Создаём дизайн кафе, который привлечет посетителей
Проектировать свой дом или делать в нем ремонт откровенно в радость. Это ведь большое поле для искусства. Сочинять дизайн любой комнаты или фасада – что может быть интереснее? Тут можно осуществить все задумки в реальность. Касается это уютного домашнего гнездышка, или строгой квартиры холостяка – в общем, все для себя любимых. Но, с дизайном кафе обстоят дела тяжелее. Ведь ориентироваться необходимо не только на собственные вкусы, но и на вкусы будущих клиентов. Но и для этого нелегкого вопроса мы найдем лучшее решение.
Кафе и рестораны являются помещениями, главное предназначение которых организовать здоровый отдых человека от суматохи жизни и серых рабочих будней.
С чего начинать
Начинать стоит с идеи и желания. Это основополагающая любого дела. Имеющий желание, поставит цель, а, это означает, найдет способы ее достижения. Желание есть. Дальше нам потребуется идея. Вдохновившись стоящее идеей, вам легче будет увидеть грядущий результат в тонкостях, в согласии с этим и все недочеты во время работы. С духовным разобрались, переходим к финансовому.
К стилю оформления кафе и ресторанов предъявляют много требований.
Перед тем как переходить к интерьеру помещения необходимо решить все технические стороны вопроса. Начинать следует с планировки: установите, где будет располагаться кухня и туалет. Эти помещения просят отводов для водопроводных и канализационных труб, на кухню необходимо провести газ. Благодаря этому местонахождение данных помещений необходимо определить первым делом, ведь коммуникации обязаны быть спрятаны от глаз посетителей.
Начинающему ресторатору или хозяину кафе, несомненно, необходимо владеть очень большим багажом совершенно разных знаний и способностей.
Дальше распределите зоны: где будет размещена стойка для завтрака (если таковая предполагается), зона для игр для детей, уединенное место для укромных встреч. В общем, первым делом разберитесь с планировкой пространства. Потом переходите к составлению дизайн-проекта.
Должна быть индивидуальность при неизменном удобстве.
Дизайн-проект
Что это, и зачем необходимо? Как и в случае с планировкой, дизайн просит строгого подхода. Нельзя все делать на скорую руку, или доделывать и реконструировать в процессе благоустройства. Прежде чем браться за обустройство интерьера кафе, следует всерьез приготовиться. Для этого есть дизайн-проект. Что это, и с чем его кушают?
Сочетания цветов и стили оформления, декоративные элементы с конкретной стилистикой, облицовка помещения, освещение и мебель – абсолютные дизайнерские элементы помещения.
Это документы, содержащие все нужные для работы данные: идеи дизайнеров, материал для основы интерьера, расположение зон и коммуникаций, чертежи строения и другие детали грядущего проекта. Для их составления лучше обратиться к дизайнеру профессионалу, который сможет выполнить все ваши желания, не упустив никакие тонкости.
Хорошо выбранные декоративные элементы, мебель, цвета и единая стилевая позиция при оформлении помещения считаются залогом его успешности.
Он порекомендует как правильно разместить освещение и зоны для приятного отдыха в согласии с палитрой цветов и решением дизайнера владельца. Не забудет побеспокоится о отличной вентиляции комнат. В общем, сможет соединить техническую и творческую части в едином дизайн-проекте. Контролировать последующее выполнение работы можете лично.
Для составления этого проекта лучше обратиться к помощи мастера.
Этапы разработки и параметры
Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, исполнять которые следует понемногу, чтобы не потерять важные мелочи. Важные этапы разработки просят:
- Составить тех. задание;
- Сделать обмеры всех составляющих;
- Создать эскизы;
- Перенести все данные конкретно на бумагу.
Хороший дизайн кафе и ресторанов считается главной задачей, которая появляется тут же после идеи заняться собственно этим бизнесом.
Не нужно пренебрегать этой частью ремонта. Эта обычная, кто то может подумать, задача в действительности составляет основу проекта, и признана самой важной его частью. Она даёт старт, от которого зависит течение остальной работы. Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких. Впрочем, игра стоит свеч. Подойдите к ней очень серьезно.
Организация своего бизнеса должна начинаться с идеи.
