустарников, возле водоемов, на вырубках, в горах. Растет на разных почвах.
В плодах рябины содержатся сахара —16%, органические кислоты (яблочная, лимонная, янтарная, фумаровая, сорбиновая и парасорбиновая — последние две обладают бактерицидными свойствами) — 2,7, пектиновые вещества — 1%, витамин Р — 400мг%, аскорбиновая кислота (витамин С) — 200, каротин — 20, амигдалин — 16, токоферол (витамин Е) — 2,1, рибофлавин (витамин В2) — 2, филлохинон (витамин К) — 1, серотонин — 1, фолиевая кислота — 0,35мг% и другие вещества. В значительных количествах накапливается кальций, магний, фосфор, железо, йод и прочие макро- и микроэлементы. В семенах находится жирное масло — 22%. Биологически активные вещества хорошо сохраняются при охлаждении плодов до температуры 0°С сразу после сбора и хранении при этой температуре.
Плоды рябины сладких форм можно употреблять в свежем виде, у горьких горечь пропадает после промораживания или в результате погружения на 3мин в кипящий 3%-й раствор поваренной соли. Для заготовки впрок плоды следует сушить, мочить, а также готовить компоты, пастилу, варенье, джем, мармелад, уксус, квас и т. п. Плодам и продуктам их переработки свойствен специфический приятный вкус.
Диетическая и лечебно-профилактическая ценность рябины. Сухие плоды входят в состав лечебных витаминных сборов, используемых как мочегонное, кровоостанавливающее, общеукрепляющее и тонизирующее средство. Рекомендуется при ревматизме, почечных коликах, геморрое, заболеваниях желудка, печени и желчного пузыря. Цветки и плоды надо применять как слабительное и потогонное средство.
Следует употреблять плоды рябины следующих видов: обыкновенной (растет в европейской части России, на Кавказе), сибирской (в Сибири, на Дальнем Востоке), домашней (в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии), финляндской (в Прибалтике), Городкова (на севере европейской части СССР), камчатской (на Камчатке), амурской (на Дальнем Востоке), бузинолистной (на Камчатке, Анадыре, Сахалине, Курильских островах) и др.
Рябина обыкновенная. Дерево высотой около 10м с крупными непарноперистыми листьями (14-15 продолговато-ланцетных пильчатых листочков), снизу сизые, сверху матово-зеленые. Цветки с белым венчиком диаметром 1,5см, с сильным запахом, собраны в щитки диаметром 10см. Цветет в мае — июне. Плоды — яблокообразные, шаровидные, диаметром 1,5см, красно-оранжевые, с двумя—пятью семенами, созревают в сентябре — октябре. Встречаются сладкоплодные формы (Невежинская, Моравская, Российская и др.).
Рябина бузинолистная. Небольшой кустарник высотой 1м. Плоды крупнее и вкуснее, чем у рябины обыкновенной, без выраженной горечи и терпкости, богаты витаминами. Зимостойка, неприхотлива к условиям выращивания, имеет много форм, среди которых встречаются формы с довольно крупными и сахаристыми плодами. Заслуживает широкого распространения среди садоводов-любителей средней полосы.
Рябина финляндская. Дерево высотой 6м с широкопирамидальной кроной и полуперистыми листьями. Плоды — крупные, удлиненной формы, красные, кисловато-сладкие, несколько мучнистые. Зимостойка и урожайна. Широко используется садоводами-любителями средней полосы.
Сорта красноплодной рябины.
К ним относятся следующие: Невежинская, Кубовая, Желтая, Красная, Ликерная, Гранатная, Десертная, Бурка и др. Некоторые отобраны в естественных условиях или из сеянцев, другие получены из гибридов от межвидовых и межродовых скрещиваний, где использовались арония, боярышник, ирга, айва, мушмула, груша. Все сорта зимостойки, их можно успешно культивировать в северных и северо-восточных областях средней полосы.
Поскольку почти все сорта рябины самобесплодны, нужно сажать растения разных сортов для перекрестного опылений и получения хорошего урожая. Можно кооперироваться, размещай рябины на соседних участках.
Если на участке только одно растение рябины, то нужно в крону привить рябину других сортов.
Как размножать рябину.
Разные виды и сорта рябины можно размножать семенами и вегетативно: прививкой, отводками, корневыми отпрысками и зелеными черенками. Наиболее быстрый и практичный способ получить сортовые саженцы — привить на сеянцы-подвой черенки или почки сортов-привоев.
Как размножить рябину семенами.
Плоды для семенных целей надо собирать в фазе начала побурения, протереть через сито, промыть водой и немного подсушить. Семена, освободившиеся от мякоти и кожицы, следует хранить во влажном состоянии до осеннего посева (перед началом промерзания почвы). Сеять надо в неглубокие бороздки, расположенные через 15—18см друг от друга, с уплотненным ложем на глубину 1—1,5см и заделывать перегноем. Указанный срок сбора плодов и посева семян способствует более дружным и ранним всходам в результате естественной стратификации. Для весеннего посева семена нужно стратифицировать 6—7мес при температуре 0—1°С. Весной необходимо сеять как можно раньше. Участок должен быть хорошо освещенным, а почва плодородной. Уход заключается в поливах, прополках, рыхлении почвы и подрезке стержневой корневой системы. Выкапывать сеянцы надо в возрасте трех-четырех лет, когда к ним можно прививать.
