Бобовые растения. Растения семейства бобовых. Плоды бобовых растений

Все взрослые и даже дети знают фасоль и горох, бобы и чечевицу, ароматные акации и клевер, арахис и мимозу, а между тем, все это — растения семейства бобовых (или мотыльковых). Просторная группа, переоценить пользу которой для человека тяжело. Мы принимаем пищу эти растения, сажаем для красоты, улучшаем почву при их помощи, применяем древесину, красим одежду и даже лечимся.

Семейство Бобовые: общая характеристика

Знакомое каждому еще со школы семейство соединяет большое количество видов, по приблизительным подсчетам около 17-18 тысяч. Ботаники разделяют его на три подсемейства (на основе сооружения цветка): цезальпиниевые, мимозовые, мотыльковые. Интересно подчеркнуть, что бобовые растения включают род Астрагал, очень большой по количеству видов среди представителей цветковых (около 2400). Растения этого семейства имеют довольно большой регион произрастания как в жарких тропиках (по большей части цезальпиневые и мимозовые), так и на крайнем Севере, в пустынях и саваннах.

Такая высокая приспособленность к находящимся рядом условиям и климату обеспечила бобовым наличие фактически всех жизненных форм, существующих в растительном мире (кроме паразитов и эпифитов), от очень больших деревьев высотой 80 метров до маленьких трав.

Азотфиксирующие бактерии

Фиксация азота — это характерная черта всего семейства. Корни бобовых растений имеют клубеньки, которые появляются в результате разрастания паренхимной ткани. А это, со своей стороны, поясняется внедрением и расселением в середине растения азотфиксирующих бактерий, принадлежащих роду Ризобиум. Они обладают поразительной способностью поглощать и собирать погодный азот, который в последующем применяет само растение для собственного роста. Такие большие залежи жизненно значимого элемента отлично воздействуют и на окружающую обстановку. Бобовые растения превосходно совершенствуют плодородие почвы. Это повсеместно применяется как в масштабах промышленности, так и грамотными и осведомленными огородниками, не забывающими менять посадку разных культур у себя на участке. Каждый год они возвращают назад в почву приблизительно 100-140 килограммов азота в расчете на территорию в один гектар.

Строение листьев бобовых растений

Бобовые растения могут иметь самую разнообразную форму листьев. Их условно можно поделить на группы:

• парные перистосложные и два раза перистосложные (горох, жёлтая акация) листы, они размещаются по двум сторонам стебля;
• упрощенные (редуцированы до одного верхушечного листа);
• ложно обыкновенные, образованы в результате срастания 2-ух верхушечных листьев;
• филлодии (у африканских видов акаций) — уплощенные черешки листьев.

Для бобовых растений отличительно поразительное свойство — парноперистые листья могут складываться на ночь. Это вызвано тем, что у самого основания черешков есть утолщения, которые из-за изменения тургора приводят листовую пластинку или только листья в движение. К примеру, мимоза застенчивая способна это делать очень быстро, так как даже не тяжелое касание ее листьев вызывает моментальную потерю осмотического давления в них. Данное свойство было замечено достаточно давно и послужило основанием для того, чтобы так назвать растение.

Цветок и соцветие

Бобовые растения могут иметь разные соцветия, но практически всегда это метелка или кисть, порой головчатые кисти (клевер), очень редко они редуцированы до одного цветка. Для представителей семейства присуще перекрестное опыление, при котором пыльца от одного цветка переносится на другой очень редко насекомыми (пчелами, шмелями) или летучими мышами и птицами у тропических видов.

Цветки бобовых растений могут быть зигоморфными или актиноморфными (допустим, у мимозовых). Чашечка состоит в большинстве случаев из четырех, бывает из пяти чашелистиков, которые срастаются между собой. Лепестков бывает 5 (у всех мотыльковых и отдельных представителей 2-ух иных подсемейств) или 4. Очень интересны их наименование и разграничение, в зависимости от осуществляемой функции. Так, самый верхний и большой стал называться «флаг», он привлекает насекомых, опыляющих растение. Лепесточки, размещенные с боков, называют крыльями, и это специфическая «посадочная площадка». Самые внутренние, в основном, срастаются между собой вдоль нижнего края и образовывают лодочку, она защитит тычинки и пестик от насекомых, не являющихся опылителями. А вот, например, у мимозовых все лепесточки похожей формы — свободные или сросшиеся.