Рассмотрим главные критерии, которые имейте в виду в рабочий период над проектом.
Потолочная высота, площадь пустого пространства, и места, занимаемого мебелью – важные критерии, являющиеся отправным пунктом для последующего продвижения. От размеров строения, в котором будет располагаться кафе зависит и его практичность, и предполагаемый дизайн. С технической стороны габариты обязаны быть учтены для грамотного расположения коммуникаций. С эстетической – масштаб помещения оказывает влияние на стилистику учреждения, расположение зон, цветовой выбор и мебели.
Данный признак считается главным в дальнейших решениях.
Следующий существенный фактор – стоимость дизайна. Скорее данный признак стоит наравне с идущим до этого. Он, безусловно, считается важнейшим, однако не необходимо ориентироваться исключительно на него, и бежать за дешевизной, уступая качеству.
Все может зависеть от того, сколько вы согласны вложить в свой проект, и чего ожидаете.
Очередной этап работ – составление сметы. Необходимо просчитать возможную сумму на расходы по материалам и работе специалистов. Также учтите спонтанные накладки, и имейте маленькой резерв на случай сюрпризов.
Отыскать прекрасный выбор между качеством и стоимостью поможет дизайнер или руководитель работами по отделке. В этот фактор вы имеете возможность найти материал сделанный качественно по абсолютно допустимым ценам. В первую очередь обговорите данный вопрос.
Квалифицированный подход может сэкономить достаточно средств и привести к лучшему результату.
Следующий фактор больше относится к решению дизайнера. Стилистика, которую диктует назначение учреждения играет огромную роль в последующем его обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель необходимо выбрать, какую выбирать палитру цветов, и иные тонкости. В данном варианте ориентироваться стоит на возможную публику.
Если это рок-кафе, которое предназначено для заядлых поклонников этой тематики и громкой музыки, ни о каких приятных оттенках и хорошем освещении не может быть и речи.
Также имеет большое значение расположение учреждения. Если оно находится возле моря, нужно сделать подходящий дизайн; если это придорожное кафе для усталых автолюбителей, очень четко детали тут можно не вырисовывать, но отдать необходимое внимание кухонной комнате.
Обдумайте практичное назначение учреждения и его потенциальную аудиторию, и поэтому создавайте необыкновенный стиль.
Следующий фактор, относящийся конкретно к декору. Если стилистика диктуется целевым назначением и оказывает влияние на техническую часть проекта, то стиль – это отображение вашего «я» и своих фантазий.
Создавая оригинальный стиль, ненужно забывать о стилистике учреждения и его технических особенностях.
Данный признак даёт значительную свободу для искусства.
Детальнее о стиле
Побеседуем детальнее об оформлении стиля грядущего кафе, которое зависит от всех перечисленных выше факторов. Рассмотрим несколько идей, и определим что необходимо для их выполнения.
Вдохновленный идеей хозяин грядущего кафе или ресторана четко видит его в собственном воображении до мелочи.
| Стилистика | Что применить | Стиль |
| Кафе кухни востока | Фигурки, символизирующие направления востока; мягкие тона в оформлении, комбинирование красного и жёлтого с вставками зеленого | Дальневосточный (направления стиля Японии, Китая, Кореи) |
| Кухня из Европы | Тёплые тона, мягкие диванчики, плетеные стулья, лаундж-музыку для аранжировки | Венецианский, итальянский, барокко, для особенных идей можно применять готический |
| Рок-клуб | Приглушенное холодное освещение, наличие сцены в первую очередь, живую музыку, темные оттенки, пластинки и фото популярных рок-музыкантов для стенового оформления. | Гаражный стиль, панк, рок |
| Кафе для детей | Яркие цвета, разные объемные декорации, пластиковую (кукольную) мебель, детскую музыку. | Волшебный, мультипликационный. Можно применять стилистику какого-нибудь мультипликационного фильма с рисунком его героев и настроения |
| Придорожная закусочная | Тёплые тона в оформлении, отлично подойдёт кладка из кирпича, или стенка, декорированная «под кирпич» | Можно подражать американским закусочным, показав их направления стиля, применять стилистику западных вестернов или не склоняться к особенному стилю, создав уютную атмосферу уюта и тепла для передышки |
| Кафе на набережной | Живая музыка, холодные спокойные цвета, мягкое освещение. Если это морская набережная, применяйте необходимые декоративные элементы (штурвал корабля, морские карты, шляпу пирата и др.) | Европейский стиль изящных кафетериев, или морской, исходя из этого с расположением учреждения |
| Кальянная | Мягкие тахты с очень приличным количеством подушек в красных цветах, приглушенное освещение, оформите зоны, отделенные легкими занавесями | Ближневосточный (стилевые направления стран среднего востока) |
Декораторы могут создать то помещение, в которое люди будут возвращаться опять и опять.