Особенности прививки рябины.
Доступны все способы прививки: окулировка почкой; черенком способом копулировки (если привой и подвой одинаковы по диаметру); в крону способом в боковой зарез, в расщеп или за кору (если подвой толще привоя). Техника прививки такая же, как на яблоне, при зимней прививке можно прививать в корневую шейку. Необходимо использовать черенки проверенных садовых форм и сортов.
Как размножить рябину отводками. Отводками можно размножать в том случае, если маточное растение кустовидной или низкоштамбовой формы. Осенью или весной ветви надо пригнуть к земле, закрепить крючками, вывести верхушку побега наверх и закрепить колышками в вертикальном положении. Зафиксированную у почвы часть побега, на котором предварительно проводят кольцевание или перетяжку проволокой, следует присыпать землей. При хорошем уходе к осени выше места кольцевания образуются придаточные корни. Но выкапывать их лучше к концу второго года.
Условия выращивания
Требования рябины к условиям произрастания. Большинство видов и сортов рябины малотребовательны к почвенным условиям, но хуже растут и плодоносят на легкой супесчаной и особенно песчаной почвах. Предпочтительнее легкие и средние суглинки. При хорошей освещенности образует мощную крону и дает высокий урожай. Рябина влаголюбива, но не переносит избыточного увлажнения.
Как и когда сажать рябину. Так же, как и яблоню. Сажать нужно весной или осенью. Расстояние между сильнорослыми растениями должно быть 3—4м, между слаборослыми — 1,5—2м.
Уход за рябиной.
Необходимо своевременно удалять дикую поросль, образующуюся у корневой шейки или ниже места прививки. Вносить удобрения, поливать, рыхлить почву, проводить мульчирование, формировать растения, бороться с вредителями и болезнями. На третий год после посадки рябину надо начинать подкармливать минеральными удобрениями. Наиболее эффективны трехкратные подкормки. Весной (до цветения) следует вносить (на 1м2): азот — 20г д. в., фосфор — 25, калий — 15г д. в., летом — азот и фосфор по 10—15г д. в., калий — 10г д. в., осенью (после съема урожая) — фосфор и калий — по 10г д. в. Удобрения необходимо заделывать в почву мотыжением или при помощи неглубокой перекопки, затем обильно полить.
Формирование и обрезка рябины.
Приормировании кроны следует учитывать, что рябина естественно формируется пирамидально: ветви отходят от ствола под острым углом, это не способствует прочности кроны. Поэтому основные ветви надо выводить под тупым углом. Обрезку нужно проводить ранней весной (до набухания почек). На молодых растениях надо слабо укорачивать побеги на внешнюю почку, а также убирать лишние и сломанные. На молодых плодоносящих рябинах необходимо удалять поросль и очищать штамб от лишних побегов и ветвей. Формирование плодоносящих растений зависит от характера плодоношения. У сортов, плодоносящих на приростах прошлого года, ветви надо прореживать и немного укорачивать. При слабом приросте нужна омолаживающая обрезка на двух—пятилетнюю древесину. У рябин, плодоносящих на различных типах плодовых образований, необходимо укоротить полускелетные ветви, систематически прореживать и омолаживать кольчатки. Побеги у рябины растут быстро и к зиме все вызревают.
Как собирать урожай. Плоды держатся на ветвях долго. На горькоплодных рябинах урожай лучше снимать после первых заморозков (теряется терпкость), на сладкоплодных — сразу после созревания, иначе его склевывают птицы. С низкорослых растений плоды надо обрывать руками, нагибая ветви, с более высоких деревьев — сучкорезами, срезая щитки. Плоды, собранные до заморозков, нужно очистить от веток, листьев, плодоножек и переработать, после заморозков — оставить в щитках (их можно хранить всю зиму в холодном помещении или в замороженном виде). С одного растения обычно собирают до 20кг плодов.
Как сушить плоды. Плоды следует очистить от сора и плодоножек и сушить в сушилках (печах) при температуре 60—80°С или в проветриваемых помещениях (в хорошую погоду-— под навесом), рассыпая тонким слоем на подстилках из бумаги и периодически помешивая. Высушенные плоды сильно сморщиваются, обладают слабым запахом и кисловато-горьким вкусом.
Вредители и болезни рябины.
Рябиновая тля — повреждает и деформирует листья.
Меры борьбы: ранней весной до распускания почек обработка 2%-ным раствором нитрофена, летом — 0,2%-ным раствором карбофоса.
Рябиновая моль — гусеница повреждает мякоть плода.
Меры борьбы: механический сбор поврежденных плодов, обработка 0,2%-ным раствором хлорофоса через 10 — 12 дней после цветения; осенняя перекопка приствольных кругов.
Галловый рябиновый клещ — паразитирует на листьях, образует характерные вздутия — галлы.
Меры борьбы: обработка молодых листьев 0,1%-ным раствором рагора; перед цветением — 1 %-ным раствором коллоидной серы.
Гусеницы рябиновой моли повреждают плоды (они темнеют и загнивают), рябиновая тля и галловый рябиновый клещ — листья.