Плоды бобовых растений

В этом случае встречается безоговорочное единство всех видов семейства. Плод именуется боб (одно- или многосемянной), вскрывающийся по спинному или брюшному шву. Семена в середине плода достаточно большие, с эндоспермом либо же без него, достаточно развиты семядоли. Внешний вид боба может быть совершенно любой, также как и размер. У отдельных видов его длина может достигать полутора метров. Распространение семян порой происходит собственными силами, когда створки плода при раскрытии завиваются по спирали, и они разлетаются по сторонам, допустим, у акации. У определенных тропических видов разносятся животными или птицами. Завязь всем знакомого земляного ореха (арахиса) из-за негативного геотропизма, другими словами способности расти и формироваться в конкретном направлении, когда сформировывается, уходит в грунт на 8-10 см, где потом развивается плод.

Значение бобовых в обиходе

Растения семейства бобовых занимают по практической значимости для человека второе место после злаковых. Среди них большое количество пищевых культур, имеющих крупное значение: соя, горох, фасоль, арахис, нут, чечевица и остальные. Отдельные из них люди культивируют уже не первое тысячелетие.

Огромное значение бобовые растения имеют как кормовые травы, к данной категории относятся: клевер, люцерна, люпина, эспарцета и др. Некоторые тропические представители семейства (к примеру, кампешевое дерево, перикопсис, дальбергия) являются источником ценной и высоко декоративной древесины, окрашенной в розовые, практически красные, темно-коричневые или фактически черные цвета.

Декоративное и лечебное значение

Есть и декоративные виды среди бобовых, к примеру глициния. Это деревянный вид родом из Китая с большими кистевыми ароматными соцветиями. Достаточно распространенное садовое и парковое растение. Очередной представитель — это акация подбеленная, очень популярна на Черноморском побережье. Из травянистых в садах растят, к примеру, ароматный горошек, люпины. Всем знаком цвет индиго, но не все знают, что подобного названия краситель получают из растения индигоферы красильной, маленького кустарника из семейства бобовых.

Определенные виды с давних пор применяются в медицине: пажитник, астрагал, донник и т. д. Всем известна лакрица, или солодка голая. Это травянистое бобовое растение, которое активно используется по всему миру как лечебное средство от кашля (лечебные свойства известны еще во времена Древнего Египта). Применяются для этого ее корни и корневища. Не во всех странах Европы особенно популярны конфеты из лакрицы, которые любят даже дети. Они имеют отличительный черный глянцевый цвет.

Растения семейства бобовых и их характеристика

Общая характеристика бобовых растений и их классификация.

Бобовые (Fabaceae s.l.) – обширное семейство класса двудольных растений, предоставленное более чем 20 000 видов, объединенными в около тысячи родов. Среди них встречаются деревья, кустарники, многолетние и однолетние травы, произрастающие во всех зонах климата планеты. Общим признаком считается строение листа и в основном плода.

Семейство бобовых как правило делят на три подсемейства, Цезальпиниевые (Caesalpinioideae), Мимозовые (Mimosoideae) и именно Бобовые или Мотыльковые (Faboideae или Papillionaceae), отличающиеся по большей части по зданию цветка. Некоторые ботаники предпочитают рассматривать их как некоторые семейства.

Цезальпиевые и мимозовые представлены минимальным количеством родов, произрастающих в районах с тёплым климатом, это по большей части деревья или кустарники. К подсемейству цезальпиевых относятся, к примеру, рожковое дерево (Ceratonis), тамаринд (Тamarindus), цезальпиния (Caesalpinia), в Российской Федерации – багряник иудейский (Cercis siliquastrum). Обычные представители мимозных — это мимоза застенчивая (Mimosa pudica), уроженка Южной и Центральной Америки, акация реальная (Acacia Julibrissin), акация серебристая (Acacia dealbata), произрастающая на Кавказе и у нас неправильно именуемая мимозой.