Рассмотрим самые популярные направления.
В наше время на российской площадке становится распространенной восточная стилистика. Посетители с радостью заказывают суши, японскую, тайскую и китайскую кухню. Решив сделать кафе, поддерживающее эту тематику, нужно создать подходящий дизайн.
Ключевыми цветами китайских ресторанов считается красный, жёлтый и черный.
Было бы неплохо их сделать основополагающими, добавив вставки иных. Постоянным аксессуаром данной страны считается китайский дракон. На родине его принимают за божество, и показывают должное поклонение. Этот символ можно применять в нашем интерьере, чтобы создать соответственное настроение, а во время празднования китайского нового года (приходится на март, порой апрель) устраивать маленькую льготную программу и делать скидки. Очередной широко употребляемый восточный компонент – бамбук. Он может применяться в зеленом виде в качестве декораций или в сухом, приспособив для небольших заборчиков. Для абсолютного погружения в атмосферу применяйте живое растение.
Намного дешевле и менее хлопотно будет применение декоративных заменителей.
Еще одна востребованная стилистику, относящаяся к Востоку – это кальянные. Стиль Ближнего Востока также прекрасно был принят русским потребителем. Для его создания следует выдерживать ключевые нотки. Для этого обязаны быть блюда кухни востока, кальян, тахты с очень приличным количеством подушек. Палитра цветов также склоняется к применению красных оттенков. Но выделяется большим спокойствием и роскошью.
Обязаны быть в первую очередь вставки золотого и черного цветов.
Забавные идеи
Для вовлечения современнейшей молодежи необходимо создать что-нибудь новое и экстравагантное. Таким станет оформление дизайнером стилистического кафе. Рекомендуем несколько живых вариантов.
Стилевое течение его может быть совершенно разным.
Стилистика фильма или сериала
Имеются кинофильмы, смело заявляющие о собственной популярности уже несколько лет. К подобным относятся фанаты Поттерианы, Сумерек, Алисы в государстве чудес, квадрологии «Один дома» и др. Их не назовешь востребованными на определенный момент. Впрочем, много поклонников рады будут побывать в «Хогвартсе» или «нырнуть в кроличью нору».
Вы можете предъявить им подобную возможность.
Сделать кафе грядущего, где взамен стульев ракеты, а потолочный дизайн и стен неумолимо желает отправить вас сквозь петлю времени. Такое учреждение будет интересно для любого пола и возраста.
При любом планировании однородность решений дизайнера невозможна, собственно поэтому упор выполняется на оригинальность.
Не менее распространенной остается ретро-тематика. Люди в наше время охотно поглядели бы на жизнь предшественников. Вы можете подобрать любой век и страну. Наиболее целесообразно очень точно воспроизвести настроение тогдашней эпохи, выбрав необходимые блюда, костюмы и дизайн.
Стиль оформления и обстановка производят из любого кафе место встреч для конкретного типа людей с конкретными потребностью.
Есть также очень много смелых идей. Может, вы станете основоположником нового направления стиля. Но! Увлекаясь дизайном, не забудьте о хорошем персонале и вкусной кухонной комнате. Люди, пришедшие покушать, а получившие плюс ко всему эстетическое удовольствие и свежие впечатления будут довольны вдвойне, и в первую очередь вернутся. Еще и друзей прихватят.
Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до идеала – и есть главные задачи любого начинающего ресторатора, которые при большом желании посильны каждому.
ВИДЕО: 65 интерьерных идей кафе.
65 интерьерных идей кафе – шаг навстречу общественному признанию