Меры борьбы:
против рябиновой моли через неделю после цветения опрыснуть крону и приствольные круги раствором карбофоса; против рябиновой тли —- обработать по спящим почкам раствором олеокуприта или летом раствором карбофоса; против галлового клеща — перед цветением опрыснуть коллоидной серой.
Иногда на верхней стороне листьев образуются красновато-желтые пятна с черными точками, на нижней — беловатые выросты, листья засыхают. Это болезнь — ржавчина рябины. Для борьбы с ней рекомендуется использовать 1%-й раствор бордоской жидкости (первое опрыскивание — в конце мая, последующие — через 20 дней).
Похожие материалы
Рябина – общее описание
Рябина – это род листопадных деревянистых или кустарниковых растений семейства розоцветных. Листья рябины достаточно крупные, листовая пластинка непарноперистая, имеет широкую и волосистую поверхность. Многочисленные цветки белого, розового или красного цвета сплочены в густые щитковые соцветия, сосредоточенные на самых концах веток. Плоды – небольшие шарообразные сочные ягоды, цвет их напрямую зависит от вида рябины.
Рябина – виды и места произрастания
Флора насчитывает более 100 разновидностей рябины. Среди них есть и деревья высотой до 15 метров, и небольшие кустарники. Ареал рода очень широк и охватывает практически все умеренные области Северного полушария: Северную Америку, Европу, Азию.
Из всех видов рябины наиболее широко распространены рябина обыкновенная, которую в естественных условиях можно встретить по всей территории России, кроме арктической полосы, и рябина черноплодная – культивированный вид, в дикой природе произрастает только в Северной Америке. В нашей же стране ее высаживают на садовых участках для получения полезных и сочных плодов.
Существуют и другие выведенные сорта рябины, например, рябина садовая, которая ценится за крупные плоды с более высоким содержанием сахара. Также в культуре большую роль играет рябина десертная, полученная И. Мичуриным путем скрещивания рябины ликерной с мушмулой. Она имеет крупные сладкие ягоды, обладающие пикантным вкусом. Наряду с известными и широко распространенными сортами все виды рябин весьма полезны для здоровья.
Рябина – лечебные свойства
Рябина обыкновенная знакома, пожалуй, каждому человеку. Все мы в детстве хотя бы раз пробовали ее горько-кислые ягоды красного цвета, которые сосредоточили в себе огромное количество витаминов и других полезных соединений. Она оказывает противовоспалительное, сосудоукрепляющее, вяжущее, легкое мочегонное и слабительное, гипотензивное действия.
В традиционной медицине плоды рябины обыкновенной рекомендуют употреблять при авитаминозе и анемии, а народные лекари используют ее в более широком спектре. Считается, что рябина обыкновенная лечит подагру, астению, геморрой, глаукому, коклюш, гастрит, атеросклероз, помогает бороться с раковыми, почечными и печеночными заболеваниями. Сироп из ягод применяют при ревматизме и мочекаменной болезни. Сок способствует лучшему заживлению ран, язв, а также устранению бородавок.
Не меньшую популярность в народной медицине завоевала и рябина-черноплодка, которая нашла свое применение в лечении гипертонии и глазных заболеваний.
Рябина — лекарственные формы
Ценной частью полезного растения являются его зрелые плоды, которые следует собирать после заморозков. Именно в это время они менее кислые и горькие. Сорванные летом ягоды можно замораживать или сушить для дальнейшего использования.
Рябина – рецепты народной медицины
— Отвар из сухих плодов принимают при запорах, мигрени, гипертензии, атеросклерозе, заболеваниях ЖКТ, ревматизме. Для его приготовления необходимо взять две-три стол. ложки сырья, залить его кипятком (500 мл), настоять полчаса, отжать и пить по ? стакана три-пять раз в день.
— Сок и свежих ягод целесообразно употреблять при гастрите, простуде, гипертонии, геморрое. Пьют его в свежем виде по 50-70 мл трижды в день.
— Ягода рябины обыкновенной в сочетании с медом является прекрасным средством против камней в желчном пузыре. Есть ее необходимо каждый день в течение 1-2 месяцев.
— Общеукрепляющий настой при анемии и авитаминозе: две ч. ложки плодов (сухих или свежих) залить 400 мл кипятка, дать настояться до охлаждения, затем добавить меду или сахару по вкусу. Принимать такой настой рекомендуют 4 раза в день по сто миллилитров.
Рябина – противопоказания
Противопоказаний к применению не выявлено. Однако следует отметить, что рябина обыкновенная обладает способностью повышать кислотность желудка, поэтому употреблять ее в очень больших количествах не рекомендуется.
Заболевания рябины | GardenGuru.ru
Ржавчина листьев рябины
Ржавчина вызывается разнохозяйным ржавчинным грибом Gymnos- porangium cornutum (= G. juni- perinum; G. aurantiacum). Он способен развиваться только при наличии 2-ух различных растений-хозяев, которыми для него служат виды рябины и можжевельника. В первой половине лета на рябине появляется весенне-летняя стадия гриба, представленная 2-мя формами спороношений: спермогониями (пикнидами) с пикноспорами и эциями с эциоспорами. При всем этом на листьях возникают пятна различного характера. На верхней стороне они округленные, поперечником 2–5 мм, оранжево-жёлтые с тёмно-коричневыми точечными бугорками спермогониев. С нижней стороны листьев на беловатых пятнах появляется эциальное спороношение гриба в виде бурых конусообразных выростов длиной 1–2 мм, растрескивающихся звездообразно. Зрелые, лёгкие эциоспоры рассеиваются на расстояние до 250 м и заражают различные виды можжевельника. Весной будущего года на стволах и ветвях можжевельника развиваются базидии с базидиоспорами, которые заражают листья рябины. При сильном развитии заболевания пятна могут покрыть огромную часть листовой пластинки, отчего листья деформируются.