Мотыльковые или собственно бобовые растения составляют основное большинство семейства и популярны во всех зонах климата. Собственно ним относятся очень популярные овощные и кормовые культуры, например горох, бобы, соя, фасоль, и также клевер, люцерна, вика и т.д.

Описание бобовых растений – семена, листы, корни

Из-за очень большого многообразия видов тяжело дать единую характеристику бобовых растений, все-таки все они имеют ряд характерных признаков, по которой и относятся к одному семейству.

Главная отличительная черта семейства бобовых – особенное строение плода, по научному называемого боб, а в сельскохозяйственной литературе или на бытовом уровне – стручок. Он собой представляет одногнездный плод с 2-мя створками. В середине боба семена прикреплены к створкам четные через нечетные. У многих видов плод многосемянный, у определенных – односемянный. При созревании плод раскрывается по одному (для представителей цезальпиевых) или двум швам. Бобы бывают разной формы и размеров, очень большой – у энтады лазащей, вырастающий до 1,5 м, он вместе с тем считается самым большим плодом в мире. Фото бобов или стручков одного из обычных растений семейства приведено ниже.

У всех бобовых растений цветки неправильные, двусимметричные, собраны в верхушечные или пазушные соцветия, кисти или головки. Кол-во цветов в соцветии бывает разным, аж до одного, но тогда больших размеров. Самый отличительный, по форме схожий на летящего мотылька, цветок есть у мотыльковых, за что подсемейство и получило собственное имя.

По своему виду он также напоминает лодку, в связи с чем каждый лепесток получил определенное наименование. Самый большой, непарный именуется парус (vexillum), пара следующих, более нешироких, симметрично размещенных, называются весла или крылышки (alae), и два последних, сросшихся вдоль собственного нижнего края, названы лодочкой (carina). В середине лодочки размещен пестик в окружении 10 тычинок, у многих видов 9 из них срослись вместе, одна расположена отдельно.

У представителей подсемейства цезальпиевых цветки менее неправильные, два нижних лепестка не срастаются лодочкой, и тычинки все свободны, не образовывают единую пластинку. Мимозовые еще более выделяются по зданию цветков, они практически правильной формы, очень маленькие, собраны в плотные головки, порой кисти, имеют от 4 до 6 частей, у многих растений — 5. Кол-во тычинок может быть от 4 до неизвестного числа.

Листы множества бобовых непростые, перистые или лапчатые, размещены парами, от одной до 20 и более.

Часто есть прилистники, порой по размеру превышающие листы, на черешках которых у большинства видов появляются обыкновенные или ветвистые усики.

Корни бобовых растений

Специфическая особенность корней бобовых растений — наличие на них клубеньков, особенных наростов, являющихся колониями азотфиксирующих бактерий, которые попадают из земли в клетки корня, вызывая разрастание его тканей.

В ходе деятельности бактерии съедают из атмосферы азот и переводят его в доступную для растения форму.

Такой азот не только применяется для роста и развития растения-хозяина, но и скапливается во всех его частях, выделяется в почву.

Некоторые виды бобовых за год возвращают в грунт не менее 100-140 кг азота, что их делает ключевыми культурами для рекультивации земель.

Клубеньковые бактерии присутствуют на корнях множества (70 %) мотыльковых, у части мимозовых и 10-15 % цезальпиевых растений.

Состав бобов: витамины, масла, белки, крахмал и иные вещества

Роль бобовых в жизни человеческой цивилизации тяжело переоценить. По значению для глобальной экономики они уступают только зерновым культурам. Представители данного семейства — не только пищевые растения, составляющие важную часть питания многих народов со времен древности, но и кормовые, декоративные, технические, лекарственные, медоносные культуры, источник благородной древесины.