Бурая пятнистость листьев
Бурая пятнистость вызывается грибом Phyllosticta sorbi. Во 2-ой половине лета на верхней стороне листьев возникают красновато-бурые пятна с красно-фиолетовой каемкой, почаще неверной формы. В центре пятна образуются пикниды возбудителя в виде скученных маленьких чёрных точек. По мере развития заболевания отдельные пятна соединяются и сплошь покрывают отдельные участки листовой поверхности. Поражаются различные виды рябины.
Сероватая пятнистость
Сероватая пятнистость вызывается грибом Phyllosticta aucupariae. Во 2-ой половине лета с обеих сторон листьев возникают сероватые пятна с широкой тёмнокоричневой каемкой, округленной либо неверной формы. На верхней стороне пятен образуются пикниды гриба в виде маленьких чёрных точек. Нередко пятна соединяются и покрывают огромную часть поверхности листьев. Поражаются различные виды рябины.
Парша вызывается грибом Fusicladium orgiculatum. В первой половине лета на обеих сторонах листьев возникают маленькие бурые пятна с лучистыми краями, округленной либо неверной формы. На пятнах развивается оливковый бархатистый налёт мицелия с кони- диальным спороношением. В летний период появляется несколько генераций конидий, которые заражают юные листья. При высочайшем уровне поражения пятна могут покрыть практически всю поверхность листа. Более активному развитию заболевания содействует огромное количество осадков в летний период. Источником инфекции являются опавшие поражённые листья, на которых формируется сумчатая стадия гриба – перитеции с сумками. Весной созрелые в сумках сумкоспоры производят первичное инфецирование листьев.
Вирусная кольцевая мозаика
Вирусная кольцевая мозаика вызывается Tobaco ringspot virus. Весной возникают зеленоватожёлтые кольца различного размера с зелёным центром. Бессчетные пятна соединяются, образуя соответствующий мозаичный набросок. При сильном развитии заболевания поражённые листья деформируются, становятся морщинистыми, вроде бы курчавыми, усыхают и опадают.
Заболевания веток и стволов
Некрозные заболевания стволов и веток вызывают грибы, владеющие разной паразитарной активностью. Возбудители этой группы болезней попадают в ткани поражаемых органов через разные повреждения коры и естественные «ворота» инфекции (чечевички, основания побегов и почек). Источниками инфекции служат нездоровые растения, опавшие и неубранные после обрезки поражённые ветки со спороношением возбудителей. Некрозные заболевания рябины в питомниках вызывают ослабление и смерть юных растений. Развитию некрозных заболеваний содействуют разные причины, вызывающие ослабление растений: засуха, подмерзание, техногенное загрязнение воздуха и земли, нарушение правил ухода за растениями и др.
Туберкуляриевый (нектриевый) некроз
Спороношения возбудителя цитоспороза на пораженной коре
Цитоспоровый некроз (цитоспороз) вызывается грибами из рода Cytospora: C. leucostoma, C. leucosperma, C. rubescens, C. schulzeri. На одном растении может поселиться один вид, но почаще они встречаются вместе в различных композициях. Сначала на стволах и ветвях возникают локальные округло вытянутые некрозы с желтой корой. Некротические участки стремительно разрастаются, соединяются и стопроцентно окольцовывают тонкие стволы и ветки. В толще поражённой коры формируются пикниды возбудителей в виде бессчетных маленьких конических либо круглых бугорков, выступающих светлыми либо тёмными дисковидными верхушками из разрывов перидермы. Весной либо сначала лета из пикнид выходит слизистая масса спор, застывающая в виде капель, жгутиков, спиралек красного, оранжево-красного, тёмно-красного либо жёлтого цвета. Обычно, цитоспороз развивается на фоне подготовительного ослабления растений, вызванного разными неблагоприятными факторами, в том числе засухой, загрязнением атмосферы, поражением заболеваниями, повреждением вредителями и др.
Обозначенные возбудители цитоспороза поражают различные лиственные породы, которые могут быть источниками инфекции для рябины.
Чёрный (бискогниоксиевый) некроз
Усыхающее дерево рябины, пораженное черным некрозом
Борьба с заболеваниями рябины
Система мер борьбы с заболеваниями рябины в питомниках включает последующие мероприятия:
периодический надзор за возникновением и распространением заболеваний в период с мая по сентябрь, когда появляются соответствующие признаки поражения растений;
создание хороших критерий для роста и развития рябины, повышающих её устойчивость к некрозно-раковым заболеваниям;
пространственная изоляция рябины и можжевельника, так как они поражаются одним видов гриба – возбудителя ржавчины этих пород;
обрезка нездоровых и усохших веток и удаление отдельных усохших растений с следующим их ликвидированием;
при массовом распространении заболеваний листьев неотклонима ликвидация осенью источников инфекции – опавших листьев (сжигание либо опрыскивание искореняющими фунгицидами);
в очагах цитоспороза проведение в мае-июне либо в конце августа профилактических опрыскиваний крон и стволов деревьев фунгицидами.
Для хим обработок нужно использовать фунгициды, разрешённые для защиты древесных растений на соответственный год с соблюдением регламента их внедрения.
Применениечерноплодной рябины в народной медицине
Отвар из ягод черноплодной рябины, обладающий общеукрепляющим действием на организм
Сухие плоды аронии (20 г) залейте кипятком (200 мл), поставьте на малый огонь и варите пять-десять минут. Дайте средству остыть в течение двадцати минут, процедите его, пейте по половине стакана трижды — четырежды в день.
Средство на основе плодов черноплодной рябины, принимаемое при гипертонии первой и второй степени (для профилактики атеросклероза)
Свежий сок ягод (50 г) смешайте с мёдом (1 ст.л.), пейте состав три раза в день за 30 минут до еды в течение 10-45 пяти суток.
Настой ягод аронии, употребляемый при сахарном диабете
Измельчённые ягоды черноплодной рябины (1 ст.л.) залейте кипятком (1 л), дайте настояться полчаса. Пить полученный настой рекомендуется по две-три столовых ложки три-четыре раза в день.
Водный настой черноплодной рябины, принимаемый при гастрите
Сухие ягоды (2-4 ст.л.) поместите в термос, куда залейте два стакана кипятка. Настояв состав 10-12 часов, пейте его по половине стакана за двадцать-сорок минут до еды.
Витаминный чай на основе черноплодной рябины
Сухие ягоды (1-2 ст.л.) залейте кипятком (500 мл), варите на медленном огне 10 минут. После этого дайте составу настояться примерно пять-шесть часов. Употреблять его надо по ? стакана три раза в день, добавляя мёд или сахарный песок.
Противопоказания
Черноплодную рябину не стоит принимать:
- при гастрите, сопровождающемся повышенной секреторной активностью желудка;
- при язве двенадцатипёрстной кишки, желудка;
- при пониженном уровне артериального давления;
Рябина полезные свойства, рябина рецепты приготовления
Рябина – дерево, которое чаще всего имеет высоту около десяти метров. Это растение из семейства розоцветных. Плоды имеют шаровидную или грушевидную форму.
Основные полезные свойства черноплодной рябины заключаются в способности нормализовать уровень холестерина. На вкус эти ягоды терпкие. При морозе становятся сладкими. Ягоды рябины имеют огромную ценность для человеческого организма. В них содержится множество полезных веществ. Но не только за декоративные качества так ценят эти горьковатые ягодки: полезные свойства рябины таят в себе неисчислимое множество лечебных качеств, давно замеченных народом.
Состав рябины
80% состава рябины – это вода. Кроме нее в ягодах этого растения находится целый комплекс витаминов. Это витамины В1, В2, А, С, РР, К, Е, каротин, глюкоза, фруктоза. Помимо витаминов с рябине имеются дубильные вещества и органические кислоты (янтарная, лимонная, яблочная). Витамина С в рябине больше чем в любимых нами цитрусовых, а именно в лимонах. Провитамина А в ягодах рябины больше, чем в моркови.
Минеральные вещества, входящие в состав рябины:
Калий, магний, железо, медь, марганец, цинк, йод. Имеется в рябине также эфирное масло и спирты (идит и сорбит).
Калорийность рябины – 50 ккал на 100 грамм.
Рябина и ее полезные свойства
Черноплодная рябина обладает огромным количеством полезных свойств, большим количеством витаминов и минералов.
Ягоды рябины обладают кровоостанавливающим свойством. С их помощью можно лечить раны. Благодаря мочегонному свойству рябины с ее помощью лечат заболевания почек. Также эта ягода поможет избавиться от отеков, ревматизма, запоров. Можно употреблять рябину и при сахарном диабете.
Плоды рябины помогут контролировать уровень артериального давления. С помощью рябины можно достичь хороших результатов при лечении гастрита. Также ее применяют при аллергических реакциях, экземе, нейродермите. Черноплодная рябина, полезные свойства которой тоже хорошо изучены, помогает в борьбе с радиацией. Она защищает организм человека от радиоактивного облучения.
Рябина является великолепным тонизирующим средством, которое помогает при авитаминозе. С помощью этих ягод можно укрепить иммунитет. Для этого стоит приготовить вкусный витаминный напиток. С рябиной идеально сочетается мед, усиливая ее полезные свойства. Поэтому, заваривая чай из рябины, стоит в теплый напиток добавлять мед.
Народная медицина богата рецептами с использованием красной рябины и черноплодной рябины. Ее применяют при малокровии. Черная рябина нормализует уровень холестерина в крови, давление, а также уровень сахара.
Лечение рябиной помогает также при атеросклерозе, болезни почек, щитовидной железы. При лечении гастрита с пониженной кислотностью применяется сок рябины. Кроме того этот продукт применяется в народной медицине как средство от геморроя. Недаром рябина обладает кровоостанавливающим, ранозаживляющим свойством.