Основное большинство применяемых в пищу бобовых растений относится к подсемейству мотыльковых. Это прежде, всего соя, очень популярный продукт питания во многих государствах, и также горох, разные варианты бобов и фасоли, чечевица, нут, арахис, маш и т.д. Их питательная ценность вызвана составом бобов, которые богаты протеинами, содержат немалое количество крахмала, некоторые разновидности копят в плодах масло растительное. В горохе, к примеру, белка содержится до 27%, в чечевице – до 32%, а в сое до 40%, у отдельных сортов и до 48-50% от всей массы плодов. Аналогичным образом, бобовые, а именно соя, являются недорогим заменителем продуктов из мяса не только для бедных слоев населения планеты, но и для тех, кто придерживается некоторых диет, лимитирующих потребление мяса. Ряд представителей семейства, например, соя и арахис, применяются для промышленного получения растительного масла. По количеству производимого масла арахис находится на другом месте в мире, после хлопчатника.

В тропических государствах перспективными пищевыми культурами считаются бобовые с подземными клубнями. По количеству крахмала и белка, и также урожайности такие растения превосходят картофель и ямс. Допустим, у пахиризуса вырезного, родиной которого считается Мексика, и бразильского пахиризуса клубневого некоторые клубни отрастают до восьми килограмм.

Бобовые овощи считаются очень важным источником витаминов A, C, PP, и тем более витаминов группы B: B1, B2, B6, хорошо оказывающих влияние на сердечно-сосудистую систему. Содержащаяся в них клетчатка помогает работе кишечника, вызывает быстрое изобилие, а находящиеся в белке аминокислоты и лизин крепят иммунитет. Дополнительное хорошее качество бобовых – то, что они не копят нитратов и ядовитых веществ.

Представители подсемейств мимозовых и цезальпиниевых не слишком популярны среди пищевых культур, как мотыльковые растения, но и среди них есть широко культивируемые виды. Как пример можно привести тамаринд, выращиваемый ради плодов, в их состав входит до 40% сахаров, витамин C, лимонная, виннокаменная кислоты. В государствах Средиземного моря также активно применяются плоды рожкового дерева.

Некоторые разновидности семейства бобовых являются очень важными кормовыми культурами. По занимаемой площади первое место в мире занимает клевер. Не менее популярны разные варианты люцерны, по кормовой ценности даже преобладающие клевера. Очередной представитель семейства — верблюжья колючка, основное пастбищное растение пустынь и полупустынь Средней Азии. К менее популярным кормовым бобовым культурам относятся некоторые низкоалкалоидные сорта люпина, эспарцет посевной, в Китае, Канаде и Соединённых Штатов для этой цели культивируют донник белый.

Все вышеперечисленные кормовые растения относятся к подсемейству мотыльковых. В наше время в этом качестве для тропиков все более активно применяются некоторые представители подсемейства мимозовых. Это прежде, всего ряд африканских видов акаций, например, акация беловатая, и также растения рода прозопис. Особенно многообещающим в данном плане считается дерево леукена светлоголовчатая (Leucaena leucocephala), родом из Центральной Америки, культивируемое в наше время в тропических государствах практически везде. Получаемая от него зеленая масса по питательной ценности не уступает люцерне, а урожайность выше в 1,5 – 2 раза.

Ряд представителей семейства – ценные лекарственные растения. К примеру, кассия повсеместно применяется как диуретическое и слабительное средство, из софоры японской получают рутин, её используют в виде настоя для промывки и системы капельного полива гнойных ран и язв. Корень солодки нагой и солодки уральской — сырье для медицинской и пищевой промышленности.

Среди бесчетных представителей бобовых есть растения использующиеся для декора, цветы, кустарники и деревья, некоторые тропические виды служат источником благородной древесины розового, красного, темно-коричневого цвета, ряд африканских акаций применяют для получения гуммиарабика, настоящего клея. Многие бобовые выделяют камедь, используемую в тканевой, лакокрасочной, пищевой промышленности.

Бобы: галерея фотографий (нажмите для увеличения):

Использование бобовых растений

Перечень бобовых растений имеет несколько тысяч названий. Среди них есть как общеизвестные, так и редкие (например, дальбергия, писцидия, робиния). На вопрос, какие растения относятся к бобовым, биологи дают следующее обозначение: бобовые – это все двудольные растения порядка Бобоцветных. Ниже представлены фото и названия бобовых растений с кратким описанием их свойств.