Благодаря содержанию в ягодах рябины пектинов, тормозится брожение углеводов в организме и подавляется газообразование. Тем самым работа кишечника может быть нормализована. Благодаря наличию в составе рябины парасорбиновой и сорбиновой кислот плоды используются для предотвращения роста микроорганизмов, плесеней и грибов.
Для лечения грибковых заболеваний в народной медицине часто используют средства, приготовленные из ягод рябины. Они помогают в борьбе с множеством заболеваний, в том числе и с кандидозом. Известно, что в состав рябины входят фитонциды, которые оказывают губительное влияние на сальмонеллу и золотистый стафилококк.
Ягоды рябины применяют для того, чтобы избавиться от надоевших бородавок. Что для этого необходимо. Регулярно выдавливать мякоть рябины на бородавки и втирать.
Рябина – отличное потогонное средство. Причем таким свойством обладают как плоды, так и цветки с листьями этого растения.
Также рябину используют для лечения кашля. Ее просто необходимо заваривать во время болезни. Особенно, когда наблюдается сильная физическая истощенность. Рябина добавит сил и укрепит иммунную систему. Благодаря витамину С, входящему в состав рябины, можно быстро победить вирус. Для восстановления сил лучше заваривать ягоды рябины в сочетании с шиповником.
При проблемах с сердцем рекомендуется употреблять свежие ягоды рябины, их сок и варенье из них. Также сок рябины полезен при гипертонии. Его нужно употреблять в профилактических целях зимой и осенью. А чтобы избежать расстройства желудка, можно съесть недозрелые ягоды рябины в количестве пятидесяти штук (разовая доза).
Рябина рецепты для лечения
Отвары при авитаминозе
Из рябины и шиповника
Залить двумя стаканами кипятка 25 грамм шиповника и 20 грамм сухих ягод рябины. Варить 10 минут. Настоять готовый отвар не меньше чем 12 часов. Используется 2-3 раза в день в количестве ? стакана.
Из рябины
Рябиновый напиток готовится так: 1 стакан кипятка и одна столовая ложка ягод. Настаивать необходимо не менее четырех часов. Пить ? стакана напитка 2-3 раза в течение дня.
Настой при малокровии
Двумя стаканами кипятка залить две чайные ложки плодов рябины. Настаивать в течение одного часа. Процедить обязательно готовый настой и пить в три или четыре приема на протяжении дня.
Сироп из рябины при ревматизме и заболевании почек
На один килограмм плодов рябины берется 600 грамм сахарного песка. Варится сироп и употребляется по одной столовой ложке четыре раза в день.
Настой при атеросклерозе (запоре, головных болях)
Заваривать 3 столовые ложки плодов на 500 мл кипятка. Пить рекомендуется по 0,5 стакана четыре раза в день.
Применение рябины в кулинарии
Рябина черная и рябина красная, полезные свойства которой используются в народной медицине, фигурирует и во множестве рецептов кулинарных. Так из этих витаминных плодов, чаще всего из черных, готовят домашнее желе, джемы, варенье, соки, лимонады, конфитюры, пироги, фруктово-ягодные десерты. Рябину заготавливают впрок, чтобы всегда иметь возможность использовать ее целебные свойства для здоровья.
Рябина рецепты приготовления
Пастила из рябины
В глубокую объемную кастрюлю всыпать десять стаканов спелых ягод рябины. Раздавить и поставить в духовой шкаф под закрытой крышкой на среднюю температуру. Перемешивать периодически сразу после того, как появится первый сок. После размягчения ягод их достают из духовки. Затем необходимо протереть сквозь сито плоды.
После чего дают остыть готовой массе, взбивают ее. Добавляют постепенно небольшими порциями сахар. На один килограмм массы берется 700 грамм сахарного песка. Растворить сахар в рябиновой массе. После этой процедуры взбитую массу необходимо тонким слоем разложить на плоскую поверхность, устланную пергаментом. Подсушивать необходимо либо на воздухе, либо в духовке. Когда пастила из рябины подсушилась, ее нарезать и разложить в пергаментную бумагу и в коробки.
Варенье из рябины с медом
Ягоды промывают. Просушивают. Затем берут на один килограмм рябины 500 грамм меда и два стакана воды. Варят из меда и воды сироп, затем в кипящий сироп кладут рябину. Варят до готовности в один прием.
Джем из рябины
Понадобится 400 мл воды, 1 кг рябины (ягод), 1,5 кг сахарного песка. Бланшируют в кипящей воде плоды рябины. Разминают их. Либо перемалывают на мясорубке. Выкладывают в таз (эмалированный) и смешивают с водой и сахарным песком. Варят, непрерывно помешивая до готовности в один прием. Джем из рябины готов.
Цукаты из рябины
Потребуется 300 мл воды, 1,2 кг сахарного песка, 1 кг ягод рябины (обыкновенной или черноплодной), 3 грамма кислоты лимонной. Бланшировать плоды в кипящей воде пять минут. Сразу же охладить в воде. Выложить ягоды в таз эмалированный и залить кипящим сиропом. Довести до состояния кипени и снять с огня. Выдержать 6 часов. После чего снова кипятят 5 минут. Убирают с огня и выдерживают 10 часов, можно и 12. Повторяют такие действия еще три или четыре раза. Далее в последний аз варки добавляют кислоту лимонную. Убирают с огня. Откидывают массу на дуршлаг и дают стечь сиропу в течение двух часов.