Какие растения относятся к бобовым

К видам бобовым растениям относятся, также, горох, фасоль, соя и клевер. Среди них есть кормовые травы, а есть и зерновые культуры, семена которых очень питательны. Не напрасно бобовые называют растительным мясом: ведь семена, спрятанные в особенный плод — боб, содержат довольно много белка и могут заменить мясо зверей.

Бобовые называют еще и мотыльковыми, хотя, говоря со всей строгостью, мотыльковые — это лишь одно из 2-ух подсемейств, второе — мимозовые. У мотыльковых цветок на самом деле напоминает бабочку или кораблик. Лепестков у него пять: верхний большой — флаг, два боковых — весла или крылья, и два нижних, сросшихся или слипшихся, собой представляют лодочку.

Какие бывают бобовые растения

Говоря именно, какие бывают бобовые, очень часто упоминают фасоль, горох, чечевицу и сою.

Фасоль имеет очень много сортов и выращивается не только из-за семян, но еще из-за цветов. Декоративную фасоль называют «турецкие бобы».

Горох имеет стереотипный для собственного семейства плод — плоский двустворчатый боб с семенами-горошинами. Они в большинстве случаев круглые или слегка угловатые.

Чечевица растет в Средиземноморье, Закавказье, Небольшой и Средней Азии. Она широко востребована еще с глубокой античности. Чечевичная похлебка упоминается даже в Библии.

Люпин известен людям с глубокой античности. Его наименование происходит от латинского слова «люпус» — «волк». Не напрасно люпин называют волчьими бобами, потому что в его семенах содержатся токсичные горькие вещества. Но цветы люпина очень привлекательны, да и сам он чрезвычайно полезен — клубеньковые бактерии, которые живут на его корнях, обогащают почву азотом. Благодаря этому люпин считается великолепным удобрением.

Люди выращивали сою еще в античности, отлично понимая ее ценность. Китайские археологи выявили изображение сои на камнях, костях и панцирях черепах. И рисункам этим от 3000 до 4000 лет. Сегодня сою возделывают по всему миру, ее ценят высоко и за урожайность, и за высокое содержание белков и витаминов. Использование таких бобовых в кулинарии слишком широко: из сои выполняют пасту, соусы, мясо и даже молоко. Правда, мясо и молоко эти растительные, но могут частично заменить продукты животного происхождения.

Деревья семейства бобовых с фото

Рожковые деревья из семейства бобовых произрастает в Средиземноморье. Оно с давних пор служило людям. Его применяли полностью — плоды ели сами и кормили скот, из сока делали мед и вино, на листах вели записи, из коры добывали дубильные вещества, а из древесины делали мебель и инструменты для занятий музыкой.

Обратите выше внимание на фото бобовых деревьев – они довольно высокие (до 6—12 м). Длительность жизни — 80—100 лет. Оно выделяется удивительной чистотой — ни на стволе, ни на ветвях отсутствуют паразиты. Возможно, благодаря этому у определенных народов оно считали священным. Но быстрее всего, дерево удостоилось такой чести за пользу, которую оно приносит.

Рожковое дерево, или цератония стручковая, — единственное из растений Средиземного моря, которое зацветает осенью.

В XX в. из твёрдых и прочных семян стручкового дерева делали клеевой состав для производства парашютов, а косточки служили ключевым материалом при изготовлении фото- и кинопленки.

Рожковое дерево названо так за изогнутую форму собственных стручков.

Семена рожкового дерева обладают поразительным свойством — у них одинаковая масса — 0,19 г, и даже при долгом хранении она не меняется. Римляне в древние времена применяли их как гирьки для точных измерений. Эти семена величали «карат». Отсюда и пошла мера, которая на сегодняшний день используется при оценке ювелирных камней и как критерий чистоты золота. Правда, современный метрический карат равён 0,2 г.

Цератонию стручковую растят и сейчас. А в XX в. из ее бобов делали клеевой состав для парашютов, материалы для изготовления фото- и кинопленки. Сегодня из цератонии делают порошок «кэроб», заменяющий какао и кофе. Вес одного ее зернышка равён 0,19 г, что составляет говоря иначе «один карат». Из цератонии выполняют ликеры и компоты, загуститель для кулинарии — камедь, а в медицине она применяется для создания разных препаратов.

Если зрелые стручки цератонии надломить, они начинают благоухать как хлебопекарские дрожжи. Также, они содержат сочную питательную мякоть. По всей видимости, благодаря этому цератонию назвали «хлебное дерево Иоанна». По одной из легенд, Иоанн Креститель питался плодами рожкового дерева, когда пребывал в одиночестве вдалеке от людей.

Все о бобовых растениях

Бобовые – наименование семейства растений класса двудольных. Все представители бобовых имеют цветки сложной формы, а их плоды обладают нестандартным устройством, которое ботаники именуют бобом. Семейство бобовых популярно по всему миру, и везде имеет представителей собственного класса.

Характерные характерности семейства бобовых

Пищевая ценность бобовых культур

Роль бобовых растений

бобовые растения это какие

горозх фасоля
Общие сведения о бобовых

Бобовые (лат. Fabaceae & Leguminosae, по плодам) , или Мотыльковые (Papillionaceae, по цветам) — наименование очень обширного семейства растений из класса двудольных. Цветы у всех представителей неправильные, состоят из пяти неодинаковых лепестков, с 10 тычинками, а плоды имеют отличительное устройство, заслужившее особенный ботанический термин «боб». Общий признак всего семейства заключается в том, что в цветах всегда одночленная завязь — целостная, не разделяющаяся на доли, одногнездная, а плод у всех двустворчатый, одногнездный, многосемянный (односемянный у клевера Trifolium), лопающийся по двум швам створок, к которым и прикреплены семена, четные в промежутках нечетных. Это непомерное семейство, насчитывающее до 6600 видов и более 200 родов, популярно по всему земному шару и имеет собственных представителей во всех широтах, от Крайнего Севера и лугов в альпах до экватора. Формы травянистые и деревянистые практически одинаково обильны в этом семействе, которое, в самых больших чертах, делится на три следующие подсемейства: мимозовые, цезальпиниевые и бобовые, собственно, составляющие большое большинство всего семейства. Мимозовые и цезальпиниевые — жители исключительно тёплого климата, в то время как на долю бобовых собственно остаются все другие климатические пояса нашей планеты.

Ботаническое описание. Бобовые имеют неправильные двусимметричные цветы из 5-дольной неопадающей чашечки, 5-лепестного венчика, 10 тычинок и пестика; лепесточки вполне распустившегося цветка похожи с фигурой летящего мотылька, откуда и случилось само наименование цветов и всего семейства (отличные варианты — горох и ароматный горошек) . С другой стороны, тот же цветок уподобляется лодке; самый большой непарный лепесток стал называться паруса (vexillum), за ним следует пара похожих и более нешироких лепестков, симметрично размещенных, это — крылышки (alae), или весла; наконец, еще два равных лепестка срослись вдоль собственного нижнего края, образовав очень явственную лодочку (саrina); в этой-то лодочке и лежат пестик и тычинки, из которых у многих видов одна вполне свободна, а 9 срослись собственными нитками (до разной высоты у различных родов и видов) в одну общую пластинку, облегающую пестик. Листы у бобовых по преимуществу непростые и очень часто перистые или лапчатые (клевер, люпин) , от одной до 20 и более пар листочков; очень свойственны для данного семейства прилистники, свойственные большинству видов и порой преобладающие размерами самые листья (у гороха и мн. др.) ; очень часты тоже и усики, как обыкновенные, так и ветвистые, заканчивающие собою черешки непростых листьев. Из большого числа родов, относящиеся к этому подсемейству необходимо указать на всем знаменитые по собственным применениям: Арахис (Arachis), Астрагал (Astragalus), Бобы (Faba), Вика (Vicia), Горох (Pisum), Донник (Melilotus), Карагана (Caragana), Клевер (Trifolium), Люпин (Lupinus), Люцерна (Medicago), Соя (Glycine), Фасоль (Phaseolus), Чечевица (Lens) и очень много остальных. Бобовые — одно из богатейших семейств по обилию полезных для человека представителей.
Цезальпиниевые (Caesalpinicae) с немногочисленными родами выделяются намного меньшей неправильностью цветов; два лепестка «лодочки» уже не срастаются, так что и самая лодочка нет; тычинки тоже все свободны; плод — боб, раскрывающийся только по одному шву, а не по двум, как у предыдущего подсемейства, или абсолютно не раскрывающийся; есть здесь и формы без лепестков, как, к примеру, знаменитые «сладостные рожки», Ceratonia Siliqua, y которых тычинок только 5; помимо прочего рода, в Российской Федерации дико не растущего, хорошим представителем цезальпиниевых считается наш крымский кустарник, даже дерево — «Иудино дерево», или «Багрянник иудейский» (Cercis siliquastrum), по-татарски «Муза-агач», цветущий раннею весною, до листьев, большими ярко-розовыми цветами; листья у него абсолютно цельные, круглые. Из иных более популярных родов можно назвать Цезальпинию (Caesalpinia), Гледичию (Gleditschia), Касс