После этого цукаты выкладывают одним слоем на сито или блюда. Сушат при комнатной температуре около шести дней.
Заготовка рябины впрок
Ягоды рябины можно высушить в духовом шкафу, установив температурный режим 60 градусов, при этом приоткрыть дверцу духовки.
Также плоды можно заморозить. И тогда они сохранят максимум полезных веществ. Вы будете знать, что средства от многих недуг хранится в вашей морозилке.
Рябина противопоказания
Сок и ягоды рябины (красной и черноплодной) не стоит употреблять людям, имеющим частые запоры и тромбофлебит. Также противопоказана эта ягода при гастрите с повышенной кислотностью. К этому списку добавляется еще и язва двенадцатиперстной кишки или желудка, гипотония, повышенная свертываемость крови. Чтобы не навредить своему здоровью, не стоит злоупотреблять этой ягодой.
Будьте здоровы, и пусть полезные свойства рябины помогут вам побороть любые недуги.
Вот почемуТвоя Iзюминка советует сейчас заготовить плоды рябины красной на зиму, для того, чтобы потом их использовать как эффективное вспомогательное средство при лечении, а также для пополнения организма необходимыми полезными веществами.
Настой и засахаренная рябина для пополнения организма витаминами
Вы можете ягоды засушить, заморозить, либо протереть с сахарным песком: пропустите спелые ягоды рябины через мясорубку и смешайте с таким же количеством сахара. Хранить можно в стеклянной банке под крышкой в холодильнике.
Для получения целебного отвара рябины нужно взять 2 чайные ложки сухих ягод и заварить их крутым кипятком – 500 мл в термосе. Полученный настой выпивают равными порциями в течение дня в 3-4 приема. Вы можете в рябиновый отвар для улучшения вкуса добавить немного меда.
Для пополнения организма витаминами можно заваривать ягоды рябины вместе с плодами шиповника: берут по половине столовой ложки ягод и плодов в равном соотношении и заваривают в термосе 2-мя стакана кипятка. Пить по одной трети стакана 2-3 раза в день до еды или в промежутках между едой.
При анемии, выражающейся в бледности кожи, повышенном ее шелушении, можно брать столовую ложку свежих спелых ягод и заваривать их стаканом кипятка и пить как чай. Пьют такой рябиновый чай так же при дисбактериозе кишечника и язве желудка. Пектины (клетчатка), которыми богата данная ягодка, нормализуют микрофлору кишечника, улучшают его перистальтику, а фитонциды убивают патогенную микрофлору тем самым оздоравливая кишечник.
Сок рябины при пониженной кислотности желудка и застое желчи
Очень полезен свежий сок красной рябины, если у вас есть возможность его приготовить, то рекомендуется принимать по 2 столовые ложки 3-4 раза в день до еды. Особенно он показан при пониженной кислотности желудочного сока – принимайте по 1 чайной ложке за 20 минут до еды.
Рябиновый сок хорош еще и тем, что обладает желчегонным действием, поэтому его полезно пить при заболеваниях печени и желчного пузыря (если в нем нет крупных камней) связанных с застоем желчи.
Рябина для снижения повышенного уровня кровяного давления
Одним из главных лечебных свойств рябины красной является ее способность снижать давление людей, которые страдают гипертонией. Плоды рябины полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а все благодаря уникальному комплексу двух витаминов С и Р, которые укрепляют стенки сосудов. Употребляйте рябину, добавляйте сухие или только что созревшие ягоды в настой с боярышником, в чаи, а так же подслащивайте чай протертой рябиной с сахаром.
Рябина как ранозаживляющее средство
При различных порезах, долго не заживляющих ранах хорошо прикладывать к этим местам кашицу из спелых вымытых ягод рябины. Находящиеся в ягодах целебные вещества — витамины будут способствовать быстрейшему заживлению, а за счет фитонцидов будет одновременно происходить очищение раны от бактерий.
Противопоказания к применению рябины
Рябина красная безусловно ягода полезная, но не для всех. Не следует применять рябину для лечения людям, у которых гипотония (пониженное кровяное давление), имеется холецистит, камни в желчном пузыре, поскольку это может вызвать движение камней и спровоцировать приступ. Если сомневаетесь, сделайте УЗИ брюшной полости, чтобы исключить такую вероятность и обязательно проконсультируйтесь у лечащего врача.
Маски для лица и ополаскиватель для волос
Вы можете не только использовать красную рябину для поддержания здоровья, но и приготовить из свежих плодов маски омолаживающего действия, а также замечательный ополаскиватель для волос.
Омолаживающая маска для лица
Разомните горсть свежих ягод рябины и смешайте с таким же количеством сметаны. Нанесите на предварительно очищенную кожу лица на 15-20 минут. Смойте теплой водой. Маска хорошо питает кожу, предотвращает ее старение и образование морщин.
Питательная маска для лица
Выжмите из свежих плодов рябины 1 чайную ложку сока, добавьте по 1 чайной ложке меда и растительного либо оливкового масла, а также 1 яичный желток. Все тщательно перемешайте и нанесите на чистое лицо на 15-20 минут. Смойте теплой водой. Маска обладает непревзойденным тонизирующим действием и подходит для всех типов кожи.