Рождённый в советском союзе

Бобо’вые, или Мотыльковые (лат. Fabaceae, или Fabaceae s.l., или Leguminosae, или Papilionaceae) — семейство двудольных растений порядка Бобовоцветные.

Некоторые растения данного семейства считаются основными продуктами питания.

Травянистые представители семейства, которые могут фиксировать погодный азот, считаются главными растениями, применяемыми при рекультивации земель.

Листы очерёдные, в большинстве случаев непростые (пальчатые, перистые, тройчатые) с прилистниками, реже обыкновенные.

Схема цветка бобовых

Соцветие: кисть, головка. Цветки обоеполые, с пятичленными чашечкой и венчиком, в основном — двусторонне-симметричные. У обычных бобовых верхний большой лепесток называют парусом (флагом) , боковые лепесточки — вёслами (крыльями) , а два сросшихся или слипшихся нижних — лодочкой.

Одногнёздный плод с размещенными в ряд семенами по-научному именуется бобом, однако в сельскохозяйственной и распространенной литературе — в большинстве случаев стручком. Семена, в основном, — без эндосперма с большими семядолями.

Согласно сайту «The Plant List», в семейство Бобовые включают 23 535 видов, объединённых в 917 родов. Обширное семейство как правило делят на три подсемейства, которые разделяют на трибы, выделяя не во всех подтрибы:

Цезальпиниевые
(Caesalpinioideae)
Мотыльковые
(Faboideae)
Мимозовые
(Mimosoideae)

Семена бобовых: горох, нут, фасоль (белая, красная и чёрная) , чечевица (красная и коричневая)

Семейство бобовые. Строение цветка.

Цветки обоеполые, чаще в соцветиях, порой одиночные.
Чашечка состоит из пяти сросшихся чашелистиков; венчик пятилепестной, своеобразного «мотылькового» типа: самый большой, верхний лепесток — парус, два боковых — крылья или весла, два нижних срослись в лодочку. Тычинок десять, чаще сросшиеся в трубочку, охватывающую пестик.
Цветки бобовых собраны в соцветия: головку (у клевера) или кисть (у люпина, донника и др.) .
Формула цветка гороха:
Ч (5), Л1+2+(2), Т (9+1), П1,
а у прочих видов бобовых:
Ч5, Л1+2+(2), Т (10), П1.

Какие признаки свойственны для растений семейства Бобовые? Биология.

Листы с более-менее развитыми прилистниками, листы порой редуцированы до усиков.

Цветки обоеполые, с пятичленными чашечкой и венчиком, в основном, симметричны по вертикальной оси: верхний большой лепесток (парусом/флаг) , 2 боковые лепестка (вёсла/крылья) , и 2 сросшихся или слипшихся нижних (лодочка) .

Одногнёздный двудольный плод с размещенными в ряд семенами (боб/стручок) .

Травянистые бобовые часто могут активно усваивать погодный азот.

Olga Zajkina

листы непростые перистые, пальчатые, тройчатые, очередные с прилистниками. цветок обоеполый, чашечка сростнолистная, 4-5 зубчатая, порой 2-губая. венчик мотыльковый — флаг, 2 крыла и лодочка (2 сросшихся лепестка) . плод — боб, вскрывающийся 2-мя створками.

Tagged : атмосферный азот / бобовый / бобовых растений / семейства бобовых / цветок