Особенно хорошо эти маски подействуют после паровой ванночки или пилинга – тогда все полезные вещества, содержащиеся в спелых ягодах рябины (особенно каротин, органические кислоты и жирные масла), максимально проникнут в открытые поры кожи и эффект от масок увеличится вдвойне. Добавьте маски из красной рябины в копилку витаминныхфруктовых масок для лица.
Ополаскиватель для волос
Отваром из плодов рябины можно ополаскивать волосы после мытья: заварите 2 стаканами кипятка 1 столовую ложки сухих ягод рябины и прокипятите на небольшом огне в течение 10 минут. Процедите и ополаскивайте волосы или втирайте отвар в корни чистых волос, смывать потом не надо. Вы можете приготовить такой отвар и из свежих ягод рябины: 2 стакана вымытых ягод залейте 2 стаканами воды и также прокипятите 10 минут на слабом огне. Отвары можно потом хранить в холодильнике. Такой рябиновый отвар очень полезен для волос – он улучшает их структуру, насыщает и питает волосы витаминами и помогает при себорее и перхоти, так как обладает противовоспалительным действием.
Как видите, рябина полезная для здоровья и красоты ягода, заготавливайте и запасайтесь этим оранжевым чудом, для того, чтобы зимой и весной восполнить дефицит всех необходимых организму витаминов и микроэлементов. И в самом концеТвоя Iзюминка предлагает посмотреть рецепт приготовления вкусного и полезного лакомства: «Козинаки из рябины по-домашнему».
Какие заболевания лечит черноплодная рябина?
А баба Яга против
В черноплодной рябине, в её ягодах, содержится много витаминов и микроэлементов.
Например, рутин, аскорбиновая кислота, никотиновая кислота, витамины группы В. А также молибден, марганец, железо, магний (очень важен для работы сердца). Ещё в ней много витамина Р.
Основное применение с лечебными целями — при атеросклерозе, при гипертонии, при нарушениях работы щитовидной железы (тиреотоксикоз), а также при различных кровотечениях.
Но самое заметное и действенное этой ягоды — быстрое снижение высокого давления.
У нас растут три куста черноплодной рябины, но мы её только немного в компот добавляем (в семье все склонны к пониженному давлению). А в основном я раздаю черенки и ягоды знакомым гипертоникам. Вот счастье! Благодарят, потому что ни одни таблетки не бывают одновременно вкусными и лечебными.
Черноплодная рябина (арония) — замечательная ягода, которую можно использовать для общего укрепления организма, особенно в зимне-весенний период. Если ребенок перенес тяжелое заболевание, то арония укрепит защитные силы его организма. Для этого из ягоды нужно сделать настой: 1 столовую ложку ягод залить 1/2 литра кипятка, настоять в термосе до утра и давать ребенку 3-4 раза в день: младшим детям 1/4 стакана, старшим 1/3 или 1/2 стакана.
Черноплодную рябину используют при заболеваниях печени, почек, при диспепсии, нарушении пищеварения, при поносе и легких пищевых отравлениях.
Светлана5555
Аронию еще рекомендуют при атеросклерозе и анацидных гастритах, геморагичесеих диатезах, во время лечения антикоагулянтами.
Плоды и сок аронии уравновешивают процессы возбуждения и торможения в головном мозге и снижают эмоциональную неуравновешенность.
Недостаток -мало аскорбиновой кислоты.(10-60мг). Потому для лечения гипертонии и атеросклероза рекомендуют смесь с плодами шиповника или черной смородины. Можно с аптечной аскорбиновой кислотой.
Биофлавоноидоактивные катехины имеют способность нейтрализовать и выводить из организма радиоактивный стронций.
Черноплодную рябину можно использовать как поливитаминное средство. она содержит витамины В1,В6, С, А,РР, Р, микроэлементы, такие как йод, железо, магний. Употребление ягод, сока, варенья, морса из черноплодки способствует снижению артериального давления. Черноплодка содержит пектины, способствует выведению их организма токсинов и вредного холестерина, укрепляет стенки сосудов.
При лечении каких заболеваний используется рябина?
Для лечения используют цветки, ягоды и листья рябины красной. Ее применяют при гипертензии, кровотечениях, полиартрите, анемии, геморрое, простуде и общей слабости; при заболеваниях почек, печени, щитовидной железы, сердца и сосудов.
Солнышко лучистое
Красная рябина, издревле почитаемая как магическое дерево, использовалась и как мощное лекарство от многих болезней: атеросклероза, авитаминоза, болезни почек, печени, геморрой, кожные болезни(от бородавок до кератом).
В рябине огромное множество витаминов и микроэлементов. Даже железа в ней больше в 4 раза, чем в яблоках! Таким образом, людям с анемией полезно пить чай из рябины и употреблять варенье, джемы, пастилу из волшебных ягод
Рябина помогает людям с неустойчивой психикой, чрезмерно эмоциональным стать спокойнее(для этого достаточно носить с собой горсть сухих рябиновых ягод или иметь дома букет из рябины).
Черноплодная рябина входит в состав многих лечебных сборов, применяемых в комплексной терапии при лечении гипертонический болезни. В рябине много витамина С, поэтому в общеукрепляющие и витаминные сборы ее также добавляют